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自從當媽加上運動塑身後對養生變得注重,我發現多補充蔬食對身體真的很好。蔬食料理如果都能做得像今天介紹的這間果然匯一樣美味,美味到讓你忘記裡頭不含葷、徹底擄獲全家大小的心和胃,那真的可以說是大成功。

這裡不是只有吃素習慣的人才能踏進,如果連我這樣嗜食肉類的人都豎起大姆指,代表每個人都可以吃的很開心。


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最近很榮幸獲得位於台北明曜百貨12F的果然匯邀請,來到這間蔬食百匯大快朵頤。和偶爾會吃全素的老妹一起來,她很驚訝原來這裡提供的餐點全是素的,而且完全不是刻板印象中的素食,完全沒有偽魚偽肉的素菜不說,放眼望去全是葷食主義者都想吃的蔬食,一放下包包她都忍不住去取了好幾盤,一直說吃素時能吃到這裡的菜多好,哈哈。

介紹之前先告訴大家果然匯怎麼去?搭乘捷運至板南線忠孝敦化站3號出口,至明曜百貨12樓就到囉。


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裡頭有夠寬敞,木質調的環境繚繞輕活愉悅的氛圍,第一眼就覺得在這用餐一定會很舒適。


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自然原木質感搭配可愛的手繪蔬果圖案的黑板,這樣的用餐空間充滿活力,自在又舒適!


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星期天中午的用餐氣氛好熱鬧,座無虛間,熱愛蔬食的人好多啊!


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取餐之前特別吸引我注意的就是室內的水耕蔬菜了,除了觀賞價值,據悉有些料理會直接現採現用呢,太酷啦。


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話不多說想必一定等不及了對吧,走,跟著娜塔一起去取餐go!


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先從全是手工製作的麵包區看起,這天光口味就有南瓜、法國、桂圓雜糧、全麥潛艇麵包四種,沾醬有奶酥、巧克力、香料奶油、草莓、香草鳳梨五種,喜歡吃麵包的人怎麼能錯過。


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生菜區更驚人,光是蔬菜豆類等配料至少有二十種以上,我這張拍到的是一排人剛取完的畫面,現場服務人員補充的速度相當快,經過常會看到勤奮補給食材的畫面。


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沙拉醬也有八種以上、橄欖油和堅果果乾也好多,喜歡吃沙拉的人看到一定會瘋狂的啊。


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我也忍不住自己配了一盤精彩豐富的綜合生菜沙拉,我一口氣至少加了12種蔬菜,平常罕見的鷹嘴豆、石蓮花、甜菜根等這裡都吃得到。吃這麼大盤食材多樣又美味的生菜沙拉真是太滿足啦,好吃好吃。


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新鮮爽口的生菜,一定要淋上酸甜奔放的野莓油醋,第一次看到這樣的組合,本身就不膩口的油醋增添莓果酸甜的好滋味,太開胃了!

忍不住淋了好多好多在沙拉上,很推薦大家試看看味道魅力指數100%的野莓油醋。


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壽司也很好吃,除了第一次看到蘋果壽司覺得很特別外,我和老妹都一致認為黑紫米壽司可以多嚐兩塊,米飯的口感軟Q不說,紫米香氣尤其迷人。


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接著來到前菜冷盤和歐陸熱鍋區,菜色太多了以上只是其中一部份,南洋咖哩燉鮮蔬、奶油野菇燉飯、茄汁義大利麵、紅酒洋梨、茴香薏仁沙拉、越南春捲、蔬菜麵包布丁、焗烤墨西哥蔬菜麵包塔、焗烤蛋沙拉麵包塔等等,種類多到不及備載,其中很喜歡香氣飽滿吃了又不容易膩的奶油野菇燉飯、爽口清甜的紅酒洋梨還有微辣開胃的焗烤墨西哥蔬菜麵包塔。


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以前在別的餐館也吃過紅酒洋梨,但是口感比較爛沒有果然匯的好吃,微甜爽口又繚繞淡淡紅酒香氣,因為太喜歡忍不住吃了兩粒還特別拍下斷面,推薦你也嚐嚐。


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前菜冷盤區還有個現點現做、非點不可的美味-水果乳酪球,淡淡果香、裹滿堅果、乳香自然醇厚,我超超超喜歡的,如果在家也能常吃到多好!


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西式湯品區最受歡迎的就是酥皮濃湯了,我家愛喝湯的老妹竟然取了兩盅來喝,我觀察四周也發現好多人取用呢。

酥皮烤得很酥,奶油濃湯甘醇濃郁,鹹淡拿捏得恰到好處,而且玉米很多我超喜歡喝的,難怪老妹一直叫我也去端來喝。喜歡酥皮濃湯的話這道真的很有誠意,是必吃選項之一。


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袋餅的部份當天提供兩種餅皮:中東口袋餅和墨西哥捲餅,沾醬則如照片所示。


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平常不太有機會嚐到墨西哥捲餅當然也要來一捲,餅皮軟Q搭配滿滿的配料,有綜合菇料、洋蔥、生菜、蕃茄,很爽口的酪梨沙拉醬和一點點辣味沙沙,一咬下去滿嘴都是清新和些許酸辣的滋味,不知不覺一捲立刻吃光光,嗯~好過癮。


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什麼!現場還有中式港點啊!看這熱煙蒸騰的樣子,我也忍不住趨前聞香。

看到師傅們在現場製作各式港點,全部手工捏製蒸煮,這點跟有些餐廳使用冷凍產品的感覺是不能相提並論的,我喜歡現做的新鮮和滿滿的誠意。


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熱呼呼的素翅餃和燒賣好好吃(吃完我才想起他們是素的)

素翅餃的麵皮有點厚度,QQ彈彈的,咀嚼起來口感很棒,內餡全是蔬菜和鮮淌甘甜的湯汁,熱燙著吃真是美味。

燒賣麵皮比較薄而且很嫩,內餡揉合多種蔬菜,越嚼越香;其中很特別的是竟然有芋頭,樸實的馨香繚繞其中,我覺得既新奇又好吃。


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滑溜香嫩的腸粉搭配香辣沾醬更是一絕,口感滑溜又充滿芳香滋味,這個我們前後拿了三次。

很多港式飲茶的腸粉都沒這道做得好吃,它的香氣很濃郁又帶點蔬菜清甜,像高湯的醬汁微鹹帶甘,沾上特製醬汁又是另一番美味衝擊,我非常愛。


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亞洲熱鍋區也是熱鬧滾滾,照片中的是川味鍋巴。想到把鍋巴炒成香辣川味,這點我覺得挺有創意,粒粒分明的米飯嚐起來乾爽,透著微辣辛香,會忍不住一口接一口喔。


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這是香椿炒飯,香椿氣味不會太重。


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糖衣酥脆、裡層綿實香甜的拔絲地瓜也非常好吃,不輸許多中式餐館提供的,若不是現場好吃的食物那麼多,這個我大概可以一次喀一大盤。


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連喜宴或中式菜館才見得著的富貴雙方這裡也有耶!雖然餡是素的,但是咀嚼起來軟軟脆脆又散放陣陣香氣的滋味,我蠻喜歡的。


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中式現煮的湯品,我最喜歡黑麻油麵線了!


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麻油香氣真不是賴的,是時常想吃的家常味,麵線的粗細也選的剛剛好,太細的很容易過於軟爛,這道不會,重點是湯頭香極了,非常好喝。


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走清爽路線的蔬菜咖哩鍋趁熱吃很不賴,超多高麗菜,難怪吃起來特別甜,還有好多鮮滑的菇類也很順口容易咀嚼,整體吃起來比一般咖哩清甜許多,當濃湯喝或沾麵包食用都好吃,享受極了啊。


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甜湯部份,千萬別錯過手作杏仁湯,雅緻古樸的杏仁湯,微甜不膩,加入少許酥烤過的油條一起享用,啊,喝完身心真是舒暢啊。

這個我想連一向不吃杏仁甜品的韋德也敢吃,因為他很怕坊間一些假假的杏仁香精味,這道杏仁湯完全不會,淡淡幽香、淺淺甜味,是很自然豐厚的杏仁甜香。


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翩然來到現煎鐵板燒區,豆腐排和波特菇讓我好掙扎。最後有蔬食界鐵板肉排之稱的鐵板波特菇勝出,讓飽到不行卻很貪食的我仍忍不住取一份來嚐。


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我只灑了一點粉紅玫瑰鹽和孜然香料鹽佐著吃,天啊這波特菇肉質好厚好鮮美,咬下去淌流汁液的感覺真好。


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烤物區的超新奇的紙烤杏香菇,常常被挾光啊。這我也取了兩份來嚐,菇一咬下去會滲汁呢,咀嚼起來滿嘴都是杏香菇飽滿的香氣,擠點檸檬吃特別爽口美味。


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炸物區的炸福袋,你看看你看看那餡是不是很厚實,我覺得香菇和豆香味很香濃,吃一個就好飽了啊!


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果然匯讓我更嘆為觀止的,還有琳瑯滿目的蛋糕櫃。外面一般的buffet常不重視這塊,沒想到他們的糕點根本沒有這問題,種類多樣不說,精緻度我敢說更勝許多咖啡館、甜點店。

其中我非常喜歡吃的有乳香清雅、酸酸甜甜、塔皮酥口的黑櫻桃派;以及濃郁不苦口感綿密、可可很香很濃、吃起來有點像布朗尼的70%巧克力蛋糕;還有洋溢歐式鄉村氣息、口感扎實、胡蘿蔔和杏桃不會互相搶味、比想像更清新爽口的紅蘿蔔杏桃蛋糕,重點是它完全沒有生澀、有些人會害怕的紅蘿蔔味,口味意外討喜,我覺得很好吃。


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我們就像螞蟻一樣取了一大堆,果然匯的甜點糕餅真的很有水準,即使飽到不行仍然開啟第二個胃去歡喜迎接甜點大軍,哈哈!


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聲稱原料來自荷蘭、現點現做的焦糖煎餅,吃法是把它蓋在熱茶或熱咖啡上,等裡頭的夾心糖漿軟化再享用,天啊這也太融化人心了,餐後一定要的高級享受。


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還有還有,自己DIY現擠的優格霜淇淋,這個比常見的冰淇淋還要吸引人多了,搭配的配料也繽紛多樣,誰看了不心動?


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優格霜淇淋我們選了莓果和原味兩種,冰涼爽口、酸酸甜甜的莓果口味以及散放淡雅香氣的原味,都讓人忍不住一口接一口,沒兩下就吃光光,感覺吃了這個又開胃了呢。


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好喜歡,一定要鼓起少女心和優格霜淇淋合照,哈哈。


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餐後習慣要吃水果嗎?果然匯的現切水果蠻甜的、品質也不錯,可以吃好多好多。


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飲料部份提供了多樣現打果汁,現場則備有咖啡機和熱茶。


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最近我看到有個報導講到現代人注重健康,可惜幫助消化的蔬果酵素仍舊攝取不足,努力減肥卻一直瘦不下來的人也是,身體的蔬果攝取量和口味的清淡與否一定要特別注意。我覺得果然匯給了我很多飲食上的靈感,其實蔬食可以很好吃,只要用心製作,道道都是精彩的美味!

這天我們吃了超級多,老妹吃的量大概是我的三倍吧,她這人平時對吃蠻挑的,她說太好吃了她忍不住拿好多,尤其果然匯的蔬果餐點變化選擇很多又很有創意,吃的過程覺得很享受。老妹很怕坊間油膩少變化的素餐,尤其異國風味的蔬食餐點更是少之又少,在這可以吃到的墨西哥捲餅、燉飯、義大利麵等都相當令人驚豔,另外我們都好喜歡種類多多變化也多的沙拉、壽司和港點,琳瑯滿目的蔬食饗宴,簡直素食者的福音。

還有還有,餐後我想到身邊有吃素習慣的親友常嚷著找不到好吃的餐廳用餐,回來一定要大力推薦果然匯給他們。

 

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看完我知道你也心動了,等不及想衝了對吧!

最後娜塔要來送10張果然匯平日晚餐的餐券囉↓



【留言抽獎】
   6/8(日)24:00前截止

   6/9(一)公布得獎名單
   方式請見下圖↓
果然匯抽獎.jpg
【得獎名單】
1. 劉X禎  men*****u@gmail.com
2. aXy  a*****@yahoo.com.tw
3. 劉X如  he*****sad@gmail.com
4. X涼  s*****8@yahoo.com.tw
5. 潘X蓁  p*****3@yahoo.com.tw
6. 黃X雯  ci*****dy@gmail.com
7. 聶X娟  100003*****3039@facebook.com
8. 林X芳  tra*****1224@yahoo.com.tw
9. 楊X淳  m*****4@hotmail.com
10.謝X汝  joyc*****3232@gmail.com

恭喜得獎者!沒得獎的捧油們別氣餒,娜塔不定時都會舉辦抽獎唷,謝謝你們參加!^__^

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Info
果然匯蔬食宴
地址:台北市忠孝東路四段200號12F(明曜百貨) 
電話:02-2771-8832
營業時間:平日(週一-週五)
午餐 NT$488 11:30-15:00
晚餐 NT$588 17:30-21:30
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周六、周日、國定例假日
午餐 NT$488 11:30-14:00
下午茶 NT$388 14:20-16:20
晚餐 NT$588 17:30-21:30

網站:果然匯臉書
※消費需另加一成服務費


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