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我很愛煮,但是再愛煮也不可能天天有很多時間在廚房摸啊弄的一整天,尤其忙碌工作一整天或最近假日帶孩子北上旅遊幾天回來,隔天真的累到一點也不想煮整桌菜哪!

懶得跑外面排隊或四處找吃的,現在我們還是比較習慣在家吃,這種時候很需要一些常備快速的食物幫忙,像是今天要跟大家分享的及第手工捏花水餃我就覺得超適合常備一包放冰庫,當想全家快速坐下來用餐時,會感到「真是太好了」有種被解救的感覺唷。

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前面我描述的情況,有家庭有小孩的人一定很能感受。像我是很喜歡常常在家裡煮各種食物的人,可我也會碰到真的不想煮或時間很趕沒辦法煮整桌菜的時候,因為光採買加上洗菜烹煮等過程至少就要2小時左右,餐餐都要大費周章料理是不太可能。

所以我們家冷凍庫常會備著一些冷凍水餃、麵條就是這樣,這樣要吃的時候就很方便。


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及第的水餃以前我們就買過好幾次,最近居然收到及第的邀約,請我來分享身為巧婦的絕活,這次試的是及第手工捏花水餃(跟之前買過的系列不同)。想想及第在台灣真的是很熟悉的品牌了,能夠長時間受到歡迎,相信跟他們採用好食材、精選原料、嚴選蔬菜,且又採用具CAS認證的國產豬肉有關,才能屹立不搖一直受到消費者喜愛。

要找及第手工捏花水餃很容易的,我常去的全聯家樂福都能買到,有時日常採買就順道抓一包進購物籃囉!


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一包及第手工捏花水餃有總共有32粒餃子,分成兩層盒又分格裝,好貼心,這樣水餃就不會彼此沾黏,要拿要放要計算拿了幾顆都好方便啊。


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北部旅行完隔天攤在沙發愛動不動耍廢,到時間小孩惱公餓了大家都不想出門,餓了先來煮我們最愛的豬肉高麗菜手工捏花水餃。


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煮法超簡單的,不用退冰,水滾了之後把水餃放進去,滾煮大概5~6分鐘就好(簡單到我都不好意思寫出來了)


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煮的過程中希望麵皮更加Q彈可口的話,只要在中途水滾時放半碗水,大約放兩次左右煮到滾、水餃浮上水面就撈起盛盤。

再準備點沾醬擺好碗筷,全程不超過10分鐘就完成,快到一個不可思議,多麼適合完全不想動身大煮的日子。



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大顆飽滿的水餃,每一顆都圓胖胖的好有飽足感哪。


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剛煮好我其實在廚房就偷吃一顆,嘿嘿。先講外皮好了,皮好Q又扎實,餃皮是用獨特的手工捏花技術成形的,咀嚼起來很有彈性又具有飽足感,是我喜歡的麵皮,口感跟現包的沒兩樣。


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吃得出選用的豬肉品質好、高麗菜也鮮甜爽口,肉跟菜的比例跟調味都很剛好,一咬開還有滿滿鮮美的湯汁,不沾醬就好好吃了呢!

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豬肉韭菜口味有嚴選豬肉也有韭菜、高麗菜,一咬下去也是皮Q餡香、韭菜和高麗菜豐富鮮甜,這個也好吃。


 

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派妞非常愛吃水餃的,她一吃就說:「麻麻這好吃」「喜歡喜歡!」然後......

她這餐總共吃掉16顆!!!(不要懷疑,是真的真的!)

妙的是她自己有在算,可能覺得這樣很有成就感吧,哈哈。

 

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後來幾天我有時改用蒸的,蒸也很簡單,只要把水餃鋪在蒸盤上、外鍋加些水放進電鍋蒸就好。建議大家蒸的時候要把蒸盤上墊一張抹薄薄油的烘焙紙,這樣之後挾起來才不會沾黏。


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水餃有菜有肉又有澱粉,對發育中的孩子是蠻適合的食物。

有時候我們家小星球睡午覺起來想吃點心我會蒸幾顆水餃給她吃,這水餃那麼大一顆,2歲半的她可以一次吃5~6顆(也是超厲害!)


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獨門的筷子拿法挾得還挺穩的嘛,看她覺得又更好吃了(我是愛狂看孩子吃東西的麻麻,哈)

 

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我自己平常工作忙的時候也會利用一些家裡的剩湯(像是牛肉湯、雞湯),燙煮3~4顆水餃搭配大份蔬菜做成湯餃,超快,吃起來既飽足又能吃到各種營養,最近也很常這樣吃。



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蒸跟煮的吃膩了不妨換煎餃試試,我就超級愛這樣吃。做法不難,首先在平底鍋內抹些油,中小火熱鍋。


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接著直接將水餃擺進去排好,煎到底部呈金黃色後,倒入一些水、蓋鍋蓋,悶煮約5~6分鐘即可。


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一樣也是輕鬆完成,皮脆Q彈的餃皮好香啊,一咬下去還會噴汁,這個我老公說比一些連鎖的煎餃店賣的好吃很多,我也這麼覺得。


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有時候晚餐時只想炒個簡單的菜、煮點水餃就上桌,也可以同時一起準備,像我這天就用電鍋蒸一盤及第手工捏花水餃-豬肉韭菜、爐上煎及第手工捏花水餃-豬肉高麗菜,旁邊炒著綜合時蔬,菜炒好餃子也都煮好,這樣同時就能上桌了。


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說來準備好再切點薑絲(配蒸餃的)、切些水果也不過就20~30分鐘,一樣很輕鬆愉快,而且該顧的營養全都有了,多好。
 

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推薦家裡常備像及第手工捏花水餃這樣美味方便的餃子,準備三餐不僅可以更快速也能有很多變化喔。

可以一起快速開飯、多些時間陪孩子,無論是聊聊學校的功課或一起講些日常小事開懷大笑都很好。大部份家庭都很忙碌的,要懂得適度調配生活腳步才能讓家庭生活更自在,感情也會更凝聚。


購買資訊
全聯跟家樂福都買得到



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