娜塔腹女生活

便利的食物處理機越來越多，高規格、多功能又符合現代人快速料理需求的卻需要精挑細選，最近接觸了Russell Hobbs英國羅素炫彩食神處理機20240TW後，深深覺得這台在實用性來說也是相當值得參考的機種，一台可以兼具切碎、切片、刨絲、磨泥、打發奶油醬料、混合食材、攪拌麵團、碎冰、打果汁等功能，而且也不用傷腦筋刀片等配件怎麼收藏，原廠附送了配件收納盒使整理變得輕鬆許多。

這次一次測試了兩道料理－輕食早午餐[迷迭香美乃滋雞肉三明治佐蔬果馬鈴薯沙拉、石榴蘋果汁]&午晚餐[金黃起司豬排佐蔬菜咖哩]，裡頭都有使用到英國羅素炫彩食神處理機20240TW去感受它的功能性，對於常做菜的人來說無疑是相當便利的，有興趣的話不妨參考看看。




英國羅素炫彩食神處理機20240TW內容：
機身、2.3公升調理壺、調理壺上蓋、推料棒、1.5公升攪拌杯、刀具組X5(切片/刨絲刀盤、磨泥刀盤、切碎刀、攪拌刀、奶油攪拌盤)、傳動軸、支撐架、原廠配件收納盒，除機身及收納盒外，幾乎都能放進洗碗機清洗。



原廠配件收納盒可以把平時容易散落四處的配件全集中起來，好找也好拿取，我覺得這個設計挺貼心的。




先加裝調理壺來實測吧，調理壺的容量為2.3公升(調理容量是1.7公升)，附帶一提機身及調理壺上都有安全控制鎖圖示，依圖示卡緊、旋開最安全。

擁600W強力馬達，有4段轉速選擇、選擇不同轉速在底座都會亮起獨創環形的四色光環。



主機享兩年保固，底部有強力吸盤，這也是安全設計之一，吸住桌面才不會在攪打時不小心傾倒造成危險。



功能簡介影片


接下來我們直接來料理實測看看吧↓

一、切碎：
這對很多家庭來說是最常用的功能，我很常運用這功能自己打新鮮麵包粉，也可以拿來打碎洋蔥、肉塊做成漢堡排或可樂餅，或者自製手工丸、各式各樣需要打碎的料理。



以我最常打的麵包粉做舉例，吃不完的麵包我都會拿去冷凍，這樣每當有需要煎炸需要裹粉的食物時就可以直接利用。麵包放室溫解凍後撕成塊，放進羅素炫彩食神處理機裡、裝好調理壺和切碎刀等，馬上就能打成一大盆新鮮麵包粉，不需要特地去購買市售的麵包粉，超好用的。



安裝方式很簡單，先將傳動軸裝置機身上。




接著旋上調理壺，壺內放入鎖上支撐架的切碎刀，把撕碎的麵包放一些在壺裡，然後旋上調理壺上蓋，都確定安全上鎖。

食材不用一次放太多，剩下的從調理壺上蓋處的進料管慢慢加入就可以。



控制旋鈕轉到螺旋圖案的瞬間加速，機器運轉時底部也會亮起紅色光環，大約數秒鐘就會將麵包立即打成均勻顆粒的麵包粉，速度快得不可思議。



倒出來瞧瞧，你看，這可是比市售的乾燥麵包粉誘人太多了。



這天我是要將麵包粉拿來裹起士豬排，我是用略以胡椒和鹽醃過的肉片包覆起士片，然後沾上麵粉、蛋液，最後再裹上一層新鮮麵包粉。



炸出來的豬排酥黃迷人，看了好想馬上咬一口！



放在當天燉煮的蔬菜咖哩上，完美的家庭套餐就輕鬆完成啦！




蒸熟的馬鈴薯想做成馬鈴薯泥，平時用搗泥器搗不僅時間長又累，重點是還常有沒搗到的塊狀夾雜其中，吃起來口感實在不佳，這時使用切碎功能就很好用(其實也可以使用這台處理機的磨泥功能)，像我這天把馬鈴薯切塊後放進去切碎，沒多久立刻就打出均勻細膩的馬鈴薯泥。



瞧，不僅均勻還很柔滑，再也不用搗到手痠至極，好省力啊!



二、三、四. 切片、刨絲、磨泥
講到這三種功能應該每個家庭都會用到，無論是製做沙拉、配料、副食品，全都相當實用，接下來我們一起看看這三種功能的操作過程吧。



1.切片：讓雙面刀盤的切片刀向上，置放調理壺內的傳動軸上，然後旋緊調理壺上蓋。



然後旋轉控制鈕轉至［1］，底座會呈現藍色光環，這時就可以將想切的食材從進料口投入，可使用推料棒推進會更好操作。

看到這裡，深深覺得這可是比一般手動的那種多合一切片刀組好用太多太多了，而且不會一不小心就削到手，安全性沒話說。



切的速度也是快到一個不行，一根黃瓜沒幾秒就切好囉。



2.刨絲：將雙面刀片反轉，讓刨粗絲的刀孔向上，置放調理壺內的傳動軸上，然後旋緊調理壺上蓋。



然後旋轉控制鈕轉至［1］，底座會呈現藍色光環，這時就可以將想切的食材從進料口投入，使用推料棒推入食材會更好操作。

平常手動削絲要花好一段時間，使用這台處理機只要數秒鐘就完成，簡直飛快！尤其是需要大量削絲的時候，使用這台處理機會讓人覺得格外輕鬆。



3.磨泥：這個功能並不是每個牌子處理機都有(一般多是切碎功能)，講到磨泥這件事，手動磨也蠻恐怖的，因為一不心就會磨到握食材的手指，這點使用處理機相對安全。將磨泥刀盤置放在調理壺內的傳動軸上，然後旋緊調理壺上蓋。



接著的操作方式都跟切片、刨絲一樣，就是旋轉控制鈕至［1］，將想研磨的食材從進料口投入，使用推料棒推入食材。



磨薑泥、蘋果泥或各式蔬果泥都非常快速方便，像我磨1/4顆蘋果只要幾秒就磨成照片中模樣，磨整顆蘋果自然也是沒多久就完成囉。



五、打發：照片中的美乃滋(蛋黃醬)可是純天然自製的喔，運用這台處理機的奶油盤，也是數秒鐘就將油、醋、蛋等食物原形打成柔滑可口的美乃滋。可想而知它也可以輕鬆打鮮奶油、製作糕點，但我這裡想展現除了打發鮮奶油以外的效能，於是以早餐三明治和沙拉常用的美乃滋做示範。



需要打發鮮奶油或醬料時，將奶油盤鎖在支撐架上，放入調理壺，加入芥花油、醋、鹽、糖、蛋，然後與主機、傳動軸連結，蓋上調理壺上蓋旋緊，接著我們就可以感受什麼叫幾秒鐘就完成自製美乃滋。



旋轉控制鈕轉至［2］，底座會呈現紫色光環，馬達轉動數秒鐘，你就會發現原本透明的食材快速轉成不透明的乳白色。



打發完趕緊舀一口來看看，瞧，這不就是美乃滋嗎?!天呀，會不會太容易了。

自己做美乃滋的好處就是材料全都可以自己選，在家就是要吃好的健康的，好的油和雞蛋，吃起來會特別安心；味道也可以依自己喜好去調整，假設喜歡帶一點蜂蜜芥末味或是製作成千島醬，加入芥末籽醬和蕃茄醬等就能輕鬆變化。



我很喜歡用自己打的美乃滋或是特調醬料來夾三明治，像是這天早午餐製作的迷迭香美乃滋雞肉三明治，比起添加市售的醬料，這吃起來格外清新美味且舒服。

附加一提，麵包也是運用麵包機自製的，整套餐都自己來，覺得好健康又好驕傲呢，呵呵！



六、攪拌、混合食材：
這個功能可以揉合麵團，量不要太大的麵包麵團、餅團都可以利用，但我想展現的是它混合食材的均勻效果，讓大家瞭解當各種平時不易攪拌的食材、調味料混合在一起，運用這台處理機可以達到的均勻效果有多強大。像是我把前面切碎的馬鈴薯泥、切片黃瓜、刨絲紅蘿蔔、磨成泥的蘋果、打發美乃滋和一些鹽、胡椒全加在一起，一般這麼多的食材配料要攪拌得均勻實在不容易，但只要使用這個攪拌功能，就能拌出跟餐廳一樣漂亮可口的馬鈴薯沙拉。



使用方式就是將攪拌刀鎖在支撐架上，放入調理壺。



接著將想要攪拌的食材全放入，我這天放了前面用羅素炫彩食神處理機20240TW打碎的馬鈴薯泥、切片的小黃瓜、刨絲的紅蘿蔔、研磨的蘋果泥、打發的美乃滋、鹽、黑胡椒，準備全部一起打到均勻。



接著旋轉控制鈕轉至［3］，底座會呈現綠色光環，馬達轉動數秒鐘，你就會發現全都調理攪拌好了。



混合均勻的馬鈴薯沙拉，調味一致、食材的原形也都保持，這功能表現真是理想！



七、碎冰：
沒想到吧，其實它也可以當做冰沙機使用呢。想自製健康好喝的水果冰沙，有它就可以輕鬆辦到。將攪拌杯跟主機結合，我們要來打擊冰塊囉！



這是攪拌杯內的刀片



每次放的冰塊建議在150~500ml之間，碎冰效果最佳，碎冰1~2秒就請關閉電源，檢查一下碎冰情形再視情況調整。



放完冰塊、蓋上杯蓋，控制旋鈕轉到螺旋圖案的瞬間加速，機器運轉時底部會亮起紅色光環，瞬間就讓冰塊立即打成碎冰顆粒，速度一樣也是快得不可思議(好威啊!)



八、打果汁：
這天實測時天氣超熱的，於是把剛剛的碎冰拿來跟最近盛產的石榴果粒、蘋果切塊一起結合，打成我們在家最愛喝的果汁冰沙。旋轉控制鈕轉至［2］，底座會呈現紫色光環，馬達轉動數秒鐘，你就會發現飲料已經完成了。



呼，連帶籽的石榴都打得這麼細，好酷喔！打果汁如果喜歡不過濾、連籽連皮連渣一起喝的話，瞬間打好就可以直接享用囉。

另外加上攪拌杯將旋轉控制鈕轉至［1］可製作果泥、轉到［3］可以製作湯料，可視自己習慣去做細部調整。



這份假日早午餐-迷迭香美乃滋雞肉三明治佐蔬果馬鈴薯沙拉、石榴蘋果汁全都是用羅素炫彩食神處理機20240TW完成的，速度很快、效果很理想。不論你是料理新手或想讓料理腳步加快、食材處理的更俐落漂亮，這台相信會是很不錯的選擇。


Info
Russell Hobbs英國羅素台灣官網


　  
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