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我們家是訂中華電信MOD的豪華套餐,裡頭除了我最愛的BBC Lifestyle Channel外,我也很愛看亞洲美食頻道和Channel M,然後發現近年來韓國多了很多美食和料理節目,像是韓食大賽、廚神當道明星版等等,有時靜下來仔細看,會發現韓國的飲食文化近年來不斷求新求變,在廚藝上的鑽研也相當賣力。

最近讀了這本貝果文化出版的《小廚娘變大廚的「67道創意料理」養成術》,我也從中學習到許多韓國風味的創意料理,裡頭有許多有意思的料理,有興趣的話不妨接著看下去。


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作者是個年輕女生、來自韓國時下最火紅的創意料理部落客-朴仁暻,別看她看似只有20初(其實她跟我的年紀差不多@@),已經擁有頗豐富的料理經驗。

講到創意,一定要有充沛活力和豐富想像力才能創作出好作品,料理也是如此,或許參考之後,你會發掘更多的美食樂趣。


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書籍目錄


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看到書中一開始的醬料、擺盤美味秘密單元,講到擺盤這件事我忍不住來回多看兩遍,因為最近我在料理研究時也深有所感,怎麼讓原本就好吃的食物美味程度up up?這真的是很大一門學問。


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但其實不用想的那麼困難,只要運用一點小技巧,像是作者書中介紹的一些簡單撇步,就能讓你的料理擁有與眾不同的全新面貌。


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翻攝了一部份我覺得很有意思的料理(其實是我看了很心動躍躍欲試的),仔細看了你會發現,多看多參考才會讓自己跳出刻板思維,料理絕對有無限可能。

辣炒年糕不會只有一種吃法,這本書裡運用到的年糕料理都是我沒看過的搭配方式,還有韓風炸雞也未必只有辣醬或是泡菜等口味,換著融入一些水果和咖哩的風味,就會變成一道既驚豔又開胃的全新美味。

蠻有意思的一本書,如果想確認到底是不是自己的菜,我很建議大家到實體書店先稍微翻閱一下喔。


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博客來書籍介紹
朴仁暻部落格



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