娜塔腹女生活

偶爾在料理、烘焙蛋糕點心時(例如乳酪蛋糕)會用到的酸奶油，其實不是那麼普遍容易購得，買來的量若比較大卻用不完總是浪費，對吧？

要怎麼運用容易取得的材料製作適當的份量？這篇請一定要收藏。

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酸奶油自製方法
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材料：
動物性鮮奶油  200g
原味優格  3大匙

做法：
1. 請將原味優格和鮮奶油充份攪拌均勻，放入乾燥的容器中，靜置室溫陰涼處(夏天放8~12小時、冬天放12~24小時)。
2. 達到時間後會開始凝固(凝固成照片中的狀態即可)，這時請覆蓋保鮮膜後密封，放入冰箱冷藏，盡量於3天內使用完畢。



這是利用優格做為乳酸菌讓鮮奶油發酵製作而成，自製這樣的酸奶油不僅成份單純、份量易掌握，同時也比現成的更自然醇香。我運用自己做的酸奶油來烘焙起司蛋糕，味道非常棒，極力推薦！

一點難度都沒有的，有空不妨嚐試看看喔！
有問題都歡迎來臉書或line問娜塔老酥。
    
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嗨，我是住台灣的「娜塔」老酥。熱愛閱讀、嗜美食如命、做烘焙、沉迷瘦身新美學，嫁給讓我好氣又好笑的男人(韋德)、生了一對脾性天差地遠的厚片女孩(派妞&小星球)住在客人就是我們的咖啡館，每天都充滿新奇！
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