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不瞞各位說,娜塔雖然號稱從小嗅著高粱長大,酒量卻沒有遺傳老爸。不過這樣也好,小酌怡情比較適合我,要像老爸舉馬克杯灌高粱,這輩子必須殘念地告訴大家「不.可.能」。



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以前總覺得高粱嗆鼻、濃度高,不曉得正確的品酌方式,對高粱只有刻板印象。

很榮幸受金門酒廠之邀,參加舉辦於桃園大溪高爾夫球場的Kurism Lounge品純粹品酒會,最大收穫就是學會品味高粱,我很感謝有機會進一步認識,否則真不知要誤會它多久哪。


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美女配好酒,相輔相乘、吸睛指數也高。


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吼,大家身材臉蛋都好讚,讓我這中年婦女好生羨慕。


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享受美食之餘,今晚主角就是待會兒要品酌的三款金門高粱:寶月泉(46度)、陳高(56度)、開運酒(66度),往下繼續看,娜塔要跟大家說我仔細抿酌的感想唷!


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品酒大會開始前,現場伴奏的爵士演唱先製造微醺愉悅的氣氛。


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晚會主持人是前東森主播周明璟,後來轉戰演藝圈、大型活動主持,本人口條清晰、儀容大方,我覺得現場比電視上看起來漂亮(而且本人瘦到爆,天呀!)


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接著由金門酒廠主管們致詞,歡迎大家蒞臨。


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緊接著活動的高潮,全由這位專業品酒師創造,怎麼說呢,光聽他解說就會讓你想跟他把酒言歡,真是專業。

金門高粱之所以首屈一指,主要是因為金門無重工業污染、空氣清新,酒麴(穀物製成的醱酵劑)的品質自然上升,加上地處適合釀造蒸餾酒之緯度、汲取金門寶月神泉的優質礦泉、儲放早年因戰備開鑿的恆溫恆濕坑道,種種優質條件釀造一流好酒,可以想見金門高粱在高粱界獨佔鰲頭的原因。

對了,品高粱的步驟還有一個簡單六步訣:「
蓮花指、輕舉杯、深入喉、舒展眉、重擲杯、讚好酒」要細品前不妨記一下。



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品酒師由淺至高濃度引領我們品嚐經典高粱箇中滋味,第一款先從46度的「寶月泉」循序漸進。

瓶身仿金門名泉寶月古泉的八角造型,精選高粱穀粒、源自花崗岩活水,香氣、口感、尾韻可參考上圖介紹。

我自己抿嚐後,覺得寶月泉初入喉一小滴便有如花香般的甘美,相較另外兩款較為澄亮芬香,麴香雅致,個人認為女性應該會很喜歡這一品。


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第二款是我老爸特愛的「陳年高粱」,承襲傳統古法的固態發酵蒸餾工藝,於花崗岩地窖儲存至少五年以上,酒中成份長年在陰冷空氣下融合醇化並經師傅精心調配,酒質顯得更芳郁醇厚,越陳越香。


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跟寶月泉相比,陳高飽實濃郁的香氣顯得沉穩許多,是踏實成熟的酒香,餘香繚繞不已。


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第三款是走精品路線的頂級陳釀大麴「開運酒」,在介紹之前,忍不住告訴大家我最尬意這款,為什麼呢?

開運酒以陳放12年、18年坑道窖藏陳高及民國一百年寒冬時由資深釀酒師首釀調成,瓶身並以總統府圖像搭配官印造型製作,質感極高,高酒精濃度的醇厚綿甜,充滿狂放不羈的口感。

乍聞與陳高仿似,實際品起來卻具不同個性,酒精濃度雖高達66度,醇厚芬芳、綿密甘甜,沉香悅亮的酒體,入喉後悠遠流長的香氣著實教人難忘。飲酌完心情都亮了起來,果然有開運之感,呵呵!


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三款經典金門高粱,各有特色、綻放光采。


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現場有很多大哥都是長年支持金門高粱的行家,主持人訪問下,講起味道頭頭是道、津津有味,臉上無不散放喜悅神色,呵呵。


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尾聲大家快樂餐敘,有些人甚至開起同好會聊開了,一邊聽著浪漫薩克斯風樂曲一邊用餐,氣氛好熱絡。


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多麼美好的夜晚,舉杯對飲好酒、欣賞窈窕美女,精心佈置的金門高粱品酌會,讓我在微酣之下不只視、嗅、味覺都享受,更驚訝原來懂得品酌讓我燃起對金門高粱的高昂興趣,「金門高粱未免太芬芳」這一趟,值得!



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