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過去住在水湳市場附近十多年,從來沒吃過這間小六鍋貼
看過網友介紹的文章後,突然想到我好像曾經看過這間店
於是在某個饑腸轆轆的午後,和Wade行車經過也跑去買來嚐
果然滋味不同凡響,於是乎也興起想推薦的心情為大家介紹
走吧!Nata要帶大家來去菜市場吃平民美食囉!


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小六鍋貼就在水湳菜市場和大福社區牌誌的附近,太祖魷魚羹的隔壁
招牌看起來很不起眼,卻擁有一間小吃店面


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照過來、照過來,就是這一攤啦!


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店內只賣兩種食物,一是鍋貼、一是酸辣湯,就這麼簡單


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鍋貼起鍋
老闆娘盛裝鍋貼的方式非常特別,採用「雙排斜入式」的擺放法,敞開紙盒盒蓋的方式裝盒
因為他們家的鍋貼底非常纖薄,若是將盒子蓋起來,沒一會兒鍋貼就會因為水蒸汽而軟化,所以這樣盛裝的方式是有其用意的


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鍋貼10入一盒/50元
他們家的鍋貼在未煎之前,就外觀看其實就是一般的水餃
但這煎得薄如蟬翼的鍋貼底,我還是頭一遭看到!
嚐起來有些像是極薄的煎餅,不僅比紙纖細,甚至還會透光
剛煎好的鍋貼金黃誘人,酥脆的麵皮底,又熱又酥,一咬即化。搭配本身皮嫩餡香的餃子一起嚐,外酥內嫩、肉汁奔流的多層次口感,讓人忍不住一挾再挾,沒一會兒功夫,大顆飽滿的鍋貼就全吃完了,那口感著實令人難忘!
真的非常好吃!

雖然不用沾任何醬汁就已經相當美味,可是也可以沾上店家附的生辣椒蔥醬油一起吃,鹹香帶辣的滋味,讓豬肉餡嚐起來更為鮮甜,也很推薦大家試看看!


難得我會如此喜歡吃鍋貼,絕對不是肚子餓的關係,而是這間店的鍋貼真是功夫了得,火候和麵粉水都掌握得恰到好處,所以才能煎出如此美味的鍋貼。過去就住在附近的我竟然完全沒吃過,真是慚愧,所以打算好好介紹一下,希望大家去吃過也會喜歡。

午後不妨到水湳市場走一遭,金黃酥脆、滑燙多汁的「蟬翼鍋貼」,相信絕對是台式下午茶的好選擇唷!





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025.gif 每次吃都感動的市場美食:小六鍋貼navi006_new_a004.gif



相關資訊Information
hart_m_02a.gif 小六鍋貼
地址:台中市西屯區華美西街二段235號
時間:14:00~售完為止,週四公休


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