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記得我大學剛畢業時,有次在一間歐式餐廳和老妹點商業午餐,望著隔壁桌幾位輕熟女點牛排開紅酒的畫面,非常非常羨慕,直到現在,每當我嚼著牛排滋味時都會想到那時的情景。即使當時不太懂吃,貪求美食好酒逸樂這點一直沒變過。

有了家之後,對於高級大餐的渴望不再只是想像與奢華,自己料理、選酒,與家人共享成果和快樂,遠勝過高檔餐廳帶來的幸福感。

是的,現在的我覺得料理是溫馨是幸福,能夠懷抱成就感去分享的美食饗宴,最有感覺和意義。所以,即使平時彼此忙碌,節慶的時候還是希望能一起好好吃頓飯。


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今年的母親節大餐,一樣在我摯愛的柏林咖啡館舉行,沒有高超技術和厲害擺盤,餐點安排也是匆促中決定,但只要能坐在一起感受這幸福,就是最棒的母親節。


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餐具很簡單,有外婆送我的白盤子和去年添入的一些平價酒杯、牛排刀,擺飾就是遠看有點像紅玫瑰的紅咚咚康乃馨,不奢華、很家居,但我喜歡這樣。


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藍莓哈密瓜佐焦糖優格生菜沙拉,用玻璃容器個別盛裝,喜歡這種別緻的小小用心。


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檸檬蕃茄螺旋麵沙拉,清新酸甜,好涼爽的風味。


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隨性、臨時加的炸雞,只因為前一天看了《一起吃飯吧2》,好想好想吃韓式辣辣的炸雞就做了。


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怕有人不吃辣,所以沒全部裹上辣醬。


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主菜是前一天就用香草和海鹽等醃漬的羊排,韋德親自下馬處理,這次肉類主餐全交給他了(因為我也要過母親節嘛,幫忙一下吧)


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好用的不鏽鋼平底煎鍋,煎出的外皮就是酥香可口。

另外牛小排也醃過再用鍋煎,封住肉汁後進烤箱,只是醃法不同。


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外皮封住肉汁後再放入烤箱繼續加熱,和豆子牛排一起均勻受熱,別忘了不時監督,以免烤過頭失去風味。


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烤好靜置,讓肉汁回流後分切上桌,羊排抹點蒜香奶油醬,簡單擺盤一下,就是這晚亮眼登場的主餐。

邊聊邊切邊嚐,不忘再小口啜點Renee冠大帶來的西班牙紅酒,嗯~真是美好!


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最後是剖開才想到要拍的紅棗全雞湯,用鑄鐵鍋整整熬了一個半小時,湯汁濃郁金閃,所有食材的精華全都凝聚在裡頭,好好喝喔!


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餐後再來點水果和Renee帶來的Amo限定版檸檬蛋糕(這口味真美味),品味著清新酸甜的芬香,是完美一餐最美的結尾。

雖然有些懊惱這次來不及準備海鮮料理,但在家用餐的可能性和變化性無限寬廣,未來日子再來辦不一樣類型的趴踢吧。家,是最棒的慶祝餐館,有你們在,這個節慶更加圓滿快樂!

祝我們這些母親越活越年輕有活力!創造更多美好時光,加油^ ^


往年母親節
2014母親節海陸全餐

2013在家幫婆婆過的母親節
2013幫老媽在台中月水壽司慶祝
2012母親節大餐

2010母親節牛排餐
母親節帶親愛的老媽吃法國大餐去‧台中法月當代料理

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