北海道最美的夜景(0667.gif按我)、最大的港口,都位處於函館這個地方
既然函館擁有寬闊廣大的海港、各式各樣的新鮮漁貨,那麼必然會緊臨著一個漁獲市場
想買新鮮的海產、享受現釣現剝的樂趣、或是逛市場時順道品嚐海鮮早餐......等
你一定得來「函館朝市」兜一圈
而且離函館JR車站非常近的「函館朝市」,相當容易覓著呢!
散步不需三分鐘,果然很快吧!

今天Nata要帶大家一起深入名為「どんぶリ橫丁市場」「函館朝市」,一同來去遍嚐海鮮、吃海味!


 
「函館朝市」的入口標示非常清楚
只要尋著本文封面照片左側的橘黃色招牌,循著街道走
很快地,你就會陷進這個市場難以逃離啦!


 
每一個攤位都擺著滿滿的漁貨,不過到處是新鮮海味一點也不稀奇,最令人詫異的是:
整個市場的地面,不見一絲血水、污物,沒有一點腥味!
這真是太讓人驚訝了!此時真不得不佩服日本人的潔癖,實在是厲害!佩服佩服



走進室內的漁市內,感覺非常像台灣的傳統市場
只是這裡幾乎賣的都是海產類,農產品倒是攤位不多


 
star1.gif現釣花枝
室內的魚市裡,有著引人注目的生釣花枝服務
老闆會先教你怎麼釣,只要一釣起來,店家便會現殺現切表演解剖秀,而且還能當場坐下來品嚐唷!


 
導遊教學時間--教你怎麼正確的釣花枝
釣勾在勾取花枝時,必須從尾部勾起,也就是照片中綠色圈圈裡所示的部位


 
跟我們同組的一位媽媽,一下勾就立即勾住了,真厲害哪!
拍手.gif 


 
花枝解剖秀
店家熟稔的技術俐落迅速,全部切成沙西米不消一分鐘
花枝端盤上桌時還會顫抖蠕動個不停呢!


 
生切花枝盤
盤上抹上一小坨薑泥,沾上後再蘸一點醬油和著放入口中
喔!肉質超有彈性、超級新鮮!
最後我還吃到蠕動著的花枝鬚,吃之前真有點害怕,很擔心觸鬚會吸附住我的口腔不肯放呢!(是殺生的報應嗎?)
真是有夠新鮮的,來「函館朝市」一定要來現釣現吃一尾花枝,不然可是大遺憾啊!


 
室內魚市的地面也是非常乾淨,完全沒有讓人聞之色變的腥臭與血水


 
吃完了現釣的花枝後,接著繼續往前go!今天一定要在朝市吃通海!


 
star1.gif現剝馬糞海膽
走了好幾攤都只見盒裝的鹽拌海膽,也就是鹽漬後的加工成品
不過我就是想看海膽這種渾身銳刺的棘皮生物,究竟該怎麼剝開,才能取出豔橘色的海膽肉?
好不容易看到這攤,問了老闆是否可現剝、當場吃?
老闆說聲沒問題後立即宰殺起來,於是我們便好奇地站在一旁認真觀摩



老闆戴上厚手套後在海膽外刺殼繞圈割刀,輕輕往兩側一剝,整個馬糞海膽的真面目便立即呈現我們眼前
打開來後將黑色的海藻刮除,把海膽肉刮下、集中
接著再附上一支小湯匙直接拿給我們
也就是要我們挖取著直接生吃


 
生吃海膽時間
老闆有倒一點點醬油在海膽肉上,不過嗅聞到濃濃海潮味的我們,倒真的有些不敢領教
Wade僅吃一口便拒吃
剩下的全部由我包辦......不過和想像的真的有一段差距
新鮮海膽肉確實很鮮嫩軟滑,但是海味實在太重,我幾乎都是用吞食的方式才把整顆海膽吃完
雖然並不難吃
但我大概不會再嚐試了吧!


 
吃完花枝和海膽後,當然還要買些海味乾貨帶回家囉
這間高橋商店的老闆可以接受殺價
親切的提供試吃服務,讓你可以吃了滿意再買
這裡的大片魷魚絲、乾燥干貝真的很棒
我們在這裡大概就花一萬元左右日幣


 
干貝都能整顆試吃唷!
我當場就喀下兩個,鹹香的干貝聚凝著精華,非常美味呢!


 
「函館朝市」真的很棒!
若是想在這裡吃客早餐,也是有巴丼(海膽、干貝、鮭魚卵)、帝王蟹蓋飯等美味可嚐
不僅好逛好吃而且還很好買
有機會來到函館,你一定不能錯過這裡,尤其是難得的生剝海膽、現釣花枝體驗!



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