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在台灣嗑過不少燒肉,在日本倒沒幾次。可能是過去遊日本總把火力集中在拉麵或海鮮身上,現在開竅了,到日本一定要吃燒肉,尤其和牛能吃多少都要吞進肚子裡(誇張),因為是心目中最好吃的牛肉,根本不要管什麼發胖吃就對了,哈哈!


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這次跑東京吃了間平價燒肉(說是平價結果也沒多便宜),又吃了韋德一直很想嚐試的秘苑炭火燒肉,吃的時候感動到想流淚,價格又適中,難怪好多台灣旅客都極力推薦。


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秘苑燒肉怎麼去?
搭乘都營地下鐵-大江戶線至新御徒町車站,A2出口往右轉,直走一小段(約一分鐘)看到秘苑的紅色招牌就找到囉。
詳細地圖請點我


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外觀彷似家庭餐館,要不是大大的"炭火燒肉"在招手,可能真的會誤會。


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以為是平日應該裡頭沒人,沒想到推門而入竟滿座,店內陸籍員工幫我們登記候位,只好在附近便利商店晃半小時再回來。


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等待許久,好不容易終於輪到我們入座,不過不影響我們好心情,滿心期待今晚的燒肉饗宴。


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沾醬很簡單,烤肉醬汁、檸檬汁兩種,可隨自己喜好沾取食用。


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有小炭爐的燒烤,讓我心頭一喜,雖然炭烤吃多不好,偶一為之總覺得特別香。

因為台灣遊客很多的關係,看不懂菜單也別怕,可向服務人員索取中文版。
菜單請點我


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單點一整桌和牛好開心,選的全是愛吃的部位,其中一定要點到國産黒毛和牛最高A5等級的肉,另外還要了一份明太子,準備來好好品鑑一番。


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冰透心的生啤也是一定要的(一杯580円),吃燒肉絕對少不了這個,乾啦!

講到喝酒,隔壁兩桌日本人邊聊邊喝灌了不知多少杯,真的好愛喝啤酒喔(關於東京人的飲酒文化可參考我)
(只小酌不酗酒的娜塔提醒大家:飲酒過量有礙健康、開車不喝酒、未成年請勿飲酒)


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生為明太子控的我,看到這一味說什麼都要點。台灣一些超市也買得到,不過在日本當地吃,感覺新鮮指數更高一些。

醃得微辛的明太子(鱈魚卵,一份680円),飽滿閃著光澤,紅通通的好迷人啊!


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直接夾取在白飯食用或是放在烤網邊緣烘烤,鮮軟著吃或焦彈扎實著吃都是一等一的美味,鹹香微辣,流洩著海味和鮮味,好下飯。

看似小小一碟其實很耐吃,因為夠鹹又帶辛辣味的關係,慢慢吃有燃燒味蕾的功效,不過韋德不愛吃這個,幾乎全是我嗑光。


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鹽味牛舌(1500円)
一般等級的牛舌,厚度適中,本身微量調味,烤好後再加上蔥絲、擠點檸檬汁即可食用。


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剛烤好的牛舌彈性特別好,搭配點一碗之後可以無限續的白飯(一碗200円),彈嫩中充滿鮮味,夾著飽水偏軟的日本白飯,嗯~一開始就吃這麼好,好滿足。


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牛橫膈膜,一份950円,我們只點了一般等級的而已就這麼美,哇!


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橫膈膜接近內臟,個人覺得牠散放一種獨有的肝臟滋味,烤起來香氣成熟,尾韻帶一點芳馥的甘香。


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還有上選等級的,我們只選了一般的質地就很棒,深玫瑰紅的橫膈膜,亮閃閃著光澤真是美!


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橫膈膜要有一定厚度,太薄絕對嚐不出味美。剛烤好的橫膈膜彈性十足帶一點柔軟,肉汁飽實充填其中,一咬下去會淌流開來,獨有的內臟香氣飄逸,好美味喔!

這個我自己就可以吃兩盤了啊,橫膈膜我愛慘了!


接下來是日本和牛最高的A5等級專區↓
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ハネシタ 肋下肉(2800円)
你看看你看看,瞧那細膩的雪花,讓人想到初雪融化的浪漫時節。光看就知道這部位的肉等級不凡,很有人氣的一盤。


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肋下肉切片有一定厚度,但是比橫膈膜薄,兩面要不停翻烤,肉質細膩滑很好翻面,烤約10~15秒就可以吃了。瞧那玫瑰粉的色澤、肉汁奪竄欲滴的畫面,誰不動心啊!


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再來一張逼死人的畫面,肉汁即將滴落白飯的瞬間!

咀嚼時油滑得恰如其分的軟嫩細緻,一瞬間化開,肉汁在嘴裡流化四逸,肉的香氣飽滿又明亮,不誇張,感動得我眼淚都要掉下來了!


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捲著軟Q的白飯吃更是一絕的美味,肉汁滲進米飯,吃第一口我眼睛不自覺瞪大接著狂點頭,我的媽啊真的好好吃喔!


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厳選秘苑焼(2000円)
彷彿大理石油花磚的招牌嚴選秘苑燒,選的是和牛A5級牛腩,油脂含量看似很高,烤起來卻份外優質細膩。


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肉的光澤怎麼可以這麼美,光看我都要哭了,細膩到就像藝術品,不愧肉中之王。



烤法用說的不如直接示範,請見影音版


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烤好後那凝脂飽滿的模樣,剎是動人,飄浮郁郁的香氣,啊不多說了我忍不住了,我要吃囉!

嗯~~什麼叫入口即化,這就是入口即化,不愛寫這四個字的我難得用上了,飽滿的油脂芳馥著甘甜,絲毫沒有油膩感,真高級的口感和滋味,美味啊美味。

秘苑據悉只是中等級就這麼好吃,喜歡高級肉配優質白飯的我,應該每次去日本都會去找優質燒肉店吧。忽然想起了多年前吃到飛驒牛的感動,雖然感動層次不一樣,卻真實揚起我對美食的摯愛。


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最後的甜點很妙,是脆皮巧克力冰淇淋球,冰涼解膩,挺不賴的。


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吃得很開心最後忍不住請求老闆一起合影留念,老闆臉好酷啊,哈!(原諒我走了一天油光滿面髮絲凌亂嘿)

這天一餐吃下來,總金額約9500多日幣(含消費稅),折合台幣不到2800元,如此等級的燒肉,我覺得價格是OK的。吃完就懂為什麼那麼受歡迎,不是沒有道理的,有機會再到這一帶(機率雖不高)我還要來吃,也推薦給喜歡吃燒肉的你,一定要吃一次看看喔。


Info
炭火焼肉 上野・秘苑
地址:東京都台東区小島2-14-6 ダイヤパレス1F
(JR線御徒町駅 北口 徒歩10分;地下鉄都営大江戸線新御徒町駅 A2 徒歩1分)
電話:03-3866-9679
營業時間:週一至週六11:30 -1 :00;週日和節假日17:00 - 24:00,可刷卡
網站:官方網站臉書


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