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前幾天出門的時候,我發現附近鄰居竟然已經在烤肉了!讓腹女我忍不住想:這麼快大家就開烤了啊!
坦白說我也超愛烤肉,不過每年遇到最多人烤肉的中秋時節,當大家聚在一起開烤時,我最受不了的就是一堆不耐用的烤肉用具。為什麼這麼說呢?像是不耐用或不好用的烤肉網、烤肉爐,有的是用一次就壞了,有的是很難用、隔年也不想再用了,大家坐下來齊聚一起不就想烤得自在開心可以多聊聊嗎?結果烤的過程因為器具不好用的關係這裡卡那裡卡的感覺,是真的很討厭。

最近體驗了北歐櫥窗 Eva solo任我行烤肉爐才讓我見識到「好烤好清好攜帶、可以一直用下去」的烤用爐是怎麼樣的,想必大家一定很好奇我為何敢如此誇它對吧、如何判斷可以一直用下去?繼續看下去就知道囉。


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上週假日是我們的出遊日,想著要去哪邊溜小孩邊烤肉的時候,惱公提議去好久沒去的顏氏牧場,於是我們準備了一些食材和野炊用品,跟公婆小姑一起帶著娃娃們來囉!

我記得上回來好像是2009年吧,這麼多年過去這裡還是好美,那清悠的感覺依舊,環境也都保持得很好呢。


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停好車、讓孩子們去草坪上踢球、奔跑,我們散散步、呼吸一下新鮮空氣就準備起晚上要吃的食物,這樣大家休息完就可以開吃囉。

喔對了要先生火,來看看在哪比較適合。


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不能在草皮上起火、就算使用的爐再安全也是一樣,要遵守牧場的規定,於是我們到磨石子的營地開始準備。

這次帶的厲害配備就是照片中這款黑色俐落的北歐櫥窗 Eva solo任我行烤肉爐,光造型一整個就是我的菜,我這人最喜歡簡約俐落又有質感的設計了。
什麼?你說太遠了看不清楚,別急別急


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實際上,北歐櫥窗這款任我行烤肉爐它的外型很像分層的糖果盒,只是它長得比較理智(笑)

體積適中,適合一家四口或到六人左右使用,像我們這天是五個大人三個小孩也合用,烤起來的速度和食用量都足夠。


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任我行烤肉爐來自丹麥百年品牌 Eva Solo,由雙人團隊Tools Design設計,這是一個由Claus Jensen 及 Henrik Holbaek 兩人成立的品牌,標榜設計的產品都要是「簡單、漂亮且具有真正用途」

說得真好呀,我的日常選物原則也是這樣,能長久使用,而且光看就感到怦然喜悅,這就是我一直在追求的:美與實用兼具(北歐櫥窗的設立精神也是如此呢)


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我們先來看一下任我行烤肉爐的外觀有什麼特別
首先是,任我行烤肉爐它是一款有蓋子的烤爐,蓋上蓋子後可以悶烤食物加速熟透,就像行動式的鍋子一樣,這點就是加速食物烤熟的秘訣,超酷!爐蓋上有透氣孔,這樣悶烤時就不會積得都是水氣、食物口感會比較好。


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打開來看是長這樣,爐身和蓋子、爐架都是不鏽鋼製,手把是耐高溫、隔熱的矽膠。裡面有一個可分離式的底爐,它也是不鏽鋼製,不像一般市面的鐵製烤爐很容易生鏽又不耐用,而且放炭火炭烤之後,要取出清潔也很方便。

底爐架則是鋁合金絕緣板,將底爐撐起,底下有可透氣的空氣循環空間,巧妙將烤網、底爐和儲物空間進行分層,這樣炭灰就不會因為風吹而到處亂飛了。


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整體組合的方式是這樣的,另外還附了一只100%尼龍繫帶,要攜帶移動的時候只要用繫帶將外圍繫好就能安心提著走,非常方便。
(更詳細的產品介紹也可點我參考)

附帶一提,整體設計都符合德國TuV萊茵認證 (EN 1860-1/A1:2013),在使用上可以更安心。


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再來幾張近照讓大家看更清楚些,左邊的是底爐架,右邊是爐身內部,裡面有個基座將底爐架撐起,這樣最下方就會有個空氣循環的空間、幫助散熱,放著高溫炭火的內爐不會直接和爐底接觸,讓安全性提昇。


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爐身底部反轉過來,可以看到有三個支腳和透氣孔。

 

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密切接合爐身爐蓋的手把是霧面的黑色矽膠,耐高溫又隔熱,抓握時不用擔心燙到手。


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好攜帶也是這款烤肉爐最大的優點,綁好繫帶就可以安心帶著趴趴走,但這尼龍繫帶要怎麼綁呢?


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就像這樣,穿過手把和爐身後將魔鬼氈黏緊,就可以像派妞這樣一手提囉。


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大致介紹完任我行烤肉爐後,我們要實際來烤看看。
派妞在一旁看我切蔬菜、串肉,一副很有興趣的樣子,看得目不轉睛呢。


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我準備烤肉材料喜歡以原形食物、簡單的吃法為主,所以常都是很簡單的肉和蔬菜搭配,但會另外自己熬萬用的烤肉醬汁,讓食物增添更多風味。

 

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在內爐放進炭和火種,點燃後就可以煽風生火了,通常吼,在我們家這都是讓我惱公負責的工作,我就繼續準備我的美味去囉。

 

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等生火的時候我跑去牧場的櫃台點了現煮的黑咖啡,看了一下四週的環境,真的沒什麼變。
還是當年的風貌,悠然、帶點淡淡的懷舊風,一直很懷念這裡,很開心這次再來是帶著孩子,和當時青澀的感覺很不一樣。


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看著可愛的狗狗舒服地在樹下午睡,看得我也好想打盹唷,呵呵。

散散步、喝喝咖啡,炭火應該生好了吧,回去看看。


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真的好了耶,那來開烤吧~ 第一先放鮮艷的烤肉串,迫不及待想看看同時烤蔬菜和雞肉的效果。


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刷醬刷了一會兒才發現我又忘了件事,應該要先烤到食材差不多熟透再刷醬,結果我忍不住一開始就刷,所以也就很快就烤出焦色。再來就是我好阿呆站錯方向,炭煙一直往我眼睛撲過來我才發現應該要換另一邊才對。好啦這就是私下真實的我,有時候還蠻迷糊的,哈。


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網架的隙縫是比較寬的,比較適合烤肉串或大片的肉、厚切肉片、魚海鮮等食材,若是要烤體積較小的食材還是建議鋪片錫箔紙或用容器輔助唷。

我個人比較喜歡這種烤網,第一它是高級不鏽鋼,再來是它的縫隙好清潔,不會像有些細密的烤網非常難清,這應該是我目前清過最方便的,而且又堅固耐用,和我家德國烤箱的烤網很像,都很耐操。


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烤的時候碳火不會亂飛,所以食物很乾淨不會沾得一層灰,這樣吃起來才健康啊。
雖然第一盤烤串被我一開始刷醬烤到有點黑黑的,但是口感和滋味都很鮮嫩可口呢~香貢貢。


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再來烤點杏鮑菇和帶殼玉米筍,原味的吃、灑點海鹽就好香了,燒烤果然還是炭烤最香啊。


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烤厚片的牛排也不用擔心會很久,因為有專用的爐蓋,蓋上悶煮一下非常快熟。


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用了比平常少好多的時間,大概三分鐘就烤好了,這樣多人一起吃的時候才不用等很久,真讚!


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這天牛排我是買prime等級的安格斯牛小排,好鮮嫩多汁啊,回想起來還會忍不住饞涎欲滴呢,呵呵。


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烤平常覺得很難熟的玉米也不用擔心,一樣蓋上蓋子會快很多,根本不用像我媽以前都先水煮後再烤,這樣烤比較能凝結美味又鎖汁,好吃太多。


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烤的過程有焦垢不用擔心怎麼清,如果刷子可以簡單刷一下,若是沒有,就用烤肉夾將垢先刮一刮。


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然後再快速用沾濕水的廚房紙巾擦拭一下,馬上乾乾淨淨,我們這天烤肉都是這樣清,網架清起來很輕鬆,不會像傳統都要準備好幾個烤架,這只要一只就夠了。


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歡樂聚會完,烤好之後該怎麼清潔呢?
只要先用水將炭火徹底澆熄降溫,然後將內爐取出,殘餘炭燼到入垃圾袋,再刷洗一下就清好囉。

 

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後來公公生日時我們又烤了一次肉,這次烤了一些海鮮和不同的食材,像是淋上新鮮檸檬和橙汁的迷迭香海鹽橙檸烤蝦,鋪上錫箔紙再烤,可以盛接新鮮果汁讓蝦子浸於其中,增添果香的氣息。

是說我真的好喜歡加蓋的設計,這樣烤任何食物都不用擔心沒烤熟、還能加快速度,這點真是愛極了。


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烤好的迷迭香海鹽橙檸烤蝦汁鮮味美,這盤其實沒人跟我搶的話我可以全部解決,哈哈。


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野炊或露營的話也非常好用,像是使用耐烤的陶皿或小鍋烹煮多人可分食的料理。
可以像我這樣先炒軟洋蔥再放入雞腿肉,然後加蓋讓食物充份煮熟。


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再放入易熟的蔬菜一起拌炒

 

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等蔬菜等都煮透、湯汁大滾,倒入小包裝的市售咖哩醬包。


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鋪上一層mozzarella乳酪絲,加上蓋子稍微悶一下,最後視喜好灑點香菜葉(我是灑家庭陽台種的檸檬天竺葵),就完成沾麵包或配飯都超美味的蔬菜咖哩雞囉。

有機會帶去露營我除了要煮這道外,還想再挑戰其他鍋物呢。



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然後安裝回去、綁好繫帶,輕鬆一提就上車(喔對了任我行烤肉爐並不重,它還有個特色就是十分輕巧)
好喜歡在這樣舒服的室外野炊烤肉,帶著時尚實用的烤爐外出齊聚野餐,這感覺真舒服。這天孩子們根本玩瘋了,回去都很好睡唷,呵呵。

真是方便好用的烤肉爐啊,看似簡約,設計更是專業用心,材質更是一摸就知道很堅固耐用,能長久一直使用下去,這才符合北歐的環保精神嘛。

除了中秋,野炊露營都很方便,想選擇好用耐用、好攜帶又好清潔的烤肉爐的話,這真是再好不過的選擇,腹女我很推薦唷。


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