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有時候我會對著韋德嘀咕:「在豐原我找不到地方吃飯了啦!」身為在地豐原人的他聽到這句覺得很刺耳,每次都會不服氣回嗆:「你娘家附近也沒什麼好吃的啊!」

婚前因為我住台中市區,習慣了各式各樣推陳出新的餐廳型態,婚後來到豐原總覺得在地小吃盛興、餐廳的選擇倒不是很多。其實我這樣說不對,豐原還是很多好餐廳的,只是因為我喜歡嚐鮮想要多一點選擇,所以才會說出這麼欠揍的話,還請豐原的鄉親父老不要跟我計較。

為了跟大家道歉,今天一定要跟大家好好介紹一下在地才有的新型態居酒屋,這間就是2016年7/16在豐原三豐路正式營運的「笑俱場」!有了這間居酒屋最開心的人就是我了,因為這間店無論人多人少都適合,只是想小酌一下或希望吃飽、想吃烤肉時都可以來,是一間餐飲類型多但內容隨顧客喜好搭配的酒食場所,賓主都能盡歡並感到輕鬆愉快。


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笑俱場的前身是匠屋燒肉,再更久之前是黑壁創意料亭,這個只要豐原在地人應該都很清楚。這幢日式建築環境氣氛佳、空間也寬闊,自然深受許多餐廳業者喜愛。


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2016年7月16,笑俱場在這裡燃燈開幕了,以輕鬆恢諧的復古東洋風賦予了環境新生命。


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上週因為老友介紹,我們一同拜訪了這間輕活有朝氣的新型態居酒屋。


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果然,一踏入就可以感受到濃濃的早期和風,有童年記憶的宮崎駿動畫、日本酒廣告,還有我那個年代當紅的搖滾偶像等等,彷彿踏入時光的隧道。

 

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櫃台和吧台用餐區
可以一邊吃一邊看擁有20年資歷的日式料理師傅展現實力


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吧台後方是廚房,餐點都是師傅每天新鮮製作。


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一樓另一側用餐區坐滿了客人,氣氛熱鬧。往天花板一瞧可以看到全是舊日式建築的實木天花板和橫樑。


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接著在店長的帶領下我們參觀了目前暫未開放的二樓,從樓梯往樓下看,你說,這屋筵庭院是不是很有九份的懷舊味道?


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二樓的用餐空間和一樓是一樣的裝潢風格

 

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動畫人偶、郵便送信腳踏車等擺飾,讓環境充滿濃厚又新潮的日式風情。


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二樓和一樓都設有多人包廂,差不多6~8人以上就可預訂。

現場總共有75(擴充約80)個座位,用餐席次是相當足夠的。

 

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菜單menu
看完了四週環境,接下來我們來點餐吧!


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木村靜岡草莓汽水
派妞看到櫃台裡一整排汽水好興奮,有元祖彈珠、木村富士山、靜岡草莓和哈密瓜等口味,立刻喊了她要草莓的,沒辦法,小女孩嘛!我心裡其實一直想試試富士山,但是忘了點,下次去再點來喝看看。


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特調系列
三丁目的夕陽、夏洛特煩惱、魔性紅(由右而左),分別是芒果、藍柑橘、紅石榴果漿和可爾必思等調和而成,酸甜爽口。


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一品四拼
黑豆、毛豆、韓式泡菜、芥末章魚,全是適合下酒的小菜,裝碟也很精緻。


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漬蕃茄
梅漬小蕃茄,酸甜可口。


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手作起司豆腐
純手工製作的冷豆腐,裡頭融合馬斯卡彭起司(Mascarpone)製作,綿密細緻、帶有淡雅起司香氣,口感相當好,豆香也輕柔展現,佐輕鹹爽口的淋汁和鮭魚卵,好吃!

 

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北海道冷麵沙拉
配色漂亮的蔬菜、溫泉蛋和細滑捲Q的拉麵搭配獨家胡麻醬汁製作成這道賣相好、味道也好,大口大口吸著吃,格外爽快。


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海盜刺身
這款生魚片大拼盤,裡頭有旗魚、鮪魚、鮭魚、干貝、魷魚、甜蝦,全都是新鮮又富有彈性的特選漁鮮,不僅本身口感滋味鮮,擺盤也無比精緻,名稱很豪氣,但端上桌就是餐桌上的藝術品。


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師傅刀功了得,連蘿蔔雕花都美到讓人驚嘆,這朵花我瞄了好久,美哉!


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炸地瓜條
有著酥脆炸衣的地瓜條,外表酥脆內裡鬆軟,沾著梅醋吃,一整個是高雅版的甘梅地瓜。


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蟹肉牛奶餅
擺盤和味道都是日本的和洋家庭餐點做法,趁熱吃,金黃酥脆又輕薄的外衣裡淌著熱燙的奶油蟹肉餡,濃郁飽滿的鮮滑滋味教人難忘。

 

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雞肉丸子
將雞肉餡餅做成長條型,炙烤刷上微甜的燒烤醬汁再灑上七味粉、蔥花、白芝麻等添香,扎實富有香氣,吃起來又很方便,很適合下酒。


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一夜干-午魚
午魚也就是午仔魚,一夜干很常選的魚種,但要烤得金黃微焦、肉質依然軟嫩幼細就需要功夫了,這裡吃到的正有這樣的水準。


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油烤大蒜
以油漬方式熱烤之後的蒜頭,微脆綿口,惱人的強烈氣味神奇消失了,反而迸發出柔和的蒜香。


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初登板和牛(每日限定)
點這道的話,每天的限定部位都不同喔!這天我們吃到的是美國後腰肉,略醃漬微甘的醬汁上烤爐烘烤,店家採用的炭火是備長炭,細火慢燒燒烤出的香氣十足,牛肉烤約五分熟就可以享用。口感彈實帶有肉汁的後腹肉,真是美味啊。


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龜派牛舌
選擇穀飼牛舌根部薄切成盤,份量十足,口感實在微Q,搭配鹽蔥一起吃最對味。


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王者牛小排
受歡迎的牛小排,油花分布適中且平均,烤起來依然飽滿軟嫩,嚼著嚼著會很想來碗白飯。

 

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假面VS肋眼牛排
喜歡吃腴嫩一些口感的牛排的話,可以試看看笑俱場的Prime等級肋眼,隨牛排會附上香酥蒜片、松露鹽、牛排沾醬,可依自己喜好自由沾食。


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火烤的瞬間油香四起,滋滋作響的美妙聲音不斷發射,誘人極了!


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塩@松阪豬
玫瑰粉的松阪豬,厚切後燒烤,外皮微焦、肉質彈實,咀嚼還富有肉汁哩。


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豬五花
油花分配均衡,切得很薄,烤起來腴嫩鹹香。


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茶碗蒸
以高湯和雞蛋製作的茶碗蒸,口感非常嫩滑,裡頭有雞肉、菇、鮭魚卵等食材,上層覆蓋的則是店家自製海苔醬,相當有特色,聽說是很多小朋友的最愛,點餐率超高的。


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無臉玉子燒
看名稱很好奇就點了,沒想到原來"無臉"是宮崎峻《神隱少女》裡的玩偶,上桌時看到害我忍不住笑了出來,真可愛!

融合高湯一層層細膩煎烤捲裹煎成的玉子燒,薄切後即使放涼都還很可口,飽滿的雞蛋香甜滋味,大人小孩都會喜歡。


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牛肉漢堡排
又是一道非常日式做法的漢堡排,無論內裡混合比例恰如其分的絞肉和肉汁表現都十分道地,外表炙烤得很香但略焦了些。使用兩種特調醬汁煎烤搭配食用,整體噴香可口,讓我忍不住問了店家是否可單點白飯,還好是有的,這樣改天晚餐我想我會來點這道(笑)


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辣牛肉湯
韓式風味的牛肉湯,相當香辣夠味,裡頭有軟嫩牛肉片和燉得軟透的蘿蔔,還有些許蛋花蔥花,喝起來很過癮。

韋德說他喝了一口欲罷不能,改天也想來這點一碗白飯搭著吃。


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明太子奶油細扁麵
燴炒滿滿蔬菜蛤蜊的細麵,麵條吸飽了高湯加上師傅炒的熟度恰到好處,口感很滑又富有湯汁;上桌前佐上一大杓明太子讓客人自己拌勻著吃,和一般印象中的吃法不大一樣,感覺很新鮮,實際上也很鮮香美味。


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明治冰淇淋-起司草莓
派妞從一開始就不停的吃,所以吃到一半她就差不多飽了,直嚷想吃甜點,於是我們點了一份冰淇淋給她。

許多菜不僅名稱有意思而且都是精心製作,而且會依餐點選擇適合的容器,處處可見用心,是我覺得值得誇讚的地方。

呼,一口氣吃了好多,真是太舒暢了!還有好多想吃的餐點,以後再慢慢細嚐吧。吃完之後肚子很飽但心情很好,很開心又找到一間常會想來呷飯喫酒的餐廳。啊~~笑俱場真是個好地方,我們會常來的。


餐廳資訊
笑俱場‧居酒燒肉
地址:台中市豐原區三豐路60號
電話:(04)2528-4232
營業時間:星期一至星期五17:00~24:00;星期六、日11:00~24:00(晚間最晚點餐時間為22:30)
網站:臉書
*門前有七個停車位、可刷卡,需外加10%服務費


[留言抽獎]
1.獎品內容:笑俱場板腱牛排3份,一人獲得一份(一份價值260元)
2.活動日期:即日起至2016/8/14(日)24:00前截止

3.留言方式:
(1)請在本文頂端FB臉書圖示按讚圖案.jpg
(2)留言請寫下你在笑俱場最想點的菜色和原因
留下你的姓名、e-mail 
(留言強制悄悄話隱藏,請放心留言!)


[得獎名單]
1.張x琦 yu*****ang92@gmail.com
2.李x寧 alle*****1986@gmail.com
3.林x如 lit*****lie@kimo.com→涂x穎  s*****@hotmail.com




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