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這是今年幫韋德、公公提前過父親節所編排的菜單,感謝家人協助、共襄盛舉才成就這場晚宴!

很酷對不對?總覺得這比餐廳更溫馨氣派,重點是心意滿滿,大家開心最重要。

我還不到可以出整餐的火候(主菜是請Renee和冠大提供),但是從沙拉到前菜都是親自來不假外人手。為了弄這一桌,我們跑了Costco、家樂福、楓康超市、傳統市場四個地方才將食材買齊,東奔西跑,設計、準備加上烹調時間約莫三天,雖不至完美,但也夠跩了吧。


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南瓜濃湯不難,還好有韋德幫忙炒加熬,不然動作慢如我一定趕不及。


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沙拉佐醬、海鮮醬汁全都是自己做的,雖然費工,卻是自然美好又有成就感的工作。


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等一下午都沒啥陪小派妞玩,瞧她等的不耐煩了。


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將餐具擺設好(這才發現我們餐具有點不夠,有些是用湊的),亮晶晶的酒杯排好,ok,準備用餐囉!


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第一道是夏日莓果鳳梨沙拉佐雙醬-鳳梨沙拉醬、白葡萄花蜜油醋
這盤沙拉裡頭有高達九種青蔬葉菜,水果的部份有鳳梨、葡萄柚、藍莓、覆盆子,夠繽紛了吧!

沙拉醬全自己做的,鳳梨醬和我超愛的白葡萄花蜜油醋(做法請點我),一個熱情一個清爽,想怎麼加都ok。

熱情奔放又彷彿置身夏日樂園般的沙拉,爽口、美好,好好味!


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第二道是手工堅果麵包,原本要放起司的,結果麵包都進烤箱才發現沒放,我的天天天!

不過麵包烤的挺完美,裡頭的堅果有核桃、夏威夷果、杏仁、松子、南瓜子等等,嚼起來特別香。


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第三道是南瓜蘋果濃湯,放了一整個南瓜和一顆蘋果,炒了香噴噴的奶油洋蔥再加牛奶、雞湯熬煮,不用放鮮奶油就很香濃可口。

因為蘋果的量比過去加的多,湯喝起來特別甜。

我覺得比許多餐廳供應的還好喝,真材實料啊。


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第四道是前菜(什麼!吃到這裡才上前菜,都快飽了)-香煎北海道干貝野生草蝦佐香橙醬汁

在家出一人一盤的餐點,還要顧及擺盤、淋醬,壓力有點大,干貝不小心被我煎老了,有點可惜,不過味道還不錯,再接再厲!


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佐餐酒是大受好評的義大利TOSTI酒莊ASTI微甜氣泡酒,這支宴客很有面子,某法國賣場買得到。

詳細的口感敘述和不可不知的知識請參考讓你宴客有面子的氣泡酒:義大利托斯堤酒廠Tosti Dolce Asti微甜氣泡酒


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第五道主菜之一是Renee和冠大帶來的春雞,醃漬的味道不錯,烤起來也香,可是...有點飽了啊。


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第六道主菜之二是德國豬腳兩大份,在家用烤箱烤起來皮有夠脆的,脆爆了!忍不住忘情讚美。

豬腳皮脆又Q,肉扎實入味,好好吃喔!

嗝~ 超飽der...


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餐後甜點的香草冰淇淋忘記拍了,另外Renee還準備了好吃的起士蛋糕,蛋糕主體綿密、餅乾底很酥,也是一個好吃。

感謝父親和晉升爸爸的另一半,平時就該用心,重要節慶也要好好表現一下,謝謝你們對家人的愛。

祝全天下父親,父親節快樂!

ps:等廚房功夫更麻利時,哼哼,一整套從頭包到尾指日可待,等我嘿!


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