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從小我就極愛吃丸子,無論貢丸、魚丸、花枝丸我都很愛,但從注重食物來源後吃的越來越少,餐桌久久才出現一次貢丸湯,主要是因為對不明的來源添加物感到退怯。最近試吃過巧口手工丸子後,才有了終於找到天然可口手工丸子的感動,除了嘴巴親口感受到的自然甘美外,看到產品公開的成份標示、投保產品責任險、SGS認證等聲明,覺得不僅美味還多了份放心。


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巧口手工丸子是台灣自創品牌,古法純手工製造,堅持衛生、安全、好口感,不添加防腐劑。品項多樣,試過其中的原味、芹菜、荸薺、芋頭貢丸後,覺得貢丸系列吃起來的味道完全就是自然食材的甘甜,調味也拿捏的恰如其分,深深覺得這才是實在貢丸應有的表現,讓我興起未來還想訂虱目魚丸和花枝丸嚐嚐的念頭。


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每種口味都清楚標示了內容物、成份、營養標示、製造日期、有效期限等資訊,同時在每份包裝上都強調產品責任險及品質保證,清楚明白,目的就是要消費者吃的安心。


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冷凍宅配直送到家,每顆都是趁鮮到府,飽實的貢丸看起來實在太誘人啦,看得我忍不住一拍完照就馬上下湯煮,迫不及待啊。


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因為滋味自然溫和、口感扎實鮮彈,意外的和多數湯頭都很搭,秋冬火鍋季更是絕佳的好選擇!

這天我是將四種口味的丸子各取三顆放入自己熬的紅棗雞湯裡煮,湯滾煮差不多5~6分鐘就好,看到湯裡滿滿的丸子就覺得很滿足,喜歡這幸福的畫面。


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一開始先從原味貢丸嚐起,使用豬後腿肉、鹽、調味料製作,遵循古法製程,咬下去第一口就知道這貢丸為什麼這麼討人喜歡又安心,常吃真食物的人都知道,很多好吃的貢丸雖然口感很彈、味覺誘人,但是只要仔細咀嚼就會發現不對勁的口感、不自然的調味,但巧口手工丸子讓我很意外的是,它的肉汁是非常自然柔和的鮮甜,口感實在又軟嫩適中,咬第一口會覺得「咦?味道是不是有點淡啊?」再吃第二口就會點頭,因為自然的食物手工加工後依然必須是自然的滋味,過去吃過太多的"矯情"丸子感到心驚的我,嚐到巧口手工丸子卻覺得很柔和舒服,必須說這就是天然食物的魅力。


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芹菜貢丸就是原味貢丸的進階變化版,芹菜根本是不計成本的放,和豬肉以黃金比例調整,吃起來既有芹菜清香又有豬肉鮮甜,我個人非常喜歡這個口味。

切片拿來炒菜或炒甜不辣都非常適合,因為它的芹菜香氣實在太棒了,軟嫩彈Q的豬肉中滿滿的香脆芹菜,簡直是夢幻組合啊。


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荸薺貢丸口感一流,因為荸薺的甘甜脆口,讓彈嫩香軟又多汁的貢丸增添了更多層次的口感和甜度,這口味直接吃最能感受食材的甜美實在。或者加入滷味或拌麵也是非常棒的選擇,我自己本身也很愛這款喔。


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芋頭貢丸從外觀看可以看到一塊一塊的芋頭丁,顏色和貢丸很相近,就是芋頭原始的顏色,不像有些坊間的芋丸都會將芋頭染色增加賣相,這完全不會,一整個就是真實呈現。喜歡吃芋頭的人相信都會從這款丸子裡嚐到滿足,因為它的芋頭用料完全不手軟,鬆軟香綿又保有芋頭原始樣貌,巧妙融合在軟嫩有溫和彈性的丸子內,表現讓人驚嘆。


全部的貢丸都好好吃喔,深深覺得創造的人很厲害,好吃又吃得舒服、讓人一吃就愛上實在很不容易,太喜歡他們家丸子了!


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除了手工丸子,他們的韓式脆泡菜也是我和韋德都忍不住豎大姆指誇讚的。為什麼呢?繼續看下去就知道囉。


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雖說是韓式口味,但我覺得它融合了台灣泡菜的優點,就是吃起香辣但又溫柔甘甜,酸度不會過份刺激味蕾,很開胃又不會像有些韓式泡菜太過重口(過鹹過酸),掌控的真好,超好吃的。


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平時吃飯時取一些配飯就好開胃好下飯,或者像我們家很愛拿來配生菜和烤肉吃,用正宗韓式的吃法去品嚐,甚至覺得它拿來炒泡菜豬肉或泡菜年糕也會非常好吃呢。

香辣酸甜度掌握得十分平衡,而且口感很脆唷,吃完還會回甘呢,我想應該是白菜與天然蘋果泥的甘甜讓泡菜更可口,會忍不住一口接一口喔。


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晚餐全家人聚在一起吃飯時,都會忍不住先挾這韓式脆泡菜,因為它真的好酸甜可口喔,一定要先吃它開胃的嘛。


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泡菜搭配新鮮生菜和韋德超愛的烤"歐巴豬五花",就會忍不住多扒幾口飯,呵呵。


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巧口手工丸子和韓式脆泡菜已經變成我們家快速上菜和享受天然加工美食的首選,不僅美味可口又和自家親手做的料理相融無間,更重要的是,它吃起來讓我感到舒適安心,這樣才能讓全家人一起吃的放心囉。


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