愛吃火鍋的台中人有福了！遠從台南攻進台中、來勢洶洶的「精彩火鍋」，2011/1/15起正式於ModeMall新時代購物中心試賣，1/22正式開幕，準備掀起新一波大台中火鍋爭霸戰。Nata很榮幸在試賣期間的1/18能到精彩採訪，嚐後的感想確實是精彩無比，本篇將把昨日拍攝的精華照片和心得與大家分享，希望詳盡的介紹能讓大家更瞭解這間火鍋餐廳。
隸屬於上閤屋飲食集團的「精彩火鍋」，民國98年在台南市德安百貨14樓開出第一家店，佔地400坪、共396席；民國100年拓點於台中新時代購物中心的11樓，佔地更寬廣，座位多達450席，是台中目前最大型的火鍋店。
「新時代購物中心」的前身是「德安百貨」唷！
走入時代購物中心11樓的「精彩火鍋」，清晰明亮的空間，寬敞舒適，臨近觀景窗與靠牆的沙發區，是最佳的用餐座席。成人消費方式為平日午餐每人３２９元；平日晚餐、假日全天每人３９９元；兒童價格收費方式：110公分以下免費；110~140公分半價；141公分以上同成人價，另加10%服務費。詳細用餐時段以及價位可上官網查詢。
湯底一共有五種：府城扁魚、煉獄麻辣、天堂牛奶、灰姑娘南瓜、香草蕃茄，皆以天然食材調製。最具台南風味的湯底首推「府城扁魚鍋」，清甜中散放細熬扁魚香，煮食各類食材都很適合。食用方式採每人一鍋，可挑選一種喜歡的湯底，食用上不僅便利，也很清潔衛生。
沾醬、佐料更是豐富極了，總共有17、18種，光是沙茶醬就有獨家「主廚沙茶」、「牛寶沙茶」兩種，其他像是「日式鮮桔醋」、「終極老虎醬」、「香甜腐乳醬」等，清淡濃郁任君選擇，5種主題沾醬可搭配不同湯頭食材，讓食用火鍋的風味豐富多變。
我選的是主廚沙茶，香味很棒，加了一大匙我最愛的蘿蔔泥，沾起來的滋味相當爽口！
鮮切精選肉品，是精彩火鍋的一大特色，無論是雪花牛、霜降豬、小羔羊、土雞肉......等，只要是當日推出的肉類，皆以低溫冷凍現場切片，每人每次限取兩盤，可避免排隊人潮擁擠且維持品質。肉品乾淨、涮起來的肉質相當軟嫩，口感蠻不錯，愛吃肉的人應該會很喜歡。
紐西蘭沙朗
安格斯牛培根
極黑梅花豬(左)、CHOICE雪花牛(右)
低脂霜降豬
雪花小羔羊
各類食材琳瑯滿目、擺置位置清晰明瞭，中島式餐台加上寬敞的取餐動線，讓用餐舒適度增添許多。
海鮮區
包羅萬象的海鮮種類，像是鮮魚、白蝦、魚皮、海蔘、竹蛤、淡菜、手打花枝漿等，十多種讓你吃免驚。
火鍋料區
一般常見的各式餃類、豆腐、丸子、麻糬、排骨酥、米血等，這裡都有，最特別的就是添加蔬菜的丸類，像是菠菜、南瓜、胡蘿蔔等，是相當少見的口味。
蔬菜區
吃火鍋除了肉類海鮮之外，當然少不了蔬菜。精彩的蔬菜種類繁多，像是白菜、菠菜、油菜、高麗菜、山茼蒿等，讓你輕鬆補足各種蔬菜精華。
素食區
素食類其實都是根莖類、瓜類蔬菜、菇類等食材，像是山藥、地瓜、芋頭、竹筍、絲瓜、南瓜、銀杏等：菇類更是多得驚人，像是珊瑚菇、美白菇、杏鮑菇、黑美人菇等，現場就有九種可供選擇。
熟食區
多為炸物及煎炒類，看起來還不錯，不過我實在吃不下......
現烤鬆餅
由專人現場服務的烤鬆餅，熱騰騰現吃，外酥內軟，淋醬有蜂蜜、煉乳、巧克力任你添加。
現煎鯛魚燒
看到這個我整個人眼睛都亮了，現烤口味有奶油和紅豆兩種，嚐起來的口感很像雞蛋糕，趁熱吃可感受熱餡爆漿的美味。
甜點區
當天的冷藏甜點有芋泥捲、水果捲、小牛角、小蛋糕、熱帶水果慕斯等五種，我只嚐了小牛角，扎實且酥軟、微甜中散放奶油香氣，吃起來還不賴。
飲料區
飲料選擇也不少，果汁有濃縮果汁、美粒果，汽水、多多、咖啡、18歲以上可飲用的生啤酒，還有小布丁可供食用。
沙拉、水果區
豐富多樣到令人嘖舌程度的沙拉、水果，都是幫助消化又清爽開胃的好幫手。我當天吃了不少黃金小蕃茄和脆芭樂，都蠻新鮮乾淨且清甜好吃。
Movenpick莫凡彼冰淇淋
號稱瑞士第一品牌的Movenpick冰淇淋，現場共有八種，其中金典巧克力味道濃郁且帶有可可碎片、草莓口味含有豐富果粒及果泥、瑞士牛奶糖香醇甜蜜，冰淇淋口感高級且醇濃，非常好吃。
台糖復古冰棒
共有五款台糖冰棒：紅豆、花生、芋頭、乳酸情人果以及核桃蛋黃鹹冰棒。不過吃到這裡根本沒辦法再塞任何食物，所以一枝冰棒也沒吃進肚裡。
現場的食材種類多樣，新鮮且美味，甜點冰品也不遑多讓，加上明亮寬敞的舒適空間，團體聚餐真是再適合不過。精彩火鍋以華麗之姿快速襲捲大台中的火鍋市場，未來是否能坐上龍頭寶座？相信絕對是精彩可期！
北澤壽喜燒‧暖胃也暖心的特約採訪 八豆食府壽喜燒吃到飽‧公益vs.豐原店比一比
更多台中火鍋涮涮 更多台中景點
精彩火鍋台中店
地址：台中市東區復興路四段186號11F
電話：(04)3608-9099
網站：精彩火鍋官方網站
※另加一成服務費
留言列表
婚姻育兒碎碎唸 (5)