Ruth's Chris MENU
01.茹絲葵牛排.jpg
人們時常在打賭的時候,喜歡下賭注為:「你輸了就請我吃茹絲葵吧!」就這麼喊著喊著,十幾年來,美國紐奧良來的「茹絲葵/Ruth's Chris」已然成為台灣人心中的頂級牛排代名詞。

對我而言,亦是如此。在還沒有嚐過打贏他們家的牛排之前,我想第一名的榮耀必然仍是非「茹絲葵」莫屬的。

九月,適逢公公的生日,我們決定比照之前幫婆婆慶生的模式──「來去吃牛排」;尋找了好幾間台中知名牛排餐廳做比較,最後仍是茹絲葵勝出。為什麼呢?因為仔細一想:我們年輕人都吃過了幾回,怎麼能不帶爸媽一同體驗頂級牛排的魅力呢?

所以囉!一定要帶爸媽踏進台中這間位於26F、名傳遐邇的經典牛排之家,仔細品味高級牛排的至極美味!

然而最讓人望而卻步的,便是他的餐點價位。怎麼點得好、點得巧、點得呱呱叫,飽嘗牛排鮮美又不讓荷包失血過度,可是要事先做點功課的!像是先瞭解茹絲葵價位、研究茹絲葵菜單、如何點菜最適合自己......等等。

關於如何點餐,以下將公布本次為公公慶生時拍下的用餐情形,以及茹絲葵的菜單、價位,再教大家事前的點餐需知,像是時機、預算控制、點菜方式、牛肉部位口感、怎樣上菜最好吃……等等,一一報給大家知道,讓你踏進這間高級餐廳可以非常從容自在、吃得滿足,且一點也不恐懼。因此本篇文章,Nata將取名為「茹絲葵點菜攻略」 (自以為在K電動咩!「攻略」?感覺要去攻打茹絲葵,彷彿牠有如吃人的怪獸一般可怕似的,噗!)主要提供給準備第一次體驗的朋友們,一個基本、充實的參考,希望能讓大家都能吃得笑呵呵又不心痛,將美好的滋味、回憶都滿載而歸。

02.通往餐廳的停車場外走道.jpg
開車驅往台中中港路上的茹絲葵
必須停在史雲遜那棟商業大樓的背面區段,從大樓後門進入
中午停車請停在一般停車場(無特約合作)
晚上可請服務人員代為泊車,停於大樓地下室
泊車費計算後續將會解答


03.細窄的通道.jpg
通過這窄道,乘坐電梯直達26F即可


04.電梯通達26樓即可看見茹絲葵外的等候區.jpg
電梯門一打開,映入眼簾的是木製風格的茹絲葵服務領檯區
舒服的胡桃色系
不奢華的裝潢方式是我喜愛的設計風格


05.二樓座區的天花板設計.jpg 
06.歐美藝術壁畫.jpg
服務人員領我們到位於27F的用餐區
頂樓可見木製的天花板與美式畫風的環繞型壁畫
感覺更加舒適,有放鬆愜意的感覺


07.二十七樓的頂端風景.jpg
窗外的市區景致非常壯觀
晚上看夜景份外浪漫,是求婚的最佳殿堂
在這裡,仍迴繞著我甜蜜的回憶......愛03.gif 

08.茹絲葵menu.jpg
先打開菜單來點菜吧!以下一系列的菜單照片,相當完整
可供各位饕客們做事前參考
text031_12.gif
想看2012年茹絲葵新菜單請點我mouse.png


09.套餐菜單.jpg
star.gif套餐
牛排部位與盎司數都標示相當清楚


10.開胃菜菜單.jpg
star.gif開胃菜&濃湯
大推「紐奧良蟹肉糕」!


11.沙拉菜單.jpg
star.gif沙拉


12.主菜菜單+馬鈴薯.jpg
star.gif主菜1&馬鈴薯
我只能說:牛排與馬鈴薯真是曠世絕配


13.主菜菜單.jpg
star.gif主菜2


14.蔬菜菜單.jpg
star.gif蔬菜
吃太多肉營養不夠均衡唷!來點蔬菜吧


15.甜點+咖啡菜單.jpg
star.gif甜點&咖啡
我很喜愛的甜點區


愛08.gif 點餐秘訣愛08.gif

Star.gif時機
一、慶生、紀念日、值得慶祝的日子
二、特別喜好牛排的一群人,想吃頂級牛排時
三、對「茹絲葵」大名慕名已久,非常想吃的時候
四、除了以上三點之外,就是想吃大餐……

Star.gif預算控制、點菜秘訣
一、第一次吃,建議用餐人數若為兩人以上,每兩人可點一份套餐,茹絲葵的服務品質相當好,會幫你把每項餐點都拆為兩份,除了飯後甜點、飲料外,連香檳都會完整的拆分,感覺就像在吃個人套餐一般,份量也相當適中。
二、重點擺在牛排的人,可單點12或16盎司,切分為二至三份都OK,除非你是大胃王,不然平均每人吃6至8盎司便相當足夠。
三、最好的熟度是五分熟,別以為這樣的牛排吃起來會生生的,因為採取高溫悶烤的方式,且磁盤本身的熱度足夠,五分熟的牛肉一上桌沒多久,便又會再更熟一些,且粉紅色的肉質裡蘊含著飽滿肉汁(非血水),所以可放心食用。
四、除非人數很多,單點的菜色請先點想吃的一、兩樣即可,不要一下子點超過三項以上,胃口若不是很大一定吃不完,切記!
五、喜歡吃牛排時佐上馬鈴薯一同食用的人,建議點「馬鈴薯泥」,挖一點放在牛排旁邊,非常美味!
六、甜點可先不點,吃完全部菜色後,若仍不滿足再加點即可;重視餐後甜點的人,若不挑剔又想省錢的話,選擇慶生時用餐,餐後會送上一份蛋糕,便可省去加點的花費。

Star.gif牛肉口感
一、紐約:牛肉本身帶有一條筋,肉質較瘦、纖維略粗,富有嚼勁,越咀嚼越香,是我個人的最愛。
二、菲力:是牛身上運動量極少的部位,為長長一條腰內肉,口感相當軟嫩,但油花卻不會分布太多,是大部份人都喜愛的肉質,但追求口感的人可能便不太適合。
三、肋眼:為牛肋脊的骨邊肉,油脂、油筋豐富,口感也相當軟嫩,喜歡有點肥的牛肉的人最適合食用。

Star.gif怎樣上菜最好吃?
經驗談:人數較少、選擇牛肉部位相近的情況下,最好吃!若是多人一齊用餐,點的部位又大相逕庭的話,請先跟服務人員提醒,最好不要一齊上菜,可先上同一部位的牛排,迅速切分後吃完,再送上其他部位的牛肉;同時上菜會有肉質受熱不均勻、影響口感的狀況出現,擺在盤內的肉質有些過生、有的過熟,會讓人誤以為茹絲葵的牛排一點也不美味、根本沒想像中那麼好吃,所以點菜完要切記提醒一下服務人員唷!

Star.gif泊車、服務費、小費怎麼付?
一、泊車費用:中午用餐請到附近停車場停車,一小時約50元,因為中港店位於大樓內,停車位白天都有上班族停,所以沒辦法請服務人員代為泊車;晚上泊車費用100元,服務人員會幫你把車開到門口。
二、服務費:總計金額需包含1成服務費。
三、小費:因為是美式餐廳,所以給小費很正常,請自行決定金額即可,一般國外都是給總金額的5~10%。刷信用卡的話,服務人員會先跟你收卡去過卡,拿回一張簽單給你,並請你確認後再寫上小費金額,寫完後再刷卡的金額才是當日總計的花費。

瞭解了這些點餐方式後
接下來跟我一同享用五星級大餐吧!

16-01.麵包與桌面.jpg
麵包一送上來,大家都感到餓了!


16.熱呼呼的麵包最好吃.jpg
麵包籃
用保溫的餐布環繞麵包籃
食用牛排前先撕著吃熱麵包,哇嗚!讓人感覺特別幸福呢!

17.像冰淇淋一樣的奶油抹醬.jpg
18.誘人的奶油麵包.jpg
美麗的奶油擠花醬
綿軟細滑的奶油抹醬,像是鮮奶油的口感,搭配外皮略硬的法式麵包
看似衝突卻美味無比
細綿的奶油花抹上法國麵包
咀嚼起來香氣十足
滑順的奶油更是香甜,我那天吃了三塊呢!
怕吃不夠的人可請服務生續麵包,千萬別不好意思哩!


19.特製的刮麵包屑器.jpg
還沒上主菜就把桌子弄得滿是麵包渣!這可怎麼辦呢?
別擔心,服務人員可是有法寶的
專門設計刮除桌面餐渣的弧形刮片,服務員三兩下便俐落地全數清潔完畢
讓接下來用餐的感受一點也不受影響


20-01.非常香甜好喝的香檳.jpg
套餐餐前酒-好喝極的香檳!
(偷偷透露一下,這香檳在中港路的愛買可買到唷!牌子為moscato D'ast,小小一瓶約莫400元上下吧!)


20.龍蝦濃湯+香檳.jpg
龍蝦湯
原本套餐的附湯是蕃茄清湯
因為我跟Wade都嚐過龍蝦湯的好味道,便以20元的加價將蕃茄湯替換掉
希望爸媽也能一嘗龍蝦濃湯的鮮美好滋味!
加上一點現磨胡椒的濃湯,瞬間香氣迸發,搭配蝦肉一同食用,相當好喝唷!


21.蟹肉糕.jpg 22.蟹肉糕充實的斷面.jpg
紐奧良蟹肉糕
看到那金黃誘人的微焦沒有?雖然一盤僅有兩顆蟹肉丸
但飽滿扎實的蟹肉搭上調配的香料
光看便讓我不禁口水直流,更別說吃下口的那瞬間
我告訴你:一定要點!感動落淚的前菜非點這道不可,蟹肉的香甜與濃香的香料......不吃真的會後悔哪!


23.香炒蘑菇.jpg
香炒蘑菇
因Renee與服務人員的推薦而點的,是爸媽的套餐中的一道菜
看似清炒的蘑菇,咬下去飽滿多汁,鹹香夠味,蠻好吃唷!


24.焗馬鈴薯.jpg
焗馬鈴薯
感覺沒有馬鈴薯泥好吃,剝開頂層金黃焦香的起士
裡面的馬鈴薯切成小丁狀,悶得不夠軟爛,有些生生的口感,是當天表現略差的一項單點


25.巨大16盎司的肋眼牛排.jpg
no.1.gif16盎司肋眼
重點來了!!超好吃的牛排......終於上桌了,這是爸媽套餐中的主菜,等等會切分成兩塊8盎司的牛排給爸媽共同享用
看到熱騰滋香的肋眼,烤成理想的三分熟(三至五分熟才是最剛好的熟度唷!)
放在熱騰騰的磁盤上,真是誘人到了極點(口水都快滴了下來啦......)


26.剛切好的6盎司長條肋眼.jpg
這是單點的16盎司肋眼
切成5、5、6三長條的牛排
由我和Wade、Renee三人共同分享,別以為這樣很少,一樣撐得我們飽到晚餐都吃不太下呢


27.是肉汁而不是血水.jpg
玫瑰色的牛排切面
很誘人吧!強調一下這樣的熟度真是恰如其分
肉中的色澤並非血水,而是粉嫩鮮香的肉汁哪!
切記,高級的牛排請不要吃超過五分熟,不然就糟蹋囉!
敢吃的人~我建議點三分就足夠了
因為磁盤本身經歷高溫烘烤~上桌後依然能加熱牛排
(極為怕生的人則不建議點三至五分,想點七分熟......好吧~也是ok的啦~)


28.搭配一點薯泥真是人間美味.jpg 
馬鈴薯泥與牛排的組合
真是兩個美味無比的最佳搭檔
雖然肋眼的肉質是較嫩較多油脂的,但口感比較符合一般大眾的喜愛
我個人還是最喜歡紐約牛排的嚼勁,那教人難以忘懷的滋味,改天我還會找機會再細品的


29.美麗的用餐環境.jpg
全部美味的餐點都吃進肚子後
等待時間望向週圍悠然的設計風~感覺相當放鬆


30.附送的生日乳酪蛋糕.jpg
餐後甜點-起士蛋糕
慶賀壽星生日快樂的時間到啦!
公公很可愛的許下一個最平凡卻也最符合大家需要的願望──願家人都健康、快樂!
這蛋糕的份量挺多,雖是贈送壽星的禮物,卻絲毫不隨便、小氣
還附上點心盤讓大家自由分食
蛋糕很濃郁香甜,起士特濃......美式的起士蛋糕風格~嗯!很棒!


31-01.套餐冰淇淋-芒果.jpg
附餐甜點-芒果冰淇淋
其實有五六種口味可供顧客選擇
爸選了熱帶芒果口味
微Q的冰淇淋扎實中帶有黏性,香甜順滑

飲料部份~媽點了熱咖啡
(忘了拍咖啡的照片......)
咖啡的表現平平
但可續杯倒是值得小讚許一番



31.全部費用(含服務費+小費).jpg 
我們五個人當日總共花費5,500元整
明細為:
美國頂級肋眼套餐2600+20(加價龍蝦湯)=2620元
16盎司肋眼1590元
紐奧良蟹肉糕390元
焗馬鈴薯230元
1成服務費483元
小費187元
c_31.gif總計:5,500
一人平均剛好是1100元,還算能接受的大餐金額囉!


32.夜晚的茹絲葵也相當有氣氛.jpg
夜間在茹絲葵用餐又是如何呢?
在27樓餐區看夜景,感覺異常浪漫
那氛圍真是太適合告白或求婚哪!


33.豐富的菜色可供選擇.jpg
在這裡還有好多豐富多樣的菜色可供選擇
要是真的不夠吃~都是可臨時再加點的!


34.馬鈴薯泥與烤馬鈴薯是牛排最佳伴侶.jpg
照片圖左為馬鈴薯泥,圖右為烤馬鈴薯
我個人還是最喜歡馬鈴薯泥的軟嫩密實的口感



35.招牌甜點-焦糖布丁.jpg
焦糖布丁
是人氣甜點之一
香脆的焦糖外衣製作得相當用心
很多人都喜愛點它當飯後完美的結束


 36.好吃極的魔鬼蛋糕.jpg
魔鬼蛋糕
加上一球香草冰淇淋的香濃巧克力豆蛋糕
吃進嘴裡滿滿都是幸福
大家一起挖著吃的感覺更是好極了!


37.美式藝術風格的洗手間穿廊.jpg


39.還會想再品嘗的高級牛排.jpg
PRIME級的牛排是茹絲葵的頂級牛排象徵
這樣美味的牛排,人間哪得幾回聞哪!

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Info
茹絲葵Ruth's Chris Steak House
‧台中:台中市西區台中港路一段367號 電話:04-2323-2872‎
 營業時間:11:30~15:00;17:30~23:00
‧台北:台北市松山區民生東路三段135號2樓 電話:02-2545-8888‎
 營業時間:11:30~15:00;17:30~23:00
‧高雄:高雄市前金區中正四路211號25樓之3 電話:07-241-8888‎
 營業時間:11:30~15:00;17:30~23:00

  網站:Ruth's Chris官方網站

※消費需另加10%服務費,小費自由決定金額。





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