娜塔腹女生活

這幾年跟我一起做減糖烘焙、無砂糖烘焙的人不算少。
對我來說，居家烘焙已不純粹是供給家人健康的一個選擇。
目前多數時間是陪伴我放空 、療癒自己、比較隨性的一個興趣。

很多人常問我居家最適合的攪拌機是否有推薦
私下這幾年我一直在廠商提供試機跟自購的機型中不斷反覆比較，試來試去，有些雖價格誘人但不耐用、有些不適合家用(屬營業適用)。
以攪拌力道跟效果、穩定性、外型等綜合評測，目前最推薦的還是近年來常在食譜中出現的美國KitchenAid。

首次開團的攪拌機選了KitchenAid，這次有5QT(抬頭式)和6QT(升降型)兩種機型
5QT-以做蛋糕、點心類為主
1顆雞蛋就能打，主要適合打發蛋白、鮮奶油、拌餡，若要攪打麵團總重量200g~900g之間(以做麵包來看建議做1條12兩吐司的份量比較不傷機器)
6QT-想打麵團以做麵包為主請選這台，當然西點蛋糕它也很適合(製成份量比5QT更大)
攪打麵團總重量250g~1200g之間，一樣是1顆雞蛋就能打，要打發蛋白、鮮奶油或拌餡都OK。
以上會再更詳細列出段速跟適用範圍
若有需要延伸的壓麵器這類配件就看自己有無需求做決定

這篇會用最簡潔易懂的重點式介紹，文最後面會公布團購的激優價喔！

  

2023年9月👑我可是生活家 × KitchenAid 6QT升降型＆5QT抬頭式攪拌機首團
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✔團購時間：~10/5
✔出貨時間：結團後陸續出貨，預計10/6(含)前出貨完畢(中秋連假期間不出貨)
9/25起之訂單，預計10/12起陸續出貨，10/19 (含)前出貨完畢。(雙十連假期間不出貨)
✔運費：購物滿2690元免運費！
✔電子發票：發票將在付費成功後以電子發票寄送到電子信箱
✔保固：
攪拌機主機保固5年
調理機主機保固1年
憑電子發票保固
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單筆滿5000元金額，可再抽Cuisinart美膳雅專業級24cm不銹鋼單柄煎鍋乙只，抽2名
　　
　　
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【KitchenAid】5QT桌上型抬頭式攪拌機
5QT-以做蛋糕、點心類為主
1顆雞蛋就能打，主要適合打發蛋白、鮮奶油、拌餡，若要攪打麵團總重量200g~900g之間(以做麵包來看建議做1條12兩吐司的份量比較不傷機器)



資訊
■ 型號：3KSM150PST
■ 配件：5QT(4.8L) 不鏽鋼攪拌盆x1 、打蛋器x1 、平攪拌槳x1 、麵糰鉤x1 、透明碗罩x1
■ 產地：美國
■ 電壓：110V/60Hz
■ 材質：金屬鑄造
■ 耗電功率：275W
■ 馬達類型：DC直流趨動
■ 商品尺寸：34.3X22.2X36.2cm
■ 商品總重：12.4KG
■ 機身重量：10.6KG
■ 保固：主機保固5年

5QT特色:
美國原裝進口：穩重機身、沉穩安全 金屬鑄鋅 防鏽耐用
直驅動力、均勻攪拌
攪拌頭每轉一圈59個攪拌點、360度攪拌缸，每5度即有接觸點讓食材徹底攪拌均勻

　　

這些是實際拍攝的5QT配件，買主機就會附這張照片中全部
‧平攪拌槳1、麵糰鉤是不沾材質
‧打蛋器是不鏽鋼(注意: 這款不能放洗碗機洗喔!)
‧透明碗罩是防飛粉或液體濺出可加裝在攪拌盆上(我自己是都沒有在裝啦，這看個人習慣決定)

3大隨附配件使用範圍：
6爪打蛋器：適用打蛋、鮮奶油、美乃滋等
搪瓷不沾塗層麵糰勾：打麵團，適用攪拌麵包、吐司、饅頭麵糰
搪瓷不沾塗層平攪拌漿：拌餡最省力均勻(如水餃餡或漢堡排肉餡打出黏性)，適用攪拌餅乾糊、奶油、內餡、糖霜、比斯吉、鬆餅。

    　

適用範圍：
可輕鬆攪拌800g奶油、最多900g麵糰
8吋和6吋蛋糕各1個、1條半吐司、多達90塊奶油餅乾等。

  

十速調節：
10段轉速
全蛋打發：最少1顆～最多450g
麵糰攪拌：最少200g～最多900g（打麵包的麵團請全程保持在２速以內）
奶油打發：最少50g～最多800g

  

5QT的基本使用說明請參考這支影片，在我的示範教學中也會看到用法

  
以下列出我用5QT示範的基本食譜(含影片，影片中有示範攪拌機操作)↓↓

優格巴斯克乳酪蛋糕 6吋
總醣份 73g、總熱量 1382大卡
分成八份，一塊蛋糕醣份9g、熱量173大卡
－－－－－－－－
材料：
奶油乳酪 250g
椰糖(為了保持原味色澤我用了白色椰糖) 63g
雞蛋 2個
無糖優格 70g
無糖杏仁奶 50g
烘焙用杏仁粉 15g

*使用到的配件是打蛋器

  

製作過程請看這支影片 
5QT可一次做2個這款食譜的蛋糕
同樣的方式也可以用6QT製作，6QT一次可做3個這款蛋糕

烤焙重點：
1.氣炸鍋或只有上火的氣炸烤箱：180°C預熱5分鐘，接著180°C烤30分鐘。
2.氣炸烤箱(有上下火)：190°C預熱5分鐘，接著改170°C烤30分鐘。
3.一般烤箱：210°C預熱10分鐘，200°C烤28分鐘。

  

無砂糖鹽可頌
份量：分割成9個麵團
－－－－－－－－
材料：
高筋麵粉 230g
烘焙杏仁粉 20g
白色椰糖 20g
鹽 3g
速發乾燥酵母 3g
無水奶油 8g
水 160g
鹽之花 適量
無水奶油(裹入麵捲用) 每團2g

*使用到的配件是麵團勾

  

製作過程請看這支影片 
5QT可一次做1份這款食譜的麵包
同樣的方式也可以用6QT製作，6QT一次可做食譜的2倍半份量。
  
  

【KitchenAid】6QT桌上型升降式攪拌機
6QT-想打麵團以做麵包為主請選這台，當然西點蛋糕它也很適合(製成份量比5QT更大)
攪打麵團總重量250g~1200g之間，一樣是1顆雞蛋就能打，要打發蛋白、鮮奶油或拌餡都OK。

如果你跟我一樣偏愛做麵包為主(西點蛋糕其次)的話，建議就直接選這台了！
這台是最適合小家庭各方面烘焙需求的一台，尺寸跟容量都最適用。

  

6QT主要資訊
■ 型號：3KSM6583T
■ 配件：6Q(5.7 L) 不鏽鋼攪拌盆x1 、打蛋器x1 、平攪拌槳x1 、麵糰鉤x1
■ 產地：美國
■ 電壓：110V/60Hz
■ 材質：金屬鑄造
■ 耗電功率：325W
■ 馬達類型：DC直流趨動
■ 商品尺寸：37.1X33.8X41.7cm
■ 商品總重：13.6KG
■ 機身重量：11.3KG
■ 保固：主機保固5年

6QT特色：
6Q配備DC馬達：輸出功率高、馬力強勁、安靜穩定
全機金屬打造：升降把手調速紐等零件皆為金屬材質
搪瓷配件：唯一6Q機種搭配搪瓷平攪拌漿、麵團勾
行星攪拌高效打發：攪拌頭每轉一圈產生67個接觸點，讓食材徹底攪拌均勻

  

適用範圍：
5.7L大容量攪拌缸升降式設計 更省力更專業
可輕鬆攪拌1200g鮮奶油、1200g麵團
2個8吋蛋糕、2條半吐司，多達130塊奶油餅乾

十速調節：
全蛋打發：最少1顆～最多13顆蛋
麵糰攪拌：最少250g～最多1200g（打麵包的麵團請全程保持在２速以內）
奶油打發：最少50g～最多1200ml

  


3大隨附配件使用範圍：
打蛋器：適用打蛋、鮮奶油、美乃滋等
搪瓷不沾塗層麵糰勾：打麵團，適用攪拌麵包、吐司、饅頭麵糰
搪瓷不沾塗層平攪拌漿：拌餡最省力均勻(如水餃餡或漢堡排肉餡打出黏性)，適用攪拌餅乾糊、奶油、內餡、糖霜、比斯吉、鬆餅。

兩台攪拌機的保養與清潔：
請勿將桌上型攪拌機本體浸入水中或其他液體中，清潔前請讓桌上型攪拌機完全冷卻。
1)將速度控制鈕撥到「0」。取下桌上型攪拌機的插頭。
2)用柔軟的濕布擦拭桌上型攪拌機本體。
3)以下零件式可置於洗碗機內清洗的:
您可使用洗碗機清洗攪拌盆、送料管罩(5QT配件)放置上方碗架請避免壓傷變形、平攪拌漿、麵團鉤。也可以用熱肥皂水徹底清洗，並在擦乾前以清水沖乾淨。
4)重要事項:打蛋器不可用洗碗機清洗! 請用熱肥皂水徹底清洗，並在擦乾前以清水沖乾淨。不用時請勿將打蛋器裝在攪拌軸上。

  

6QT的安裝跟5QT不太一樣，因為6QT屬於升降式
實際的安裝請見我接下來的食譜影片最清楚

  
以下列出我用6QT示範的基本食譜(含影片，影片中有示範攪拌機操作)↓↓

加全麥麵粉的堅果果乾軟歐包
份量: 2個
－－－－－－－－
材料：
高筋麵粉  200g
全麥麵粉 50g
水  180g
速發酵母(低糖)  2g
無鹽奶油 10g
鹽  4g
果乾  60g
堅果(無調味)  25g

*使用到的配件是麵團勾
 
   

製作過程請看這支影片

安裝6QT的攪拌盆和配件，在這個影片中有講解示範可參考
這個份量也可以在5QT製作，若使用6QT是可以打食譜的兩倍份量(等於一次做4顆歐式麵包)

  

無砂糖軟綿豆漿生吐司
一條(12兩吐司模)
－－－－－－－－
材料
高筋麵粉 312g
小麥胚芽粉 13g
速發酵母 4g
椰糖 30g
鹽 4g
雞蛋 1個
無糖豆漿 170g
無鹽奶油 30g

*使用到的配件是麵團勾

    

製作過程請看這支影片

  

植物性「好油吐司」（橄欖油or酪梨油都適用）
份量：一條12兩
－－－－－－－－
材料：
高筋麵粉 245g
烘焙用杏仁粉 30g
糖 14g
鹽 3g
速發乾燥酵母 3g
水 150g
酪梨油或橄欖油 5g

*使用到的配件是麵團勾

   

製作過程請看這支影片
這個份量也可以在5QT製作，若使用6QT是可以打食譜的兩倍份量(等於一次做2條12兩的吐司，影片中示範的就是一次2條)

  
首次開團的攪拌機有單、含多種配件或加上以下食物調理機的不同組合，就看個人需求

KitchenAid 5CUP食物調理機
■ 型號:3KFC0516T
■ 產品尺寸:18X18X29.3cm
■ 產品重量:1.65kg
■ 杯體容量:1190ml
■ 功率/電壓:240W/110V
■ 材質:SAN/PA/不鏽鋼
■ 產地:中國

KitchenAid 5 cup 食物調理機
單手操作按壓鍵，一鍵啟動好輕鬆
特殊波浪軸片設計，30 秒即可
容量加大40%，一機多用的廚房

特色：
一鍵啟動 單手操作
立體刀頭 全面攪打
專屬配件打發鮮奶油
穩定機身防滑設計
2段調鈕快慢隨調
不含雙酚A 耐熱安全(可耐70度C)
容量加大
安全卡榫使用安心
1. S型不銹鋼刀頭:醬料、內餡、蘋果泥、幼兒副食品輕鬆製作不費力!
2. 單手操作按壓鍵:可單手操控攪打人體工學舒適握把
3. 2段調速 快慢隨選
1速-適於攪打軟質蔬果 如番茄
2速-適於攪打硬質蔬果 如紅蘿蔔
4. 切碎研磨全能攪拌:多纖維芹菜切碎 很輕鬆 自製抹醬、調味粉最安心 攪拌麵糊、少量麵糰好便利
5. 專屬配件打發功能:特殊波浪軸片 30秒打發完美鮮奶油 鹹點甜點一機到位
6. 貼心頂蓋液體進料口:操作同時無需開蓋可邊攪打邊加入調味油脂
透明攪拌碗方便查看輕鬆快速製醬更新鮮
7. 配件可堆疊一機全收納:隱藏式收線槽 收納方便更省空間 
8. 好拆卸、好清洗:刀片、配件皆可取出沖洗上蓋、攪拌碗可放洗碗機清洗 清潔省心更輕鬆

　　
▍優惠筆記 ▍

▍留言抽獎禮 ▍

開團期間在我可是生活家臉書及減醣好好買購物社團留言分享，就有機會抽中【KitchenAid】削皮刀2件組-(湖水藍)，抽3名


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此團購物單筆滿5000元金額，凡下單滿額即可參加抽獎，可再抽Cuisinart美膳雅專業級24cm不銹鋼單柄煎鍋乙只，抽2名。
等結團將在減醣好好買公布幸運得獎者。


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