【冬日溫暖下午茶新吃法】抹茶紅豆拿鐵湯圓vs紅豆紫米鮮奶茶湯圓 @ 娜塔腹女生活

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天氣終於開始冷了，這時候我一個想到的就是「大啖溫暖食物真幸福！」
燒騰騰的鍋物們、甜在心的各種甜湯，肯定沒人抗拒得了～
尤其，想到要幫全家準備暖呼呼的食物就好開心喔，我已經摩拳擦掌要在冬天大展身手了。

講到冬日溫暖美食，娜塔今天想跟大家分享的是在家就能輕鬆做的下午茶。
是的，主題就是「溫暖下午茶x創意湯圓吃法]。
一起來做現在就好想吃的抹茶紅豆拿鐵湯圓和紅豆紫米鮮奶茶湯圓吧！(要使用桂冠湯圓2016的激新品"桂冠抹茶風味湯圓"還有派妞超愛的桂冠花生小湯圓、桂冠芝麻小湯圓做示範喔)

題外話，我吃桂冠湯圓絕對有三十年時間了，真的是從小吃到大，從經典的花生、芝麻，一直到這幾年我超愛買桂冠紫糯湯圓(芝麻、花生每次買我都會各抓一盒)、派妞喜歡的桂冠花生小湯圓、桂冠芝麻小湯圓......全都超愛
真的耶，好像只要想吃湯圓就會想到桂冠
我們家冰箱永遠有塊位置留給桂冠！

平時冰兩包桂冠湯圓在冰庫，要吃隨時都有得吃，超方便。我們家最常見的吃法就是直接水煮，一個人大約吃３～４顆；搞工一點則會另外煮薑湯。老實說我覺得直接吃就很好吃了，但偶爾還是想換個吃法。

相信很多人一定跟我一樣，很期待不同的吃法對吧。接下來分享的抹茶紅豆拿鐵湯圓和紅豆紫米鮮奶茶湯圓，就是完美融合茶飲的全新吃法。是不是光看名稱就快瘋了?我要很驕傲的說：成果我超級滿意！我甚至覺得春X堂這類茶館或咖啡館看了之後都會開始模仿我，哈哈！(妄想症一整個很嚴重..)

【抹茶紅豆拿鐵湯圓】
愛吃抹茶的我看到桂冠新推出的桂冠抹茶風味湯圓，我開心到忍不住尖叫!!!啊啊啊啊啊(新口味絕對是因為聽到我們抹茶控的心聲研發的)。煮起來一向香軟帶Q的桂冠湯圓，本來就是招牌好吃沒話說，加入含有抹茶口味的豆沙、紅豆顆粒內餡，這組合好好奇煮起來是什麼味道？不囉嗦，趕快煮來嚐嚐看就知道。

這道將甜品和茶品巧妙融合的美味點心，因為加了桂冠抹茶風味湯圓更加可口，桂冠抹茶風味湯圓一咬開，會緩緩流出抹茶豆沙餡(餡跟經典口味一樣超多的)，本身香軟又富有彈性，內餡有著濃郁抹茶香氣，甜甜軟軟的、有抹茶的滋味，還有咬得到顆粒的綿軟紅豆，好好吃喔~這麼棒的組合，還能說什麼呢?就是幸福哪!

另外我想不出冬天有什麼理由不吃紅豆，例如紅豆湯，有人不喝的嗎?還有抹茶啊抹茶，冬天就該沖一杯熱熱的抹茶配甜點不是嗎?尤其特愛這兩種食材激盪出的各種甜品，抹茶配紅豆，永遠是經典不敗的組合。

其中，抹茶紅豆拿鐵是我在外面喝茶最喜歡點的飲品，只要看到menu上有我就一定會點。而且我一定要喝無糖的抹茶拿鐵加有甜度的紅豆泥，只要淡淡的甜度就會非常好喝。微苦又具有滿滿茶香的拿鐵，加上含甜餡的湯圓一起品嚐，超級搭的！既是茶飲又像甜品，冬天最強的午茶名單，抹茶紅豆拿鐵湯圓我一定要頒給它第一名！

【抹茶紅豆拿鐵湯圓】 (2人份)
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材料
桂冠抹茶風味湯圓 1盒
抹茶 4g
鮮奶 200ml
紅豆泥適量(鍋煮法請點我參考；壓力鍋煮法: 100g紅豆洗淨，浸水泡2~3小時，先以滾水略煮3分鐘、倒除澀水，再把紅豆放回鍋中，加300ml水密封加壓、以中火煮滾後轉小火，滾煮25分。熄火悶35分，完全洩除氣體打開蓋子後，以小火煮滾，加入40g黃砂糖，慢慢煮到汁收到剩一半即完成)
熱開水 100ml

做法：
步驟1. 先將抹茶粉用熱水調開，用小濾網過濾後倒入茶碗。

抹茶粉只要選擇自己喜歡的就可以，我比較喜歡日本產的，喝起來比較不會有一股"曝"味。

步驟2. 將鮮奶隔水加熱，煮到鮮奶邊緣冒小泡泡就熄火備用。

步驟3. 準備半鍋水，煮開後放入桂冠抹茶風味湯圓，等水滾後轉小火，待湯圓浮起5~8分鐘即可撈起。

桂冠抹茶風味湯圓不用解凍喔，從冰庫拿出來就可以直接煮！(這一點非常方便)

步驟4. 將熱鮮奶沖進抹茶茶湯中調勻，加入桂冠抹茶風味湯圓後再加一大匙紅豆泥，這樣就完成囉！
是不是超簡單的？

茶碗擺在木盤上超有日雜的感覺呢，一上桌惱公馬上湊過來問：「這是什麼？我要吃」看來他也禁不住這誘惑啦。

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其實我最好奇的是新口味的桂冠抹茶風味湯圓，忍不住馬上用湯匙舀一顆來嚐。嗯~湯圓好Q好軟喔，含有綿軟紅豆的抹茶豆沙餡也好香甜柔順，好吃！湯圓是最吸睛的焦點，搭配香氣清爽、甜度適中的抹茶湯很適合呢。

是說冬至也快到了耶(每年日期都有些微不同，今年是12/21，立馬在月曆上註記)，還在想冬至湯圓有什麼創意吃法嗎?試試看娜塔家的抹茶紅豆拿鐵湯圓嘛，相信絕不會讓你失望的。

【紅豆紫米鮮奶茶湯圓】
類似的作法，稍微換一下材料就變成另一款人氣午茶-紅豆紫米鮮奶茶湯圓。娜塔要來分享怎麼煮鮮奶茶最好喝，喝過之後你應該不會想喝外面調的奶茶了，還有，看到鮮奶茶加湯圓的創意，應該每個人半夜還會頂著吃宵夜的罪惡感忍不住煮來享用，因為喝著它真的太溫暖太幸福啦！

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會選擇桂冠花生小湯圓、桂冠芝麻小湯圓是因為裡頭有桂冠的經典內餡，所以很像在吃縮小版的迷你甜湯圓，但香濃內餡依然一點都不馬虎唷。我很喜歡煮好後淋一點蜂蜜或黑糖蜜就直接吃；派妞常常吵著要我煮的就是它，而且這款非常適合小孩子或老人家，小巧適中，非常好入口。好奇到底該怎麼做嗎?來，我們要開始動手做囉!

紅豆紫米鮮奶茶湯圓 (4人份)
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材料
桂冠花生小湯圓、桂冠芝麻小湯圓各一盒
鮮奶 800ml
紅茶葉 8g
水 800ml
紫米紅豆泥適量(紫米:紅豆=1:1，煮法跟紅豆泥一樣，鍋煮法請點我參考；壓力鍋煮法: 100g紫米紅豆洗淨，浸水泡2~3小時，先以滾水略煮3分鐘、倒除澀水，再放回鍋中，加300ml水密封加壓、以中火煮滾後轉小火，滾煮25分。熄火悶35分，完全洩除氣體打開蓋子後，以小火煮滾，加入40g黃砂糖，慢慢煮到汁收到剩一半即完成)

步驟1. 先在小鍋內倒水，中火煮滾後轉小火，放入茶葉略攪拌一下，煮3分鐘。

紅茶我推薦選茶味較成熟的，例如我為了煮奶茶都會買錫蘭、伯爵、台茶18號等紅茶，若是喜歡清爽明亮的滋味，也可以試看看大吉嶺、蜜香紅茶喔(若沒有時間也可以直接用茶包泡製)

步驟2. 倒入鮮奶，一樣小火煮到小滾就熄火，倒出過濾，就是好喝的無糖鮮奶茶。

步驟3. 接著另外準備一鍋水，煮滾後倒入桂冠花生小湯圓、桂冠芝麻小湯圓，等水滾後轉小火，待湯圓浮起3~5分鐘即可撈起。

桂冠花生小湯圓、桂冠芝麻小湯圓小巧很好入口，餡多飽滿又香甜，芝麻和花生的內餡很香很柔滑濃郁，湯圓本身也既香又軟Q，每次煮紅豆湯派妞一定會問我有沒有買，假設沒買她都會說「蛤~~我要吃我要吃啦，為什麼麻麻不買?」很"孝"女的我還真的隔天就會去超市補一盒給她，甚至懷疑她是為了湯圓才要喝紅豆湯啊。

步驟4. 將煮好的桂冠花生小湯圓、桂冠芝麻小湯圓放進容器裡，注入適當份量鮮奶茶和一大匙紫米紅豆泥，就完成囉！
看起來是不是超好吃的哪～

派妞好喜歡呢，她吃的時候一臉滿足，看她吃得開心我們也很開心。

運用桂冠湯圓做各種點心變化，我覺得怎麼做都很輕鬆，說來一直是我這做媽的點心好幫手，和姐妹們下午茶時端出她更是輕鬆愉快好得意(跩)，未來變化不同創意再多多跟大家分享囉。