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京都最有名的糕點,想必不用多說,當然要頒給生八橋第一名的榮耀
雖然每個人提到這項必買的名產,總會提及本家西尾聖護院等名店,但依據我們試吃比較的經驗,覺得大多都是名過其實(關於八橋的介紹,可見舊作生八橋──京都來的蕃薯香甜滋味click0142.gifc.gif 一文)
我們發現最好吃的一家是臨近清水寺的老鋪,也就是圖中招牌的這間「御殿八ツ橋きよみず川上」,他們所販售的抹茶生八橋是我目前覺得最棒的!不過由於我日文沒有程度、沒辦法翻譯店名給大家,但還是很希望大家都能買到真正美味的生八橋,所以在此依據地圖指出這間店的所在位置便利大家尋找,此外更進一步地詳細介紹箇中美味給各位,希望你們也會喜歡!


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這間清水坂的八橋老舖「御殿八ツ橋きよみず川上」,就位在清水新道(茶わん坂)上
公車停靠五条坂站後,循著清水寺路標步行即可找到
位於一間古都夢伏見清酒的隔壁


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老闆娘是這位非常親切的老婆婆
雖然語言不同,但是老婆婆還是很有耐心地介紹她的生八橋,而且還提供不同口味讓我們試吃
看到我們在拍照,也很大方地讓我們拍攝
重點是,一試吃我們就迷上了
因為去年吃過Kris姐帶回來的本家西尾生八橋,當時並不覺得這種糕點很好吃
但這間則徹底顛覆舊有印象,反而讓我們充分感受到生八橋的究極美味


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御殿八ツ橋きよみず川上-抹茶生八橋/10入530円
外包裝是草綠色的和紙圖案,古風典雅


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打開包裝可見一張店家提供的歷史和使用的材料介紹,看得見其用心


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純白的紙盒內,工整排放的抹茶生八橋
icon_notice01-i02.gif 生八橋的賞味期只有十天唷,請大家趁新鮮趕緊食用完畢,風味最佳su0185a.gif


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飽滿厚實的餡料,真材實料
盒內淺淺的保利龍盤,其實暗藏玄機,上面總共有10個圓凹洞
因為他們家的生八橋,包裹的紅豆餡泥實在太飽滿,所以一定要這樣的凹槽讓餡料可以”趴著睡”
您瞧這點心是不是製作得很用心呢?製作時就要先清楚餡料的包裹位置和排放方式,果然不愧是老店,功夫實是深厚了得



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連不愛吃糕點的我,都忍不住接連吃下好幾塊
灑滿黃豆細粉的生八橋,看來還蠻像未塑型的餃子,類似葛粉製成的軟嫩外皮,暗藏著恰如其分的咬勁
柔順香溢的抹茶味兒,在齒頰裡淡淡漾開,滿嘴生香
而最好吃的就是這北海道紅豆製成的餡泥,豐富的紅豆香,飽滿地撐漲在八橋粉皮內
雖然餡實又厚,卻嚐得出紅豆的每一寸泥沙細滑,而且甜度非常合宜
這抹茶紅豆口味的京都老點心,徹底抓緊著我的胃口,真的好好吃唷!


請大家有時間的話,在清水寺觀光之餘,不妨花點時間找找這間技藝絕讚的老舖!包你會對生八橋的印象完全改觀唷!


 
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Info
御殿八ツ橋きよみず川上日本網頁
地址:京都市東山區清水一丁目288-4
電話:(075)551-8755


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