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一直都覺得,好的咖啡需要在對的空間和對的人一起共享,在豐原,我們找到了這樣一塊地方。
這是間老店新開的咖啡館,之前開在台中縣立文化中心對面,開了三年多後,重新規劃、設計改裝,一年多前移至寬敞的豐原大道旁,他的名字是「赤道咖啡」(equator coffee)。取名為赤道,發想來自地球最適合咖啡栽植的地域,幾乎都是以赤道為中心、南北緯約25度間的環狀地帶為主。老闆鄭先生,放棄原本工作致力投入最愛的咖啡事業,不僅研習咖啡烹煮技巧,後來還自己烘炒豆子,甚至連新店環境設計、裝潢打造,全都自己一手包辦,將咖啡館塑造成低調奢華的哥德風,目的就是為了讓顧客在此享受純粹品味的咖啡時間、盡情放鬆。


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咖啡館外觀饒具設計感,不過狹長式的設計,加上遭到鐵皮屋夾攻的緣故,所以並不是特別醒目。


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推開雕花大門,一入內可見沉褐色原木打造的吧檯,搭配玄關處的垂墜式水晶燈,頗有舊時代風華之美。


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另外還擺置了老闆平時烘豆專用的炒豆機,以及一包包堆疊的生豆,吧檯處還置有大型冰滴壺,專門滴漏精粹而成的冰滴咖啡。


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既然店主自己烘炒咖啡豆,店內自然會提供自家烘焙的各種豆子任君選擇,其中最特別的就是經過「蜜處理」技術產出的咖啡豆,這是一種經過半日曬、半水洗的困難處理方式,是先用水洗式將咖啡厚皮去除,保留黏質狀果肉層,再以日曬曬乾,最後直接去除質層及殼皮;蜜處理後的咖啡豆,不僅可以降低酸度,還能增加咖啡本質的厚度及甜度,雖然處理過程艱難、容易失敗,不過卻是讓咖啡更好喝的一種處理技術。在這裡想買喜歡的咖啡豆,可以和老闆細談,無論是想喝單品或是綜合口味的咖啡,都能包君滿意。


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店內無論是巨型鐵環鑄成的桌腳、啤酒桶蓋改造的木桌,抑或是精細如藝術品的樓梯支架,全都是由老闆精挑細選而來,成功營造沉穩厚實的舒適空間。


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正當與老闆閒聊的時刻,沒一會兒功夫,手沖而成的哥斯大黎加,微酸豐香的咖啡香氣陣陣撲鼻而來,懂得細品的人,一定要來上一杯純黑不加糖的咖啡好好享受。


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赤道咖啡menu,不過這是舊版,未來據悉還會改版,僅供有興趣的朋友參考,實際價位和提供項目,還是依店家為準。


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點完咖啡後,我們移駕到二樓,來到赤道咖啡最奢華又愜意的悠然空間。


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二樓的座位區各具獨自風格,窗邊擺放沉穩核桃木的桌椅、靠近內側則有華麗優雅和現代風格各種不同的設計傢俱,各有一番風味。


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消費模式則是單品咖啡續杯免費,貼心的讓顧客可以選擇自己喜歡的口味,請老闆幫忙烹煮不同的豆子,坐下來細細品嚐箇中香純。點杯咖啡,無論是靜態的翻閱雜誌,或是和三五好友談天說地的動態,能夠徜徉如此閒適環境去感受一杯咖啡,才是店主提供悠然空間的主要目的。


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難得喝到有如高級紅酒的冰滴,也在這裡真實體驗到了。長達10小時冷凝萃取的冰釀黑咖啡,以寬口水晶酒杯盛裝,建議小口飲啜,讓咖啡的果香和溫潤順口充分繚繞嘴中,接著慢慢吞下,通過口腔及舌根所呈現的味覺感受,猶如在品嚐一支特級紅酒,尊爵般的享受,唯在這裡才能徹底體會。


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由於店家目前尚未提供佐搭咖啡的點心,所以我們在徵求老闆同意下,帶了一直很愛的齊力原味乳酪蛋糕來。因為在我們心中,好的咖啡搭配特級純濃的乳酪蛋糕,向來是最完美的一種享受......

那天我們和Allen及強尼兄待在赤道大約是一個下午茶的時間,除了談咖啡、聊夢想,偶爾翻翻雜誌外,還獲得了難得的放鬆心情。是一個蠻推薦愛咖啡人士造訪的咖啡館,更是一個沉思放鬆心靈的好去處。




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cup-red.gif 赤道咖啡部落格
    地址:台中縣豐原市豐原大道三段439號
    電話:(04)2526-6922



                            



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娜塔 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()