一鍋到底減醣懶人菜：義式蒸煮蔬菜魚鍋－娜塔腹女生活

上次在減醣好好看到團友說：「自從減醣後煮菜變得好輕鬆好簡單！」這是真的，徹底讓煮婦從多菜一湯的廚房修煉中解救，煮菜可以這麼輕鬆又兼顧所有需求，減醣實在太快樂了。

今天複習這道一鍋到底的「義式蒸煮蔬菜魚鍋」，我很懶的時候最愛煮它，疊一疊拿去加熱就煮好，輕鬆到不行，很推薦各位懶婦...喔不，是用心的煮婦們試看看。

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義式蒸煮蔬菜魚鍋 2人份
總共：25.5g醣、472卡
一人份12.8g醣、236卡

材料：
鯛魚片 1片(約200g)
蛤蜊 1包 (約300g)
青花菜 1棵(約300g)
小番茄 12顆 (約100g)
鴻喜菇 1包 (約100g)
大蒜 2粒
清酒(或米酒) 1大匙
九層塔 1小把
鹽、黑胡椒各適量

1.鴻喜菇去除根部，大蒜切片、青花菜洗淨切小塊、蛤蜊洗淨吐沙，鯛魚兩面灑少許鹽和胡椒醃漬15分鐘，然後在鑄鐵湯鍋內先放入蛤蜊，再一一疊放好食材。

2.食材全部鋪好，魚片放在最上頭。

3.淋入2大匙水和清酒、1/3小匙鹽，蓋上鍋蓋以中火煮滾後轉小火，悶煮6~8分鐘，打開鍋蓋灑上九層塔葉，完成！

*這是一道"菜"，不是一鍋湯喔，若想煮成湯也是可以的，可以加約1200~1500ml水，煮滾後最後才放魚進去煮熟，再放1小匙的鹽調味就可以享受小湯鍋，一樣很好吃。

一鍋做好一餐、簡單到不能再簡單，重點是這樣做還超級美味，有什麼比這樣的鍋物料理更強呢！

容易取得又具有降低血液膽固醇、中性脂肪優點的鯛魚片，加上魔法般快速讓整鍋食材提鮮的蛤蜊，組合色彩美麗又營養豐富的蔬菜一起疊放，利用食材本身的水份就能快速蒸煮，美味極了，今天就端上這一鍋讓全家歡呼吧！

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嗨，我是住台灣的「娜塔」老酥。熱愛閱讀、嗜美食如命、做烘焙、沉迷瘦身新美學，嫁給讓我好氣又好笑的男人(韋德)、生了一對脾性天差地遠的厚片女孩(派妞&小星球)住在客人就是我們的咖啡館，每天都充滿新奇！
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