娜塔腹女生活

我啊，一直深深覺得每個人家裡都該學幾道經典的韓國料理！
這樣說是有道理的，因為韓國料理多半都很下飯開胃，而且用大鍋大盆裝菜、全家一起分享的豐盛幸福感，那種感覺真的非常非常棒！最近拜咖哩女王所賜，讓我這懶婦輕輕鬆鬆就擺出大排場的韓國餐桌、上桌的那一刻全家都歡呼，因為真的太澎湃了～

辣炒雞排、部隊鍋，只要這兩道一奉上其實晚餐就飽足到不行了，結果因為準備起來太輕鬆所以我還另外做了兩道韓式小菜(涼拌豆芽菜、小黃瓜泡菜)，就此愛上了咖哩女王，成為忠實粉絲了。



快速包辦韓國餐桌的秘密武器就是這個－很多人到韓國超市必買的"咖哩女王"！



咖哩女王是韓國知名大象集團旗下的一個食品品牌－清淨園所出品，可以說是大象主力強打的一個品牌，推出的非常多食品、醬料、飲品等都非常有名。

咖哩女王這種袋裝的即食咖哩，現在開始不用請人代購或跑到韓國買、台灣就買得到囉(全聯搶先上市)。台灣會先上市我體驗的"濃味洋蔥"以及"辣海鮮"這兩種口味。

從體驗之後就一直好想再買別的來試(其他口味有蕃茄、香蕉芒果咖哩、奶酪椰子)，因為它不是塊狀而是即溶的粉狀，要煮一般的咖哩或是熬湯、醃漬都很好用，重點是味道真的蠻好吃的，難怪會被列為韓國必買的推薦好物啊！很期待台灣也能陸續推出喔~



每袋咖哩女王打開都會有三包粉與醬：雪狀即溶咖哩粉(大)、高湯醬料包(中)、韓國辣粉(小)


在看我的變化版本料理前，先看看咖哩女王基本該怎麼煮吧↓ ↓ ↓

跟一般煮咖哩的方式很像，但咖哩女王因為是即溶的咖哩粉和醬包可以溶解更快速。

簡單的記法就是：炒好食材+水和高湯醬煮滾+即溶咖哩粉，小火煮５～１０分鐘。

 

在全聯抓了想要的咖哩女王後，直接在全聯就能買到所有辣炒雞排和部隊鍋要用的食材，超方便的。


接下來我們要來辦桌囉，嘿嘿↓↓↓

第一道先來準備香濃咖哩風味的"春川風咖哩辣炒雞排"，這道好吃到派妞狂挾十幾次(不誇張，是真的!)
要怎麼做出大人小孩都能吃的辣炒雞排，別擔心我會教你怎麼調整，快來跟著做就對了。



春川風咖哩辣炒雞排  (四人份)
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準備材料：
咖哩女王－濃味洋蔥  1包
雞胸肉  2塊(共約600g)
紅蘿蔔  1/2根
南瓜  300g
洋蔥  1/2個
高麗菜  1/4棵
蔥  2根
溫水  200ml

 

步驟1. 首先將咖哩女王(濃味洋蔥)的雪狀即溶咖哩粉和高湯醬包與200ml調勻，靜置室溫冷卻後，將一半的量和切成片狀的雞胸肉拌勻，冷藏醃漬1小時。另外將紅蘿蔔、洋蔥與南瓜洗淨切片、高麗菜撕成片狀、蔥切段備用。



步驟2. 炒鍋加少許油以中火熱鍋，先放進高麗菜稍微炒一下，接著平鋪洋蔥、醃好的雞肉、南瓜、紅蘿蔔片，加約100ml左右的水煮滾。



步驟3. 轉小火蓋上鍋蓋蒸3~5分鐘，然後淋入剩下的咖哩、高湯醬轉中火煮滾、拌炒均勻，視喜好的辣度加入韓國辣粉，邊炒邊收汁，收到汁液變濃稠就可灑入蔥段拌一下起鍋。



輕鬆簡單，超級香濃夠味的春川風咖哩辣炒雞排就上桌囉！

家裡除了我酷愛吃辣之外，韋德和派妞都不太敢吃，所以我只加少許的辣粉去調味(辣粉另外包裝很貼心，這樣就能視喜好自己調整！)結果辣度全家人都能接受，太棒了～



用醬汁先醃過的雞胸一點也不乾柴，悶炒過後反而非常多汁軟嫩，加上洋蔥、胡蘿蔔、高麗菜、南瓜這些甜份高的蔬果中和咖哩的香辣氣味，既香濃又甘爽，好好吃喔～



派妞超超超愛這一道，不時站起來狂挾，說她以後還想常吃這一道叫我要再煮給她吃，還一直擺超誇張的表情說＂厚呷！＂，笑慘我了！



第二道是更好煮的韓式咖哩部隊鍋，改良版更加溫和又健康，重點是隨便煮就是這麼澎湃又大鍋，讓家人滿心歡喜的超級好料理就是它了！



韓式咖哩部隊鍋  (四人份)
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準備材料
咖哩女王-辣海鮮口味  1包
洋蔥  1/2個
板豆腐  1塊
金針菇  1把
鴻喜菇  1朵
旗魚塊  300g
韓式泡菜  3大匙
白菜  1/4個
德國香腸  4根
韓國年糕條  10~12根
泡麵  1塊
起司片  1或2片
蔥  2根
水  1600ml

 

做法：
步驟1.  將所有食材洗淨並準備好、排進鍋內(除了咖哩女王、年糕條、泡麵、起司片先不要下鍋外)，加入水以中火煮滾後，轉小火倒入咖哩女王-辣海鮮口味中的咖哩粉包。



步驟2. 接著放入高湯醬包，攪拌均勻。



步驟3. 煮滾後視喜好加入辣粉，喜歡吃辣就加多一些，家人不太吃辣就放少一點囉。



步驟4 轉小火蓋上鍋蓋燉10分鐘，然後加入年糕、泡麵、蔥段，中火煮滾後擺上起司片，這樣就完成囉！



煮好的咖哩部隊鍋多了香濃又微辣的滿足香氣，跟一般的部隊鍋相比，增加很多香濃的咖哩香氣，滋味非常溫潤可口。

一上桌惱公馬上先挾吸滿濃濃咖哩辣湯汁、裹滿起司的泡麵(其實我也是)，邊吸著吃邊誇讚好味! 以前他可是不愛部隊鍋的人，自從我加了咖哩女王、稍微變幻一下食材煮出這一鍋後他改口了，哇哈哈(好得意喔我)



因為可以任意調整辣度，派妞也吃了很多菇菇和豆腐喔~ 

 

另外再簡單拌一點爽口的豆芽菜和小黃瓜泡菜，一餐就全部解決光光(好可怕!)

韓式小菜大家有興趣嗎? 有機會我再跟大家分享做法喔(歡迎多鎖定我可是生活家臉書和這裡)

可能全部都太開胃的關係，這小妞吃的比平常多很多，忍不住再喊聲好可怕！

星球妹這年紀還不能吃副食品以外的食物，以後就有機會看兩隻娃爭食的畫面啦～（好期待）



天氣有點涼冷的時候更適合煮今天分享的韓式料理，身心胃都會非常暖和唷！

試過之後，咖哩女王超乎我原本預料的美味指數很多，實際上它還比許多我在日本買的咖哩塊、湯咖哩加熱包好吃，重點是便利性高出許多，製作料理的變化性還有更多可能。真心覺得好方便又好好吃，以後去賣場應該會常補貨吧！


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