娜塔腹女生活

本來只是實驗不用奶蛋糖奶油等製作、做好玩的低卡脆餅，沒想到在臉書放了照片頗受大家期待，於是昨天趁冰箱還有材料又做了一遍。

這款櫻花芝麻脆餅是一個很健康、只講究香味和脆實口感的小餅乾，試做第一次完本以為會不大習慣這口味，沒想到隔天全部清光光，看來這看似樸實無華、酥酥脆脆越嚼越香的滋味家人也能接受，以後要常做這類點心，對健康很好。

做法一點也不難，材料若覺得有一兩樣不好準備都可以替換，沒有一樣的餅乾模也沒關係，只要用你喜歡的模型或直接用刀切成小方形或三角形都可以，是一款很隨性又容易製作的餅乾。

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櫻花芝麻脆餅  2盤份
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材料：
低筋麵粉  200g
黑芝麻  30g(也可用白芝麻，不喜歡芝麻可不放)
無鋁泡打粉  2g
鹽  2g
太白胡麻油或白芝麻油  30ml(也可用菜籽油或橄欖油替代)
無糖豆漿或水  100ml


*我的日本太白胡麻油和櫻花餅乾模型都是在city'super買的，模型在網拍和東京道具街也都看過。
*第一次製作可將以上材料減半，等確定喜歡這樣的口味下次再照食譜份量製作或增量。
*餅乾麵團不適合久放，建議一次製作完就接著烤。



派妞看到要做餅乾好興奮，好吧那就一起做吧！go~



做法：
步驟1. 首先準備一個大盆，將麵粉、芝麻、鹽、泡打粉放入盆內先混合均勻。



步驟2. 加入豆漿和油，雙手搓拌、按壓、混合至沒有粉粒殘留即可(不要過度揉捏)



殘留沾附盆內的粉可用刮板刮下幫助混合



步驟3. 混合成餅乾麵團後，以保鮮膜密布包好，放入冰箱冷藏25分鐘。



步驟4. 從冰箱取出，靜置5分鐘後就可開始準備擀平麵團。



步驟5. 一次撕一小團麵團在平台上擀平，擀的厚度約為0.2cm厚，盡量均勻、厚薄一致。



步驟6. 接著取出模型壓出一片片餅乾片，放在鋪了烘焙紙的烤盤上(若無模型可用刀子切成喜歡的形狀，例如正方形、三角形等)



因為餅乾麵團很薄，若要維持漂亮形狀請輕輕剝和拿取。

*多餘的麵團可再擀平使用



餅乾排在烤盤上時就可以同時預熱烤箱，烤箱溫度請調至170度C。



步驟7. 將餅乾放入烤箱，以170度C烤24~25分鐘。



步驟8. 餅乾出爐請立刻放在散熱架上放涼，等完全冷卻就可以包裝或密封起來。

*烤好的餅乾可保存5天，但建議最好2~3天內吃完。



如果你戒糖、戒奶蛋、戒奶油或是吃素
或有時只是嘴饞想吃東西但又怕胖、想保持身材
那麼這個清爽不油膩的小餅乾特別適合你



著重硬實口感，細細咀嚼可感受到樸實的好味道，越嚼越香喔，我自己很喜歡！
搭配一杯無糖紅茶就是美好的下午茶

喜歡這個低卡低熱量的健康點心嗎？很簡單的，找天試試看吧
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