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每天都在想我的減醣餐要吃些什麼好?
不僅要快速好做也要兼顧健康美味,醣份更要控制在一餐20g。
吃著吃著,我發現每餐幾乎都會吃到一點澱粉,米飯大約是一餐吃20g左右(差不多就是兩口的量)。雖然可以煮一鍋飯全家一起吃,然後我只取我要吃的量就好,但當只有我自己吃飯或其他情況時,不太可能為了兩口飯特地去煮一鍋飯啊,這樣準備要怎麼做才方便?
 
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為了解決這個困擾,我想到可以像準備寶寶副食品那樣冷凍保存米飯。

我覺得有蓋子的矽膠盒子很方便,有分格又能輕鬆扣取食物,但我又不想買副食品專用的盒子,希望選個多用途的儲存盒。想了很久,覺得那種可以做冰塊又能做巧克力的矽膠模很實用,可以儲存食物又有多功能,超讚的。但這種模子一般都不附蓋子,所以尺寸最好是選能放進我手邊保鮮盒的。

看了很久選了這愛心造型的矽膠模,它一格容納的量是10g米飯,然後又剛好能放進我的無印良品琺瑯保鮮盒內,密封起來冷凍就不用擔心沾染氣味了。

找到這個真的覺得自己很會買東西,哈哈(不過如果你家裡有副食品的保存盒就可以直接拿來用,我是因為家裡沒有所以只好另外買囉)


通常我在煮好一鍋飯後,等到晚餐家人用餐後,會將放涼的剩飯拿來分裝。我的做法是準備一個裝開水的小碟子,湯匙沾點水再挖飯去秤、秤好的飯裝進矽膠模格子,這樣過程就不會到處沾黏米飯。

減醣期間我常煮的米飯有糙米飯、16穀或18穀米飯、紅藜飯等,這些都是含全穀的健康米飯,對於每天主張一定要吃好澱粉的我來說,是非常讚的選擇。


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這樣每當我準備好菜前,從冰庫取兩顆愛心米球拿去加熱就可以馬上搭配好一餐,好方便呢。趁新鮮就冷凍分裝的飯,因為米飯冷凍不易脫水的特性,所以加熱後一樣非常鬆軟可口唷。

冷凍米飯可保存3~4週,但我的習慣是只冰適量,差不多一次冰約7餐左右的量,吃完再趁有煮飯時儲備就好,這是因為我不太喜歡食物儲放太久的關係。

分享個小技巧給大家,希望大家在準備減醣瘦身餐時能更加順手方便!
  
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嗨,我是住台灣的「娜塔」老酥。熱愛閱讀、嗜美食如命、做烘焙、沉迷瘦身新美學,嫁給讓我好氣又好笑的男人(韋德)、生了一對脾性天差地遠的厚片女孩(派妞&小星球)住在客人就是我們的咖啡館,每天都充滿新奇!

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