干貝鮭魚卵散壽司‧美味干貝料理／年菜推薦食譜做法 @ 娜塔腹女生活

干貝是我最愛的海鮮前三名，超級無敵愛～
常有人問我除了奶油煎干貝還能怎麼吃？！

這真是個好問題

來喔，這個食譜學起來真的很好用，無論是平時想享受、聚會想變化一下，或是過年過節運用手邊的高檔食材來點升級改變，我都極推薦你用這道干貝鮭魚卵散壽司贏得大家的胃。

　　

娜塔家的干貝鮭魚卵散壽司
－－－－－－－－
材料：
生食級干貝 12~14顆 (建議為2S或S的尺寸大小最佳)
鹽漬鮭魚卵適量
海苔粉或海苔適量
雞蛋 2個
鹽少許
白飯(熟) 500g
米醋 5大匙
糖 2大匙

沾醬：
可準備少許芥末與醬油提味

*減醣的人可將糖換成白椰糖或羅漢果糖
*白飯可選擇壽司米烹煮而成的米飯，腸胃不好消化的人可使用一般白飯
*1小匙=5ml 1大匙=15ml

做法：
1. 先做壽司醋：５大匙醋+２大匙糖+1/4小匙鹽先充分混合成壽司醋
飯一煮好趁熱加入壽司醋快速拌勻，吸收進米飯後，靜置放涼，然後鋪進深盆內。

2. 把２顆雞蛋加少許鹽打散後煎成２張薄蛋皮，切成細絲狀，灑在壽司飯上。

3. 干貝充份退冰後，以廚房紙巾吸乾水份，放在平盤上用瓦斯槍炙燒表面，烤出外表帶些許焦色即可(超香的啦)
*沒有炙燒器具也可以不做這步驟。

4. 將干貝擺上，灑上海苔粉(或切成細絲的海苔)，綴上鹽漬鮭魚卵，美麗的海底珠寶盒就完成啦！

　　

吃的時候挖盛到盤內就可以享用囉！
在家吃這個超豪華的啦～

韋德看我端出來直喊：天哪這什麼，太誇張了吧～
邊講邊準備芥末跟醬油準備開吃

是說年節也很適合端出來耶，老是吃一般的飯很無聊啊，或是干貝只能煎或炒也蠻單調的，換成這做法大家都會眼睛為之一亮，妙的是大人小孩都會搶著吃。

　　

喔買尬，這吃起來真的很幸福！
每一口都是鮮香，芳美又軟嫩的干貝，加上溫柔的蛋絲、挑動味蕾的鮭魚卵、微酸微甜的米飯、淡淡海中鮮苔的增香，完全天作之合。

極力推薦給跟我一樣干貝控的你，一定要試看看，簡單豪華又美味呢。