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這大概是生平第一次在「冰店」吃披薩......來到宜蘭羅東遊玩,我們根據葛瑞絲的熱情介紹,這間隱身街坊的安平冰店-窯烤批薩,就在饑腸轆轆的夜晚,毫不費力就能覓著。前往之前我們並不曉得店家的前身是間冰店,所以當車驅近時,望著門口鮮橘的店名錦旗,不禁在心裡暗驚了一下:竟然有披薩是在冰店裡賣的!未免太酷了吧!


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探頭探腦向四周看了一下,門口有個磚砌的大口窯灶,店內的正中央確實也有剉冰的機器,加上老闆熱情的呼喚,我相信眼前的一切都是真的!沒錯,我們要準備在冰店裡感受難得的披薩經驗去!

原本即有25年歷史的安平冰店,在老闆李政芳、老闆娘羅華夫婦兩人共同努力之下,已經不僅是間賣冰的老店,他們將拜師學習手工揉麵的功力聰明轉型,親手打造磚窯、劈柴,純手工製作現烤披薩,目前還開放民眾DIY體驗親手做披薩的樂趣,假日人潮洶湧、電話預訂接到手軟,是老冰店成功轉型的最佳例子。


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堪為店內活招牌的手造磚窯,窯內燃燒的是老闆親自砍劈的相思木,這種相思柴燒的木香特別甘香,淡雅的窯燒香氣能為手工自製的披薩錦上添「香」,即使窯烤時間較長,但不可多得的好滋味,也難怪老闆以毅力不斷堅持。


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這是安平冰店 窯烤披薩的菜單,清晰明瞭,不過每一種看起來都太誘人了,教我們真不知道該選什麼口味好(因為什麼都想吃吃看...),只好選了綜合三拼來品嚐,為的是想大口享受多種口味。


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桿得薄薄的餅皮,塗上豔紅披薩醬和灑上豐富配料後,紅黃綠白好不美麗,誘人食慾的色澤讓人心動不已。


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貼近看著食材飽滿的披薩送入窯灶,眼見餅皮遇熱逐漸隆起、滿滿的起士默默融化、相思木香氣四溢的那一刻,真是美妙極了!


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綜合三拼
280元
在與開朗健談的老闆娘大談窯烤歷程時,不一會兒香酥餡滑的披薩就送上桌了。這披薩足足有11吋大,為了保溫以厚石板做為盤子盛裝,金黃微焦的色澤可證明老闆火候掌握的功力了得,飄著熱煙讓人忍不住立即食指大動。


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這麼大的披薩兩個人雖然真的吃不完,可是誘人的好味道竟讓我難得的喀了三塊,其他全讓Wade負責解決。
培根、火腿、燻雞、紅椒、綠椒、玉米,溫暖色系的豐富配料,徹底佔據整個披薩領土,烤得金黃微融的綿密起士,撕開時緩緩流下的誘人景象,最是讓人著迷,鹹中帶香、濃郁滑順的滋味和口感,真是太美味了!另外特別得好好讚許的就是手揉的餅皮,經過窯烤後,不僅皮薄酥香,慢慢咀嚼還能感受到天然麵粉的香氣,讓不喜歡吃披薩餅邊的人都會搶著撕來吃,箇中美味值得親自走一趟好好享受。

除了一般常見的披薩口味,店家還不斷研發新的搭配方式,像是「鹹蛋超人」和菜單上沒有的「紅豆起士」,也開放民眾發表創意DIY,激起美味新發現。


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老闆可愛的女兒,在我們狂喀披薩的同時,自己刻了一個心型餅皮放入窯內烘烤,這有趣的瞬間,我們也偷偷補捉下來。


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吃過窯烤披薩後,對於柴木燒烤的香氣一旦迷上,就很難會變心喜歡一般烤箱烤出的味道了,因為這種特殊的木香,是能使披薩升級、裹上美味的訣竅。在冰店裡品味披薩,特殊難得的經驗讓人發現一個享受美味披薩的好去處,下一回來到宜蘭,不僅要來這裡吃披薩,還要親手自己DIY;發揮創意、感受樂趣,不正是旅行的樂趣,您說是嗎?



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相關資訊Information
安平冰店 窯烤披薩
地址:宜蘭縣羅東鎮安平路100號

電話:(03)9560-503 可電話預訂
網址:安平冰店部落格安平冰店facebook粉絲頁 




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