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01.老媽的洋蔥燒雞.jpg 
記憶中的這道菜──洋蔥燒雞,是老媽拿手的家常之一
從小總是烹煮紅燒雞、紅燒肉給我們吃的媽媽
在近幾年因為學了用洋蔥添加香甜的新煮法
逐漸將紅燒的方式淘汰
進化成新式的家庭美味

每當品嚐著老媽燒的菜
無論是我吃怕了的北方麵條、白胖水餃兒
都讓我婚後特別懷念
因為,媽媽的味道,是一輩子也忘不了的好滋味
更何況,是那麼細膩又溫暖的一雙手揮著鍋鏟烹飪成的佳餚
怎能讓人不愛著想著呢!

和媽媽學這道菜
本以為難度很高
沒想到一接觸,竟是如此容易

材料:
1. 雞半隻切塊
2. 洋蔥一個
3. 紅蘿蔔半根
4. 醬油
5. 沙拉油
6. 冰糖



02.先川燙雞肉.jpg 
步驟一.川燙雞肉去除血水
只要水滾後燙煮三分鐘~五分鐘即可
保持肉的鮮嫩彈性


03.切洋蔥.jpg 
驟二.洋蔥剝皮對切,切成八分
喜歡鮮甜一點口味,還可以多切半顆入菜唷!


步驟三.少許油熱鍋,爆香洋蔥

步驟四.雞肉丟下鍋拌炒,澆一大圈醬油

步驟五.拌炒均勻後灑少許冰糖

步驟六.悶煮一陣子後再丟入紅蘿蔔滾刀切塊,不拌炒

步驟七.大功告成



04.燙小卷.jpg 
當天的午餐還有燙小卷
沾哇沙米吃更是嗆辣夠勁


05.鮮蝦.jpg 
剝蝦樂陶陶
這一道也是川燙
超方便的


06.大餐一桌.jpg 
令人嘖舌又停不了筷子的家常美食
變身成一道饗宴
好豐盛的一餐


我很喜歡媽媽教我的這道菜
簡單易學又好吃
當天做得挺成功

重點是
媽媽的味道
飄香迴繞
既難忘
又讓人不禁食指大動......


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040.gif還有很多很棒的文章!LOOK01.gif
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娜塔 發表在 痞客邦 留言(5) 人氣()


留言列表 (5)

發表留言
  • markyen
  • 每道菜都很好吃,材料費應該要500吧
  • 你還蠻厲害的~價錢差不多五百上下,雞一整隻就要230了~哈!

    娜塔 於 2009/09/24 22:11 回覆

  • markyen
  • 小卷貴吧,我喜歡吃現煮的小卷,漁港賣的現煮小卷都很鮮很好吃,妳會不會挑哪一種小卷是有蛋的,我真的看不出來
  • 有耶~我們當天買的是澎湖來的小卷,每一隻都有蛋哩!當天整個菜市場就是專賣澎湖的那一攤特別新鮮~其實也不會太貴啦~因為老媽付的...我不太記得價位~但印象並不是很貴.我也很喜歡現煮的小卷~沾哇沙米醬油就好吃得不得了呢!

    娜塔 於 2009/09/24 23:30 回覆

  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • 七號抹醬
  • 我想吃紅蘿蔔和炒高麗菜耶!
    光是醬子,我就可以吃兩碗飯了,哈哈!

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