娜塔腹女生活

我迷上減肥了
看到這句你一定覺得我瘋了吧，誰會喜歡減肥啊！妳人生願望不是吃到吐都活脫是個死瘦子？怎麼可能迷上減肥？

真的！
因為減肥之後煮菜都好輕鬆，我每天都在想懶到不行的菜色。

雖然我很愛五花八門的美食但我同時也是產後忙到不行的中年腹女，光一個小屁娃感冒就讓我徹夜無眠白天無力，哪來那麼多力氣常煮複雜料理你說是吧；加上減肥其實不太適合經常外食(外面調味料到底多油多甜你不會知道滴)，所以要自己煮又要考量全家人都能吃的菜色，這時當然能有多懶就有多懶。

想了很久，覺得又要炒菜又要煮飯然後再燉個湯實在太麻煩了，像火鍋這種愛吃什麼請自己添的超級好選擇不是很棒嗎？只要有鍋好喝不油膩的湯頭，減肥的人可以只挾適合吃的食物、家人想吃什麼就放什麼，全家都能一起吃，多讚~

火鍋，你沒有理由不愛它，它實在好棒棒。真是懶婦..不不，是減肥人的居家料理好選擇啊。

　　
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以前我去火鍋店超愛點的湯底就是港式皮蛋香菜鍋(這樣一講大家都知道是哪間了啊)，每次去我最愛點這湯底汆燙軟滑雞肉條，好吃到爆！

最近因為很想在家自己煮來吃，結果小研究了一下之後，不到一個月我竟然一連煮了三次。其實好簡單的，而且自己煮的滋味就是自然溫潤，湯燉濃一點熬粥也一定好吃。



港式皮蛋香菜鍋湯頭  4人份
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材料
雞骨  4副
香菜  1大把(洗好把莖、葉分開，莖的部份用棉繩綁成一束、葉子稍微剁碎備用)
薑片  6片
皮蛋  1個
白胡椒粉  少許
酒  2小匙
鹽  2又1/2小匙



步驟1. 將雞骨洗淨放到湯鍋裡，加入2500ml水、一半薑片、酒，以大火煮滾後轉小火。



步驟2. 煮的過程請將浮沫撈除，然後將香菜束、剩餘薑片放入，蓋上鍋蓋以小火燉2小時。

*煮到時間過一半時，若香菜束變黃就撈除不要囉。



步驟3. 放鹽、白胡椒粉，將皮蛋放在湯杓再放入鍋內續滾15分鐘，然後上桌前灑入適量香菜葉。

*皮蛋不建議直接放進鍋煮，那樣容易黏鍋底煮焦喔。
*也可以將一顆皮蛋對切後(或壓成泥)再放入湯中熬煮，香氣會更濃郁。



煮好的湯頭滿滿都是雞汁與香菜交融的清香甘醇，比用雞湯塊煮的自然醇郁，拿來汆燙許多食材都好美味。因為湯頭很溫和，大人小孩都能喝，所以我們家才會那麼常煮。

跟我一樣在限醣減肥的話，可以參考我的火鍋吃法，我常吃的食材有肉片、板豆腐、新鮮菇類、山茼蒿、皮蛋等等，沾醬就是兩小匙醬油加少許蔥花辣椒，吃完還可以喝一大碗熱湯，只要拿捏一下份量，這樣吃既飽足又健康呢。

我已經準備要繼續來煮第四次，看來天氣一冷它就會常常出場，懶婦我真的好愛皮蛋香菜鍋喔，哇哈哈！也想享受美味火鍋甚至想跟我一樣減肥的話，不用想太多，就一起來煮吧。


減了兩個多月的肥，最近好像終於有點突破停滯期，但我發現除了飲食控制外我還有許多地方要調整，心態上也不能操之過急才能保持步調繼續前進(雖然我還是很想快點拿到惱公說要送的包啦)

減肥時吃的內容還是要非常注意的，千萬別小看吃，它可佔了減肥因素中的最多成，一定要多注意嘿。總之，吃飽了才有力氣繼續加油！

　　
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