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不管多忙都要吃得好,是我的堅持,我很喜歡快速又美味的料理(應該沒人不喜歡吧),其中麵食就是一個我非常喜歡的簡易美味。

尤其天氣開始涼了就想吃麵,一碗凝聚了食材精華與營養,多好!

我們家最近常吃的兩款麵食是乾拌排骨麵麻油雞湯麵,全是非常溫暖的家常滋味,使用黃澄澄添加金盞花萃取精華的桂格每日所需營養麵來煮,更是營養美味,大家想知道怎麼做嗎?很簡單地,學會了今天晚上你也可以煮給全家人吃。


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第一道是大家最近常看我滷排骨做出來的簡易變化-乾拌排骨麵
運用滷排和滷汁,澆拌在剛煮好的桂格每日所需營養麵,炒點青菜甚至再加顆滷蛋,就是幸福滿足的一餐。


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滷排骨
基本材料:
1公分厚豬里肌肉排  600g (含不含骨都ok,請視個人喜好決定;我自己是非常愛吃帶骨肉,但為了家人小孩吃了方便就選不帶骨的)
地瓜粉  1大碗

(1)醃排骨醃汁材料:
五香粉  1小匙
白胡椒粉  少許
糖  1小匙
醬油  2大匙
米酒  2大匙
太白粉  2小匙
水  3大匙

(2)滷排骨滷汁材料:
八角  1粒
蔥  2根
薑  3片
蒜  4瓣
辣椒  1小根(可不放)
糖  1小匙
醬油  4大匙
米酒  1大匙
水  400ml

做法:
步驟1.  首先將里肌肉切成1公分厚,然後邊緣切一點小刀痕(斷筋),一片大約切5~6刀。 接著用肉槌或擀麵棍敲鬆肉片,敲成原本的1/2厚,再加進醃排骨醃料,充份抓揉吸收後才放冰箱冷藏醃30分鐘。


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步驟2.  醃好的肉排取出,沾或灑上一層地瓜粉,多餘的粉拍掉,靜置5分鐘,直到充分反潮不見乾粉。

 

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步驟3. 在小鍋內倒入略淹過肉排厚度的油,油溫180度左右,放入排骨炸到兩面呈金黃色就直接起鍋瀝油,外表有酥但不用炸到完全熟透,約炸六至七分熟即可。


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步驟4.  在另一鍋內倒少許剛剛的炸油,或是倒新的油都可以。先轉中小火炒香蔥薑蒜辣椒約3分鐘,再灑入糖拌炒一下。


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步驟5.  倒入滷排骨滷汁其餘的醬油、米酒、水、八角,以中火煮滾後轉小火,蓋鍋蓋燉煮15分鐘。


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步驟6.  放進炸好的排骨,以小火繼續燉3分鐘,熄火蓋上鍋蓋悶3分鐘,就可立即挾出裝盛享用囉。


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香噴噴、軟嫩嫩,香氣十足的美味噴汁滷排,這樣就完成!

 

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接著要下麵囉!打開桂格每日所需營養麵-添加金盞花萃取精華的包裝,一包裡頭有五綑黃澄澄的麵束,我都是一人份用一束麵。

含有金盞花萃取精華的麵條,對於大量使用3C產品、眼部容易疲勞退化的現代人來說,可以藉由飲食攝取補充營養素是再好不過的方式。而且麵條本身零反式脂肪、零膽固醇,更符合現代人對健康飲食的需求。


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 不過葉黃素畏光,桂格每日所需營養麵使用鋁箔袋包裝才能防止光線、避免營養素流失,所以沒用完的麵記得密封保存,放置在陰涼避光處。


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煮桂格每日所需營養麵的方式很簡單,水滾後放入麵條,4~5分鐘撈起就好囉!


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看著好美的黃色麵條在鍋子裡翻滾,真是療癒啊!


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沒一會兒就煮好了,趕緊撈起來吧。

 

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步驟7. 將煮好的桂格每日所需營養麵加入舀入適量滷排醬汁的盆內,徹底拌勻,然後分裝至大碗。


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擺上滷排和喜歡的配菜,就完成一碗色香味俱全的排骨麵啦。

滷一鍋排骨真的很好用,而且剩下的滷汁拌麵既香又不會浪費,我們家非常喜歡這樣吃。


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軟軟QQ的麵條,口感好、味道自然又樸實,含有飽滿營養,而且顏色又誘人食欲大開,拌著滷汁更是添香夠味,好吃極了!

日常的美好滋味,光這樣一碗就能飽足累了一天的心和胃,吃完會覺得又充飽了電。

對於照顧寶寶又有一堆事每日操勞的我來說,能夠讓我不用費力煮滿桌菜就能提供家人最好的營養與美味,這樣的麵食料理自然是主婦的心頭愛。


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第二道是既好煮又能補身的超快速美味建議-麻油雞湯麵
我最近超愛煮麻油雞,因為接觸後才發現未免太簡單,完全打破過去總以為不好煮的刻板印象,立刻變成我們家熬湯的第一名,哈哈!

其實還有個原因,就是麻油炒薑片再滾酒的香氣實在太迷人了,好佩服發明的人,這組合經典不敗啊。


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麻油雞  2人份
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材料:
雞肉剁塊   半斤
老薑薑片  10片
麻油  3大匙
米酒  1瓶
鹽  少許

做法:
步驟1. 雞肉先放冷水以中火煮滾後瀝乾水份、洗淨備用,在一燉鍋內倒麻油,以小火炒薑片,炒到薑片邊緣蜷曲。


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步驟2. 轉中火,放入雞肉翻炒3分鐘。


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步驟3. 倒入整瓶米酒,煮滾後轉小火,燉45分鐘,再加少許鹽煮一下就完成了。


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光直接喝就很香又很補了,不過想吃飽又吃得更營養,還可以加一些麵變成麻油雞湯麵。


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將煮好的桂格每日所需營養麵放入麻油雞湯裡,嗯~是不是忍不住食指大動,想立即端到桌上去大口吸麵、喝湯享用呢?

因為麵條本身含有豐富的營養素,對平時不愛吃菜的人來說也可以簡單地透過吃麵補充營養素,當然還是會建議大家要多多攝取蔬菜才是最健康的方式。。


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過去印象,加入補湯的麵條都是麵線比較多,其實放麵條也可以,只是麵條需要特別挑過,像桂格每日所需營養麵就很適合煮湯或拌食,因為它吸附湯汁的程度恰到好處,口感也不會硬生或軟爛,吃起來Q軟有彈性,是真的好吃。


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小星球最近看她老爸吃麵都會呈現這幅目不轉睛的模樣,一副:這是什麼?我也想吃一口的表情,專注的樣子實在太有趣,讓我忍不住把她拍起來,哈哈!

對喜歡吃麵的人來說,這兩款麵食建議絕對是很棒的選擇;對忙碌又希望提供適合全家補充營養的族群而言,更是方便照顧全家人的居家料理。對麵條要求的話,更要選擇有益身體健康、口感味道表現極佳的好麵條,選擇時不妨參考看看添加金盞花精華的桂格每日所需營養麵。

對了,嚐過桂格每日所需營養麵之後因為很喜歡,我最近去COSTCO也要帶幾箱給超愛吃麵的爸媽,添加金盞花萃取精華的口味,即日起至各COSTCO店內售完為止,大家要搶要快喔。


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I'm Nata 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

留言列表 (1)

發表留言
  • 免費法律諮詢
  • 黃澄澄的麵
    讓人看了更有食慾呢!
  • 真的!!!

    I'm Nata 於 2016/10/28 12:35 回覆

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