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我最近很愛邊想像每道菜的味道邊擬菜單,然後隔天去買剛好符合這菜單的食材。

實在是很不愛一次多買幾天菜的人,跟我不喜歡食材久置和冰箱塞太滿有關(事實是冰箱太小好嗎)

一直想在家吃豬排套餐,但又不想炸日式的,想來想去還是很假掰的選了義式米蘭風味的薄豬排,哈哈。


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豬排其實就是將里肌拍薄,灑上鹽和胡椒醃半小時;然後準備麵粉、新鮮麵包粉(我是買土司自己打碎的)、加了帕馬森起司粉打勻的蛋液各一盤,豬排薄沾一層麵粉、蛋汁再裹上麵包粉,靜置反潮後就可以下油鍋去炸囉。

炸得金黃酥脆時起鍋,上桌前在佐片黃檸檬,就是嚐得到原味的主菜。


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至於普羅旺斯蕃茄時蔬嘛,是臨時改的菜單,本來我是要烤櫛瓜的,因為來不及只好臨時改菜。

簡單抓了些香草鹽和橄欖油一起炒,味道差強人意囉。


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菇菇飯就是加了點奶油和鴻喜菇一起燉煮成米飯,主要是為了搭餐不要看起來太單調。

新鮮玉米濃湯幾乎都是加自己切的黃玉米粒炒麵粉和加牛奶等煮出來的,不需要再另外找調理機打成漿,非常方便又好喝。整碗湯都吃得到飽滿的甜玉米顆粒,是我最近超愛的玉米濃湯煮法,有機會再煮的話我再寫詳細食譜跟大家分享。

很喜歡這天的晚餐,韋德說很好吃呢!(但家裡油炸食物還蠻麻煩滴,加上多食無益,還是偶爾為之就好)


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