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如果可以做一件簡單的事就感到幸福、讓身邊的人都健康又快樂,我真的會忍不住握著你的手:「還不快試!」

我每天都在找各種簡單的方式讓我輕鬆照顧家人,可能也是因為我跟韋德都在工作吧,我覺得很多人都跟我們一樣是很忙碌的,尤其下班後已經累了、晚上要早點忙完幫孩子看功課、陪伴、洗澡哄上床,若還要動不動花巨大心力去煮食,我想真的不太可能常辦得到。

所以有什麼比發現生活中簡單美好的事更開心呢,就像最近為了防疫、提昇免疫力我一直在找各種適合的湯品煮給家人,發現了這個簡單就好喝的「黃金蔬菜湯」,真的有種挖到寶的感覺。可能是她們太捧場吧,每次煮都一餐全清光(好有成就感)沒想到這麼偷懶也能深獲家人的心、可以翹腳追劇(好想追完機智醫生生活,也想看驅魔麵館啊),實在掩不住這種喜滋滋的心情要馬上介紹給你(一起偷懶),哈哈哈。
  
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我家的「黃金蔬菜湯」是參考知名免疫力研究的抗癌專家-日本高橋弘醫師所推行的「常備抗癌蔬菜湯」(又叫救命蔬菜湯、哈佛黃金湯-因為這位醫師曾在哈佛從事醫學研究),裡頭有滿滿人體無法合成的植化素,這款湯對於瘦身、抗發炎、排毒、抑制過敏、抗癌、美容、提昇免疫力、避免感冒都有幫助,材料易買、做法又非常簡單,所以很推薦大家常常煮。

原本的哈佛黃金湯只有四種蔬菜-洋蔥、南瓜、高麗菜、胡蘿蔔,這些原型食物全都有豐富的植化素、能強化黏膜的免疫功能,但我自己覺得少了綠色,所以加青花椰菜去調整,沒想到這樣做更好喝,而且視覺上也更好看,私心覺得這樣大推。

最近防疫也超推薦大家多吃花椰菜(青&白色),青花菜的花青素、蘿蔔硫素、β-胡蘿蔔素、葉黃素等養分更是豐富,對保護呼吸道、提昇免疫力很有幫助,加上青花菜是減醣時很常吃到的低醣食材,所以我真的覺得如果可以的話要加一下。

一餐喝一碗加上高蛋白質食物會非常有飽足感、又減醣,加上天氣冷的時候特別喜歡喝湯,這個真是讚!

  
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娜塔家的「黃金蔬菜湯」
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總醣份:34g
總熱量:200大卡
分成四大碗,一碗平均為8.5g醣、50大卡
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材料
洋蔥  1/2顆(約重量100g)
南瓜  100g
胡蘿蔔  100g
高麗菜  100g
青花菜  1/2個(約重量100g)
水  1000ml
海鹽  1小匙 (不加也可以)

*五種蔬菜全部各100g,很好記吧!
*1小匙=5g

  
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做法:
1. 將所有食材洗淨、切成小塊,南瓜充份刷洗乾淨、挖籽,可以連皮切來煮會營養更豐富。


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2. 除了青花菜外,請將另外四種食材直接放鍋內,加入1000ml過濾水,大火煮滾後轉小火,蓋上鍋蓋,燉15分鐘。

  
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3. 放進青花菜、1小匙海鹽(也可以不加鹽),轉中火,蓋上鍋蓋燉3分鐘,完成!

  

過程也可以參考影片,真的超簡單的!

  
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超級簡單對不對,而且不用調味就很好喝囉,滿滿蔬菜清甜、爽口的滋味,會忍不住一口接一口。

拿來當火鍋湯頭也可以唷,素食也能吃,總之就是一款超級簡單又適合多數族群的湯品,真的覺得可以常常燉呢。

我自己是會常常煮,因為我家兩隻厚片女孩超捧場,真的是自己去盛湯耶,輕鬆就擄獲了她們的心,呵呵。加上我最近很瘋體內保養、美容這些事,喝這個我也覺得對美顏好。如果你想瘦身更要推薦,喝了增加飽足呢。

好了,看完快去煮給家人喝看看吧!

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嗨,我是住台灣的「娜塔」老酥。熱愛閱讀、嗜美食如命、做烘焙、沉迷瘦身新美學,嫁給讓我好氣又好笑的男人(韋德)、生了一對脾性天差地遠的厚片女孩(派妞&小星球)住在客人就是我們的咖啡館,每天都充滿新奇!

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