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便利的食物處理機越來越多,高規格、多功能又符合現代人快速料理需求的卻需要精挑細選,最近接觸了Russell Hobbs英國羅素炫彩食神處理機20240TW後,深深覺得這台在實用性來說也是相當值得參考的機種,一台可以兼具切碎、切片、刨絲、磨泥、打發奶油醬料、混合食材、攪拌麵團、碎冰打果汁等功能,而且也不用傷腦筋刀片等配件怎麼收藏,原廠附送了配件收納盒使整理變得輕鬆許多。

這次一次測試了兩道料理-輕食早午餐[迷迭香美乃滋雞肉三明治佐蔬果馬鈴薯沙拉、石榴蘋果汁]&午晚餐[金黃起司豬排佐蔬菜咖哩],裡頭都有使用到英國羅素炫彩食神處理機20240TW去感受它的功能性,對於常做菜的人來說無疑是相當便利的,有興趣的話不妨參考看看。


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英國羅素炫彩食神處理機20240TW內容:
機身、2.3公升調理壺、調理壺上蓋、推料棒、1.5公升攪拌杯、刀具組X5(切片/刨絲刀盤、磨泥刀盤、切碎刀、攪拌刀、奶油攪拌盤)、傳動軸、支撐架、原廠配件收納盒,除機身及收納盒外,幾乎都能放進洗碗機清洗。


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原廠配件收納盒可以把平時容易散落四處的配件全集中起來,好找也好拿取,我覺得這個設計挺貼心的。


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先加裝調理壺來實測吧,調理壺的容量為2.3公升(調理容量是1.7公升),附帶一提機身及調理壺上都有安全控制鎖圖示,依圖示卡緊、旋開最安全。

擁600W強力馬達,有4段轉速選擇、選擇不同轉速在底座都會亮起獨創環形的四色光環。


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主機享兩年保固,底部有強力吸盤,這也是安全設計之一,吸住桌面才不會在攪打時不小心傾倒造成危險。



功能簡介影片


接下來我們直接來料理實測看看吧↓
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一、切碎:
這對很多家庭來說是最常用的功能,我很常運用這功能自己打新鮮麵包粉,也可以拿來打碎洋蔥、肉塊做成漢堡排或可樂餅,或者自製手工丸、各式各樣需要打碎的料理。


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以我最常打的麵包粉做舉例,吃不完的麵包我都會拿去冷凍,這樣每當有需要煎炸需要裹粉的食物時就可以直接利用。麵包放室溫解凍後撕成塊,放進羅素炫彩食神處理機裡、裝好調理壺和切碎刀等,馬上就能打成一大盆新鮮麵包粉,不需要特地去購買市售的麵包粉,超好用的。


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安裝方式很簡單,先將傳動軸裝置機身上。


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接著旋上調理壺,壺內放入鎖上支撐架的切碎刀,把撕碎的麵包放一些在壺裡,然後旋上調理壺上蓋,都確定安全上鎖。

食材不用一次放太多,剩下的從調理壺上蓋處的進料管慢慢加入就可以。


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控制旋鈕轉到螺旋圖案的瞬間加速,機器運轉時底部也會亮起紅色光環,大約數秒鐘就會將麵包立即打成均勻顆粒的麵包粉,速度快得不可思議。


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倒出來瞧瞧,你看,這可是比市售的乾燥麵包粉誘人太多了。


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這天我是要將麵包粉拿來裹起士豬排,我是用略以胡椒和鹽醃過的肉片包覆起士片,然後沾上麵粉、蛋液,最後再裹上一層新鮮麵包粉。


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炸出來的豬排酥黃迷人,看了好想馬上咬一口!


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放在當天燉煮的蔬菜咖哩上,完美的家庭套餐就輕鬆完成啦!


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蒸熟的馬鈴薯想做成馬鈴薯泥,平時用搗泥器搗不僅時間長又累,重點是還常有沒搗到的塊狀夾雜其中,吃起來口感實在不佳,這時使用切碎功能就很好用(其實也可以使用這台處理機的磨泥功能),像我這天把馬鈴薯切塊後放進去切碎,沒多久立刻就打出均勻細膩的馬鈴薯泥。


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瞧,不僅均勻還很柔滑,再也不用搗到手痠至極,好省力啊!


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二、三、四. 切片、刨絲、磨泥
講到這三種功能應該每個家庭都會用到,無論是製做沙拉、配料、副食品,全都相當實用,接下來我們一起看看這三種功能的操作過程吧。


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1.切片:讓雙面刀盤的切片刀向上,置放調理壺內的傳動軸上,然後旋緊調理壺上蓋。


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然後旋轉控制鈕至[1],底座會呈現藍色光環,這時就可以將想切的食材從進料口投入,可使用推料棒推進會更好操作。

看到這裡,深深覺得這可是比一般手動的那種多合一切片刀組好用太多太多了,而且不會一不小心就削到手,安全性沒話說。


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切的速度也是快到一個不行,一根黃瓜沒幾秒就切好囉。


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2.刨絲:將雙面刀片反轉,讓刨粗絲的刀孔向上,置放調理壺內的傳動軸上,然後旋緊調理壺上蓋。


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然後旋轉控制鈕轉至[1],底座會呈現藍色光環,這時就可以將想切的食材從進料口投入,使用推料棒推入食材會更好操作。

平常手動削絲要花好一段時間,使用這台處理機只要數秒鐘就完成,簡直飛快!尤其是需要大量削絲的時候,使用這台處理機會讓人覺得格外輕鬆。


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3.磨泥:這個功能並不是每個牌子處理機都有(一般多是切碎功能),講到磨泥這件事,手動磨也蠻恐怖的,因為一不心就會磨到握食材的手指,這點使用處理機相對安全。將磨泥刀盤置放在調理壺內的傳動軸上,然後旋緊調理壺上蓋。


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接著的操作方式都跟切片、刨絲一樣,就是旋轉控制鈕至[1],將想研磨的食材從進料口投入,使用推料棒推入食材。


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磨薑泥、蘋果泥或各式蔬果泥都非常快速方便,像我磨1/4顆蘋果只要幾秒就磨成照片中模樣,磨整顆蘋果自然也是沒多久就完成囉。


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五、打發:照片中的美乃滋(蛋黃醬)可是純天然自製的喔,運用這台處理機的奶油盤,也是數秒鐘就將油、醋、蛋等食物原形打成柔滑可口的美乃滋。可想而知它也可以輕鬆打鮮奶油、製作糕點,但我這裡想展現除了打發鮮奶油以外的效能,於是以早餐三明治和沙拉常用的美乃滋做示範。


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需要打發鮮奶油或醬料時,將奶油盤鎖在支撐架上,放入調理壺,加入芥花油、醋、鹽、糖、蛋,然後與主機、傳動軸連結,蓋上調理壺上蓋旋緊,接著我們就可以感受什麼叫幾秒鐘就完成自製美乃滋。


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旋轉控制鈕轉至[2],底座會呈現紫色光環,馬達轉動數秒鐘,你就會發現原本透明的食材快速轉成不透明的乳白色。


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打發完趕緊舀一口來看看,瞧,這不就是美乃滋嗎?!天呀,會不會太容易了。

自己做美乃滋的好處就是材料全都可以自己選,在家就是要吃好的健康的,好的油和雞蛋,吃起來會特別安心;味道也可以依自己喜好去調整,假設喜歡帶一點蜂蜜芥末味或是製作成千島醬,加入芥末籽醬和蕃茄醬等就能輕鬆變化。


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我很喜歡用自己打的美乃滋或是特調醬料來夾三明治,像是這天早午餐製作的迷迭香美乃滋雞肉三明治,比起添加市售的醬料,這吃起來格外清新美味且舒服。

附加一提,麵包也是運用麵包機自製的,整套餐都自己來,覺得好健康又好驕傲呢,呵呵!


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六、攪拌混合食材:
這個功能可以揉合麵團,量不要太大的麵包麵團、餅團都可以利用,但我想展現的是它混合食材的均勻效果,讓大家瞭解當各種平時不易攪拌的食材、調味料混合在一起,運用這台處理機可以達到的均勻效果有多強大。像是我把前面切碎的馬鈴薯泥、切片黃瓜、刨絲紅蘿蔔、磨成泥的蘋果、打發美乃滋和一些鹽、胡椒全加在一起,一般這麼多的食材配料要攪拌得均勻實在不容易,但只要使用這個攪拌功能,就能拌出跟餐廳一樣漂亮可口的馬鈴薯沙拉。


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使用方式就是將攪拌刀鎖在支撐架上,放入調理壺。


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接著將想要攪拌的食材全放入,我這天放了前面用羅素炫彩食神處理機20240TW打碎的馬鈴薯泥、切片的小黃瓜、刨絲的紅蘿蔔、研磨的蘋果泥、打發的美乃滋、鹽、黑胡椒,準備全部一起打到均勻。


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接著旋轉控制鈕轉至[3],底座會呈現綠色光環,馬達轉動數秒鐘,你就會發現全都調理攪拌好了。


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混合均勻的馬鈴薯沙拉,調味一致、食材的原形也都保持,這功能表現真是理想!


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七、碎冰:
沒想到吧,其實它也可以當做冰沙機使用呢。想自製健康好喝的水果冰沙,有它就可以輕鬆辦到。將攪拌杯跟主機結合,我們要來打擊冰塊囉!


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這是攪拌杯內的刀片


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每次放的冰塊建議在150~500ml之間,碎冰效果最佳,碎冰1~2秒就請關閉電源,檢查一下碎冰情形再視情況調整。


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放完冰塊、蓋上杯蓋,控制旋鈕轉到螺旋圖案的瞬間加速,機器運轉時底部會亮起紅色光環,瞬間就讓冰塊立即打成碎冰顆粒,速度一樣也是快得不可思議(好威啊!)


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八、打果汁:
這天實測時天氣超熱的,於是把剛剛的碎冰拿來跟最近盛產的石榴果粒、蘋果切塊一起結合,打成我們在家最愛喝的果汁冰沙。旋轉控制鈕轉至[2],底座會呈現紫色光環,馬達轉動數秒鐘,你就會發現飲料已經完成了。


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呼,連帶籽的石榴都打得這麼細,好酷喔!打果汁如果喜歡不過濾、連籽連皮連渣一起喝的話,瞬間打好就可以直接享用囉。

另外加上攪拌杯將旋轉控制鈕轉至[1]可製作果泥、轉到[3]可以製作湯料,可視自己習慣去做細部調整。


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這份假日早午餐-迷迭香美乃滋雞肉三明治佐蔬果馬鈴薯沙拉、石榴蘋果汁全都是用羅素炫彩食神處理機20240TW完成的,速度很快、效果很理想。不論你是料理新手或想讓料理腳步加快、食材處理的更俐落漂亮,這台相信會是很不錯的選擇。


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留言列表 (7)

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  • 訪客
  • 可以打肉泥嗎?
  • 可以唷

    Nata 於 2015/12/08 00:14 回覆

  • 訪客
  • 請問這台跟飛利浦食神差在哪裏呢?謝謝
  • 你好,簡單的說飛利浦沒有磨泥功能,果汁方面可榨柳橙、檸檬,也可打汁;羅素可磨泥,果汁部份強調打汁、碎冰,配件可收納。我覺得還是要看你個人使用習慣及喜好去做考量囉

    Nata 於 2016/01/14 00:18 回覆

  • 訪客
  • 請問調理胡看起來是塑膠的,
    那攪拌杯的杯身材質也是塑膠嗎?
    謝謝
  • 你好,它的材質強調不含BPA、安全無毒
    可以放洗碗機清洗,應該是可耐高溫的塑料,建議詢問他們客服做確認會更清楚

    Nata 於 2016/01/14 00:20 回覆

  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • 訪客
  • 請問這臺多少錢!好想買一臺謝謝
  • 你好,價格可能要上網查一下,趁特價時購買會比較划算喔

    Nata 於 2016/09/29 21:04 回覆

  • 訪客
  • 請問運轉的聲音會很大嗎?
  • 你好,我覺得不會哩

    Nata 於 2017/06/02 11:32 回覆

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