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這幾天家裡多了公公朋友送的日本紫蕃薯,聽說價格很高貴,實際吃起來的滋味真是好極了,讓我忍不住想為它寫一篇。
這種紫薯雖然台灣也有栽種,但家裡吃到的這款全是日本進口的,又名「金時地瓜」,外皮呈紫紅色,比紙還輕薄,輕輕分為兩段,外皮繃開的瞬間可以感受到它充滿彈性,蕃薯肉本身的纖維組織少,咀嚼起來口感幼細,粉潤厚實、鬆軟香甜,實在很美味!


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外觀狹長的紫薯,我們在家都用電鍋蒸,蒸熟後剝開,熱呼呼的溫暖煙氣直冒,連皮一起吃口感更佳,鬆軟微甜的樸實滋味,讓我最近愛吃極了!

我想喜歡吃地瓜的人應該都會愛上,推薦有機會一定要嚐嚐!




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