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抹茶和蕎麥都是日本盛產的農作,要吃道地的自然要選在地名店囉。

去年年尾在東京進行的七天六夜自由行,第三天我們依然停留川越進行深度旅遊,這天的中餐是知名的寿庵蕎麥麵。寿庵在川越一共有三間分店,分別是新富町本店、喜多院店和蔵のまち店,在當地是相當知名的傳承老店。


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我們選擇了寿庵的喜多院分店用餐,這間店是寿庵的第二間分店,從西元1975年開設至今,已有超過40年的歷史。

外觀有非常明顯的當地著名鐘樓設計,和另外兩間的外觀風格不同,一看即能辨識。


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推開門映入眼簾的是復古的日式風格,環境保持的非常好,看不出有40年的歷史痕跡。右手邊的藍色門簾處是廚房,這裡是製作手工蕎麥麵及料理的場所。

我們在入座時有看到店內服務人員蹲在牆邊細心擦拭角落,難怪四週如此乾淨。


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櫃台、座席區


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入座後服務人員立即遞上熱茶及菜單,印象中喝到的好像是煎茶,微苦帶甘。


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寿庵menu
各式各樣的蕎麥麵搭配,看得我們眼花撩亂的,還好有照片辨別,花了好段時間才選出想吃的組合。


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這是老妹選的季節限定-小江戶姬組合,有三盤抹茶蕎麥麵,讓顧客搭配基本的蔥花芥末麵沾汁、川越當地產的「川越芋」(一種紅皮地瓜)和炸蝦天婦羅、山藥泥、滑菇蘿蔔泥食用,可依自己喜好搭著細細品嚐。

抹茶蕎麥麵本身的抹茶香氣清雅,仍嚐得出素樸蕎麥的原始風味,微涼細滑的蕎麥麵口感微Q且扎實,咀嚼起來很過癮。

這套組合吃完後還有份川越芋冰淇淋甜點,地瓜的香氣濃郁但整體吃起來是微甜清爽的,我嚐了一些覺得好好吃,剩下的全被派妞搶去吃光光啦。


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我的小天丼組合,是一整盤的抹茶蕎麥麵搭配基本的蔥花芥末麵沾汁、份量較多的炸蝦野菜天婦羅蓋飯、搭配一份地瓜泥野菜沙拉和一碗清湯。


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韋德點的看起來很澎湃,有五盤蕎麥麵搭配五種不同口味,其實份量適中,因為這種組合是為了讓顧客吃到多樣口味而設計,蕎麥麵看似堆成五層塔但每盤的份量都不會太多,一個人吃是OK的。

抹茶蕎麥麵五盤搭配基本的蔥花芥末麵沾汁、炸蝦、生雞蛋、海苔山藥泥、滑菇蘿蔔泥等口味,適合以蕎麥麵為主去進一步品嚐的人。


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建議可以從口味較淡的山藥和滑菇先吃起。由淺至深的口味漸層吃法,更能嚐仔細每種風味的差異。

整體吃完覺得真是滿足,完全是蕎麥麵愛好者的心頭好,有機會來川越千萬別錯過寿庵,在這裡慢慢的享受眼前的美食,同時也能充份感受到歷史風華的滋味。


相關資訊
寿庵喜多院店
地址:埼玉県川越市小仙波町1-2-11
電話:049-225-1184
營業時間:11:30~17:00
網站:寿庵官方網站


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-七天六夜行程規劃-
第一天:遲飛的酷航→日暮里→池袋→川越→王子大飯店→藏造老街→鐘樓→小川菊鰻魚飯→PePe廣場
第二天-川越Lto Yokado→Crea Mall商店街→ホワイト餃子 はながさ本川越店午餐→新大久保Plaza Hotel→池袋Big Camera→日高屋晚餐→新大久保
第三天:大人小孩都愛的西武遊園地→川越老街→川越喜多院→菓子橫丁屋→韓式燒肉晚餐
第四天:新大久保→小田急旅客中心→藤澤→鎌倉→錢洗弁財天 宇賀福神社→鐮倉大佛→江之島→丸燒章魚仙貝→Flying Tiger Copenhagen新宿店

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