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雖然希望食安夢魘早日停止,但它好像一直沒停過,我知道很多人都跟我們一樣,想常常在家吃親手做的安心料理,但對不太會做菜或每天很忙碌的人來說,光想就覺得好累......如果每天得花很多心神想三餐內容和學習怎麼做才會做得好吃,說不定還在研究就熄滅大半烹飪熱情,若真如此,錯失在家輕鬆做美食的樂趣、甚至因為經常外食而賠掉健康,那是多麼遺憾。

跟很多人有一樣心聲的我,廚藝也是這兩年才開始上手,直到最近應Panasonic國際牌邀請體驗NN-BS1000蒸烘烤料理爐,我才知道原來有這麼神的廚房家電!讓我一邊示範一邊聊使用心得,想參考的你就就會知道它有多神了。


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這台就是外觀時尚的NN-BS1000蒸烘烤料理爐,我自己使用後覺得它根本就是烤箱、蒸烤爐、油炸鍋、發酵箱...結合微波爐的「廚房變形金剛」嘛!


它的功能非常多,不是只有加熱食物而已喔,煎煮烤炸、各式各樣菜色都難不倒它,內建食譜高達414道,料理速度超快,同時間還可以做兩道料理達到超節能效果,總之我自己使用它一口氣做了五道料理後,這些效能真的讓我感到好神奇。



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開箱之後,除了機身本體外還附有兩個方盤、一個雙面烤盤、一副隔熱手套、使用說明書和10分鐘即可完成的100道食譜集。關於如何安全使用,說明書附有簡明易瞭的介紹,至於實際操作,因為它的面板有全中文介面的液晶觸控,基本上直接按一下就能輕易上手,比智慧型手機還簡單。


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打開爐門瞧一瞧,內建紅外線感測器和循環風扇加熱氣、上方加熱器和蒸汽噴出口等,烤層則有上中下三層。

詳細的規格和功能介紹,官方網站上都有,想參考使用心得和實做效果,看完這篇就知道。
(→詳細的規格可點我參考)


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至於蒸氣從哪裡來呢?給水槽就在機身右下角,取下、安裝、注水都非常容易。

如果喜歡自己做烘焙糕點或像我一樣經常自製麵包就知道,有蒸氣加持不只讓食物更濕潤鬆軟,外型美、口感也更佳,以做麵包來說,就不用像我在烤箱裡放盆熱水增加溼度那麼辛苦,機子本身有蒸氣實在很方便。


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爐門面板的彩色觸控螢幕,主要功能是這三頁,操作起來超級簡單,完全不需要特別教學,這些都只要按下去就會用的。

很方便的是它除了內建食譜外還可登錄[我的最愛],把自己喜歡或常做的料理選項加入最愛,叫出使用時就會格外快速便捷。


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另外它本身具有自動保養功能(在便利工具裡頭),清洗、除臭、處理爐內髒污等都很輕鬆。


接著讓我們直接看料理效果吧↓
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一、青醬田園披薩
如果你有Panasonic麵包機就知道,在家隨時想揉製發酵披薩麵團都可以;如果沒有的話,自己揉
其實也不難,無論鬆厚餅皮的披薩,NN-BS1000的食譜都有教學。

一般要烤出照片中這樣色澤美麗、口感恰到好處的披薩,會需要一點經驗和爐溫的掌控;但使用這台就不需要費時研究,按下爐子本身內建按鈕就能輕鬆烤。


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手揉這樣的披薩麵團,其實只要10多分鐘就能完成。


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麵團發酵可以交給料理爐,它的發酵溫度和時間都可以自行控制。麵團發酵若有穩定的溫度能夠發的更好,然而濕度也很重要,很多家庭烤箱都沒有濕度控制,因為這台具有蒸氣功能,所以在發酵的時候也能維持發酵環境的濕度,麵團就能發的更好,之後烘烤的成品才會飽滿漂亮、口感更佳。

不用花大錢添購發酵箱,這台就能一機多用!


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擁有穩定濕度和溫度發酵出來的麵團,才能好像表面濕敷過面膜一般水潤有光澤喔!


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發酵好的麵團灑粉擀平後,擺上方盤,用叉子平均戳孔後塗上一層青醬。


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灑上一層乳酪絲和自己喜歡的配料,就可以送進爐子囉。


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按下編號302的手工披薩功能,視自己是烤一層還是兩層去選擇,最後按下確認,它就會自己烘烤囉。


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像我這樣只烤一層的單片披薩,大概烤11分鐘就好了!瞧,披薩的餅皮和食材焗烤的色澤是不是很美!看了就很想立刻撕開來咬一口對不對?


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早餐吃披薩也是很輕鬆的,只要把多做的披薩冷藏起來,隔天選擇料理爐的[編號304-冷藏披薩]功能就可以快速烤好(一早起來有熱騰騰披薩吃好幸福)


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二、鮭魚香草燒
我很愛吃烤魚,但每次想到要花時間解凍退冰、醃漬,再送進烤箱花長時間烘烤,常都覺得很麻煩。這次嘗試了神奇的[冷凍直接燒烤]功能,把魚從冷凍庫拿出來,直接灑上調味料,然後送進爐子蒸烤就完成了耶,天哪!

多了許多時間準備其他食物,而且稍微擺擺盤,看起來就跟餐廳的鮭魚排沒兩樣,真的很輕鬆。


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這麼大片的鮭魚排,完全不用解凍,直接放到雙面烤盤上,兩面灑點粗磨海鹽、黑胡椒、義式綜合香料等等,就可以直接送進烤爐。

(其實食譜原本的做法是,將買回來的新鮮鮭魚片抹上調味料,然後放入冷凍庫,下次要烤的時候,從冷凍庫取出再使用這個功能,烤起來會更入味更好吃喔)


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放進爐內最上層


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接著選擇編號176的[鮭魚香草燒],依魚的重量去選擇份數,然後按下確定就會開始烘烤了。


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雖然我沒有提早醃漬就直接燒烤,其實等出爐再灑點調味料也是可以的,對於沒太多時間煮菜的人來說,從頭到尾花不到15分鐘,這道皮酥肉嫩的香草鮭魚排就完成了!!!


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不要以為快就一定不好吃,必須說它真的超厲害,我自己都被這麼快的速度嚇到了,重點是它的表現很優異,連平時蠻挑魚吃的派妞也一直喊還要呢!

私心特愛這個功能,喜歡吃烤魚、烤物,只要有這功能,準備起來都是輕鬆到不行的。


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披薩和魚排還可以同時間燒烤,在烤的時候簡單準備一道蔬果沙拉就可以上菜。吃得豐富營養又悠哉樂活、多出許多時間和家人互動,多好。


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三、義式米蘭炸豬排
能夠輕鬆做炸物又不用消耗大量油和忍受一堆油煙,這功能我覺得超誘人。雖然油炸食品不宜多吃,偶爾也會想吃一些,但一般家庭要做油炸食物真的蠻麻煩的,而且需要使用很多油,所以很多人嘴饞時就會去外面買現成的,但是油的來源到底好不好不得而知,加上吃進太多油對身體又不好,若是可以使用方便快速的方法做出像這樣一盤炸物,我想沒有人會不心動。


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這道菜完全沒有難度,選擇油花漂亮的里肌肉排,然後兩面均勻灑上鹽和胡椒,醃個10分鐘。


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準備一盤大約兩碗份量的麵包粉(別忘了加入3大匙油拌一拌)、一盤混入2大匙起司粉的蛋液、一盤半碗量的低筋麵粉。


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然後將肉排兩面輕拍麵粉(多餘的粉要抖掉)、沾蛋液、然後裹上麵包粉,均勻排放在雙面烤盤。

*烤盤經過專業設計,是全新的減油烤盤,可放射狀去油。


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接著選擇編號202的[炸豬排]功能,選好份數、按下確定。


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等差不多16分鐘它就會自己完成了,金黃酥脆的豬排,卡滋卡滋、裡頭會滲肉汁那種喔,完全不誇張,就是這麼輕鬆好做!

*加熱過程,遠紅外線讓食物表皮酥脆,近紅外線能排除多餘油脂,加上使用減油烤盤,能夠排除更多油脂,讓食物吃起來更健康。


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誰說做澎湃美味的料理很難呢?只要有這樣便利又快捷的功能,搭配一點生菜沙拉這樣的配菜就可以上桌了耶,是不是很酷?(我覺得超酷的)


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四、卡士達布丁
做過布丁都知道,蒸烤出ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ水嫩的口感不是那麼好控制,使用過這台料理爐後會發現好像不需要煩惱這問題了,只要依照食譜和它的功能選項設定好,烤出來的布丁就是這麼讓人滿意。


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在爐內未放入任何東西前,選擇編號290的[卡士達布丁]確定,它會自行先預熱5分鐘,等預熱好後會發出聲音通知,再將裝有焦糖醬和布丁液的耐熱容器,放在鋪上餐巾紙和50度C熱水的方盤上、送進爐內。


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然後它會以設定好的溫度去加熱蒸熟


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每道料理完成都會通知電費消耗,非常貼心。

講到用電部份,這裡跟大家解說一下Panasonic NN-BS1000的加熱方式
1. NN-BS1000擁有ECONAVI智慧節能科技功能,放置的食材若是僅1~2人份,可將食物擺放在盤面前端(靠近爐門的位置),會集中對前方定點加熱,也就是針對食材位置做鎖定加熱的方式,有這樣智慧的功能,加熱食物會更快也更省電。
2. 同時加熱兩種食物時,會啟動擺動式8眼紅外線感應器,平均7秒一次,全面掃瞄爐內19個區域152個區塊,充份感知食材表面溫度,去針對食材所需溫度做重點加熱。即使同時擺放冷凍食品和常溫食材一起加熱,加熱好的食物都會溫度剛剛好、出爐一樣美味喔。


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蒸烤出來的布丁好水嫩,冰或不冰都很軟嫩可口喔,超好吃的!


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五、鹽蔥烤大蝦
每當半夜肚子餓、臨時想吃點美味的烤物下酒時,在家裡要怎麼隨時開起「深夜食堂」呢?說真的,很花時間的料理光想就累,出去買的又怕吃起來不健康,真的嘴很饞的時候,低熱量又好做到不行的料理,就是我們的好朋友。


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這道鹽蔥烤蝦也是一整個毫無難度,將冷凍的蝦直接沖洗解凍、牙籤挑掉蝦殼二、三節處的腸泥,擺放在雙面烤盤,灑上一層海鹽、乾燥蔥粉、七味粉,就可以送進爐烤。


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選擇編號23類似做法的[香草烤蝦],按下決定,就可以去準備冰涼的啤酒囉。


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三兩下蝦子就烤好了,完全不用一邊顧看蝦子會不會太老,烤好的程度恰到好處,殼一下子就能輕鬆剝除,肉質則像照片中這樣鮮彈扎實。自然鮮香、吃得到食材原始好滋味,無油、健康、低熱量,優點多多又超好吃。

有了NN-BS1000的智慧功能,這道菜做起來比一般製作更簡單。


操作方便、節能省電、變化萬千、輕鬆就能做出餐廳級料理的智慧型Panasonic NN-BS1000蒸烘烤料理爐,只要有它人人都是廚神!它讓做料理變成是件很快樂的事,從此在家享受美味料理一點也不難(←這段是我的真心話,有它做起菜來真的太輕鬆了!)


Info
Panasonic NN-BS1000蒸烘烤料理爐官網介紹
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MASA療癒料理


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娜塔不邋遢

I'm Nata 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(11) 人氣()


留言列表 (11)

發表留言
  • 蝦蝦
  • 看得我好想買啊啊啊啊 ~~~~
  • 我婆婆已經在考慮了,哈

    I'm Nata 於 2015/05/22 20:05 回覆

  • Chee Kai Ling
  • 請問如果只用烤箱/蒸汽功能,可以用鐵濤鍋嗎?
  • 你好,我可以解答的部份是:有的功能搭配雙面烤盤有的只能用方盤,至於微波,直接用可微波的容器盛裝放入即可
    至於鑄鐵鍋可不可以搭配使用,這部份就要請教展售人員,因為我沒有測試到鑄鐵鍋放入的料理,所以我也不曉得適不適當,不好意思

    I'm Nata 於 2015/05/22 20:08 回覆

  • 優良徵信社
  • 覺得很棒耶~~有一台萬事能啊
  • Roger
  • 您好! 請教一下,外食族買來的便當放泠凍庫內,要食用時解凍及加熱,若不想用微波,Panasonic NN-BS1000要用什麼操作方式可快速解凍及加熱 ? 謝謝!
  • 你好,這部份要洽詢客服喔

    I'm Nata 於 2016/03/07 10:27 回覆

  • 阿A
  • 我的蒸氣微波焗爐有3條發熱光管,壞了2條!請問是否可以更換,如有可以自己換嗎?及在那處有售呢?




  • 你好,這部份要洽詢客服喔

    I'm Nata 於 2016/03/07 10:27 回覆

  • nicee
  • 請問:容易拆卸清洗嗎?
    烤魚置於最上層,燈管或其他零件更容易噴到油漬是嗎?
  • 爐內清洗很方便,但加熱管使用久了多少會噴到油漬,這部份若在意的話、想要仔細清理就要請教專業的客服囉

    I'm Nata 於 2016/05/04 11:13 回覆

  • 小蓮
  • 請問要如何烤地瓜?
    火力多少?時間多少?重量多少?謝謝!
  • 訪客
  • 借分享
  • 歡迎分享喔^ ^ 謝謝

    I'm Nata 於 2016/06/20 18:47 回覆

  • 訪客
  • 請問一台多少錢,看起來不錯?
  • 芷君
  • 一般烤箱一次只能烤一層,請問這個可以2層同時烤麵包嗎?
  • 你好,應該是可以的
    但是還是要查閱說明書或洽客服會比較清楚喔

    I'm Nata 於 2016/09/29 20:28 回覆

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