娜塔腹女生活

想在家、喜歡在家吃飯，但只要想吃得精緻又美味，光是三菜一湯就會讓下班後已疲憊不堪的身心忙到人仰馬翻。我們家也是，雖然我常自己做菜，但要我天天做澎湃料理也吃不消，所以偶爾來點簡單豐富版的單盤料理(一盤搞定那種)，就是讓媽媽輕鬆、家人能夠在家吃飯維繫感情的秘訣。

目前大概一週我會煮一次義大利麵，所以在臉書鼓勵大家可以參考我的「一週一天義麵日」想法，因為義麵不僅千變萬化又好吃，可以融合許多營養食材又吃得飽足，每週一次除了幫家人換口味，同時也大大節省時間，你說是不是很棒的主意？

今天要跟大家介紹最近體驗後覺得方便又美味的法國家樂福Carrefour進口義大利麵醬，不需要在煮麵前的前置作業裡花長時間去熬醬，口味選擇又多，對家庭或住外上班族來說，是很便利的一個選擇。



平時煮義大利麵，幾乎都以清炒或手邊剩的咖哩醬去加在一起炒，因為製醬多少會比較花時間又不好拿捏製作份量，所以蠻少自製醬料的。



如果你也跟我一樣，不妨參考家樂福目前推出的一系列歐洲進口的義大利麵醬，今天要介紹的是其中五種，原產地都是法國，照片中由左而右分別是：家樂福奶油白醬、蘑菇蔬菜義大利麵醬、精選綜合起司義大利麵醬、青醬、蕃茄羅勒醬。

當然，口味種類不只今天要介紹的五種，還有好幾種口味喔，逛家樂福時不妨仔細看一下，相信一定會找到自己喜歡的口味。

接著一起來看看我的示範作法吧！



首先先介紹我最愛的家樂福蕃茄羅勒醬，這罐不僅拿來炒義大利麵超好用，其實也可以當披薩醬使用喔，製作麵點披薩都美味。



裡頭集聚蕃茄精華、羅勒、胡蘿蔔、胡椒、乾酪等食材，呈現自然橘紅色，羅勒香氣點綴在酸甜濃香的蕃茄滋味中，十分開胃。


來看看運用它製作的料理們吧↓

蛋包蕃茄羅勒螺旋麵  1人份
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準備食材
螺旋麵  100g
蛋  2顆
鮮奶油30ml
家樂福進口蕃茄羅勒醬  2大匙
鹽、胡椒  少許
蕃茄醬  適量



做法：
步驟1. 先將螺旋麵煮熟，瀝乾水份後，趁熱快速拌入蕃茄羅勒醬備用，



拌均勻後的螺旋麵



步驟2. 將蛋和鮮奶油及少許水攪拌均勻，加入少許鹽，加熱油鍋後倒入，轉中小火煎至半熟狀態。



步驟3. 加入吸附蕃茄羅勒醬的螺旋麵，小心裹入蛋包裡，裝盤後擠一些蕃茄醬、灑上胡椒，就可以準備開動囉。

作法實在非常簡單，還可以再加些食材和麵一起炒。有了這罐義麵醬就能輕鬆享受美味，是不是很棒呢？



金黃飽滿又柔嫩的蛋包，像溫暖棉被般包覆著美味螺旋麵，這可是小朋友的最愛！



剝開熱騰騰的蛋包，你瞧，這斷面是不是很誘人？



即使明知道吃不完一整份(這是大人份量)，派妞仍然把這盤佔據著不肯放，一口一口吃著，直喊：「螺旋麵麵好好吃！」

超簡易的美味，試一次就會愛上這吃法的。



除了炒麵，這罐家樂福的進口蕃茄羅勒醬也可以當成披薩醬使用喔，這是我自己發現的，比起以前買蕃茄罐頭加上蕃茄醬炒的滋味，這個可是完全不輸，很喜歡它羅勒和蕃茄比例拿捏的恰到好處，味道濃郁又不膩，好吃！



塗薄薄一層蕃茄羅勒醬在擀開的披薩餅皮上就可以了，灑上起司和喜歡的配料再送入烤箱，嗯～輕鬆就能完成香噴噴的披薩囉！



這天烤的披薩，派妞竟然啃了三大片，嚇到我了！(她以前頂多吃兩片吧...)

沒空自製披薩醬時我還會再去家樂福買這罐來用，因為實在非常適合，是回頭率很高的一罐。



第二要介紹的是家福奶油白醬，有時候吃膩紅醬或青醬，好想來點既爽口又濃郁的義麵料理時，就會好想吃白醬。但講到白醬，因為我一直沒煮出理想的味道所以覺得好難喔。

當很想吃又不抓不到煮的要領時，有這樣的包裝白醬就很方便，製作千層麵或是焗烤都很適合。



焗烤白醬肉丸筆管麵  1人份



準備食材
豬絞肉  100g
洋蔥  1/4顆切丁
鹽  1小匙
太白粉  2小匙
黑胡椒  少許
秋葵  6支切片
筆管麵  100g
家樂福奶油白醬  150ml
披薩用乳酪絲  適量



做法：
步驟1. 請先將絞肉混合洋蔥丁、鹽、太白粉、黑胡椒後攪拌均勻，以滾水汆燙熟後撈起。接著燙煮筆管麵，等煮到建議時間的一半放入秋葵一起燙，直到煮麵時間到再一起撈起瀝除水份。



步驟2. 準備一炒鍋，倒少許油以中火熱鍋，待鍋熱後轉小火，倒入筆管麵、秋葵、肉丸、白醬後，輕輕拌勻。



步驟3. 滾煮3~4分鐘後熄火，灑入一點黑胡椒拌一下，接著就可以將全部食材倒入烤盤內。

這款家樂福的進口奶油白醬濃稠但不會很鹹，若是想要口味再更重一點，可以在滾煮白醬時加一點鹽。



白醬以外，同樣的焗烤也可以試看看家樂福精選綜合起司義大利麵醬來調味。它的起司香氣會更鮮明濃郁，含有艾蒙達乾酪、馬斯卡邦乾酪、奶油等成份，也可以直接和煮熟的義麵拌炒，喜歡起司風味的話千萬不要錯過。



步驟4. 在烤盤食材上均勻灑上一層乳酪絲，進180度C烤箱烤15~20分鐘，直到乳酪絲融化、烤到表面呈焦脆金黃色，即可端出上桌。



看起來是不是很可口呢？乳香濃郁、會牽絲的綜合起司白醬焗烤應該沒人不心動吧。



這道焗烤可以視自己喜好任意調整食材，只要調味上注意一下。

濃稠滑順、滋味香濃卻很爽口的綜合起司白醬，也可以來點創意加入一些蘑菇或其他調味料，變成適合佐餐的淋醬，只要花點心思，即食的好味道就可以變得更有深度喔。



第三款是家福青醬，使用了大量羅勒、起司粉、初榨橄欖油、大蒜、松子、腰果、帕達諾起司等製作而成，是一款用料很豐富的青醬，調和的比例恰如其分，不會出現像市面一些青醬產生油醬分離的狀態。



羅勒和核果的香氣勢均力敵，鹹度也剛好，純粹拌麵或是義麵疙瘩都很適合，也可以加一些在橄欖油中當麵包沾醬。


青醬適合做哪些料理呢？讓我們一起來看看↓

鮮蝦青醬義大利麵  1人份
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準備食材
洋蔥  1/4顆切丁
蒜  3瓣切碎
乾辣椒  1根切段
鮮蝦  3~4尾
義大利直麵  90g
白酒  50ml
家福青醬  3大匙
黑胡椒  少許
橄欖油  3大匙



做法：
步驟1. 先將鮮蝦洗淨剪去尖刺、挑除腸泥，用廚房紙巾吸乾水份，放入小火加熱的鍋內乾煎，兩面各煎1分半鐘後盛盤備用。



步驟2. 煮麵，請比包裝建議的時間減少2分鐘，起鍋前加點橄欖油拌一下，撈起備用。



步驟3. 在炒鍋內加入橄欖油，小火爆香蒜和辣椒，至邊緣微帶金黃後，加入洋蔥丁炒至軟透，接著倒入2大匙煮麵水、少許鹽、白酒，煮到大滾。



步驟4. 趁鍋內湯汁大滾時，放入麵條拌炒均勻，再放入蝦子一起滾煮1分鐘，熄火。讓麵條在鍋內稍微吸收湯汁、麵溫下降一些，再倒入青醬，迅速和所有食材麵條拌勻，即可盛盤。

因為青醬不適合在火溫大的情況下和麵一起炒，請務必小火溫煮，或是熄火後再拌勻，以免過度加熱產生苦味。



想吃青醬義大利麵的時候，不用花長時間搗碎羅勒和多種食材，手邊有家樂福青醬就能輕鬆拌炒出各式各樣口味的青醬義麵喔。



大把捲麵大口吸食，是不是覺得很幸福呢？



另外，也可以將青醬拿來佐麵包或當成披薩抹醬，讓披薩換個口味。不過因為青醬不適合過度加熱，所以若是很怕尾韻帶點苦味的人，就不建議拿來製作披薩或焗烤吐司用了。



因為某天早上想吃披薩，但又不想老是抹紅醬系的披薩醬，於是臨機一動，運用這罐家福青醬薄塗一層在餅皮上，然後大把灑上玉米、小蕃茄、乳酪絲，送入烤箱烤好後，出爐再灑一點乾燥羅勒葉，空氣中彌漫著好香好濃的羅勒和乳酪香氣，超香的啦，味道也不賴喔。



也可以把厚片土司改造成青醬乳酪土司，佐著咖啡，就是療癒又滿足的輕食時間，請好好享受一下吧。



最後要介紹的是家福蘑菇蔬菜義大利麵醬，擁有滿滿田園風情的食材，像是蕃茄泥、洋蔥、黃蘑菇、紅蘿蔔、洋菇和牛肝菌菇等蔬菜，微酸帶甜，味覺表現飽滿明亮，也是我很喜歡的一款。


接下來要教大家用這款麵醬去製作一盤搞定、有菜有肉有麵的單盤料理，很簡單喔，快來跟著一起做看看↓

生菜雞腿田園蔬菜螺旋麵  2人份



準備食材
去骨雞腿  1片
迷迭香  3~4枝
鹽  適量
黑胡椒  少許
生菜  適量洗淨備用
西洋芹  2小枝去葉切小片
蕃茄  1顆切丁
黃色胡蘿蔔或黃椒  1個切丁
螺旋麵  120g
蘑菇蔬菜義大利麵醬  1碗
橄欖油  1大匙
水  適量



做法：
步驟1. 洗淨雞腿後以廚房紙巾吸乾水份，兩面抹上鹽和擺上迷迭香，皮不要灑黑胡椒，在肉那一面灑少許，醃漬30分鐘。醃好後取一平底鍋，中小火熱鍋，將雞腿的雞皮那面朝下，煎至雞皮金黃酥脆後再翻面，續煎至軟透即可裝盤備用。



做法：
步驟2. 先煮麵，請將胡蘿蔔丁和麵一起滾煮至熟，撈起備用(若是使用黃椒丁，請勿在這時放入麵中煮，必須在之後炒料時再下鍋)



步驟3. 在炒鍋內倒入1大匙橄欖油，轉中火，依序加入西洋芹、蕃茄、胡蘿蔔炒2~3分鐘，接著倒入適量煮麵水和蘑菇蔬菜義大利麵醬，調整到自己喜歡的鹹度後煮滾。



步驟4. 倒入煮熟螺旋麵一起拌炒均勻後，待醬汁吸收入味即可起鍋，和切好的雞腿及生菜一起擺盤，就可以坐上餐桌好好享用囉。



和一般紅醬相比，這款麵醬多了更多蔬菜的甜份，吃起來也更清爽，適合煮的麵種也很多，用點巧思和搭配創意就能吃到不輸餐館的美味呢！



豐富的一餐，再來杯餐前酒就更美好了，你說是不是？



有了家樂福出品的多種口味義大利麵醬，想這樣隨時輕鬆上菜，或是為平時口味做變化、來點創意吃法，隨心所欲，家人用起餐來又自在舒服，感覺真的很棒。


家樂福現場還有更多口味，有興趣的話不妨到現場實際挑選看看，找看看哪個才是自己最愛的味道吧！



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