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咖啡 ,是我和韋德當年相戀時的介紹人。之所以這樣說是因為我們倆都愛咖啡,這共同的話題讓我們相識,進而相戀。

咖啡,陪伴我倆好多好多當年我們倆都愛syphon(塞風)煮的單品咖啡,而年紀越長,也慢慢愛上濃郁espresso結合香醇牛奶而成的幸福拿鐵。


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上一台咖啡機是這張照片裡的銀色Breville 800ESXL,陪伴我們走過七個多年頭。

這機器當年是在Y拍看到的,賣家本身經營咖啡館,非常推薦這部機器。為了省運費,還特地請那時在北部工作的親人扛回中部。

當年的售價大約一萬出頭,它正如賣家說的,故障率低,耐操好用。

 

這台當年是T家代理進來的,陸續出了一兩台機型後,Breville這品牌的咖啡機在台灣市場消失了一段時間。

直到2014年,統一企業集團再次代理進口了半自動的BES 840XL、920XL和智慧型半自動的980XL三款,Breville的咖啡機才又再度在台灣市場出現。

 

原本因為Breville 800ESXL這台咖啡機太耐操,使用至今超過七個年頭從未故障,之前並沒有想過要換掉。直到某個周末午後和韋德到台中大遠百逛晃時,發現了咖啡機專櫃上擺了840、920以及980......

 

櫃姐熱情招呼,解說了三台的特色。840這機型和800EXL都是單鍋爐,也非專業級的58mm沖煮頭,只是多了個壓力指示錶。而980把研磨結合在咖啡機裡,我覺得這讓咖啡機顯得沉重許多,再加上它引進的價位蠻高的,所以現場放棄了。


其中最讓我中意的就是920這機型。因為它是雙鍋爐設計,58mm沖煮頭,又有智慧PID控溫系統,再加上它的外型真得很好看,瞬間讓我們心動不已。

櫃姐除了解說外,還邀請我們坐下,現場用920煮了兩杯咖啡給我們喝。天啊! 我懷疑櫃姐下了藥(笑),喝完這杯咖啡,我們竟有股想立即擁有的衝動。

不過...聽完售價後,讓我們打了退堂鼓。單機的售價驚人,櫃姐看得出我們對價格的猶豫,熱心建議我們等母親節檔慶配合百貨公司的滿千送百活動再購買較為划算。

 

但回家後一直對那杯咖啡與咖啡機外型念念不忘上網搜尋了這台咖啡機的相關討論,發現有好多網友討論與分享這台機器,尤其是當我看見網友PO出台灣未引進的蔓越莓紅機身時,實在太心動了。心底天天掛念著:這真是太美了!

不過殘念的是,台灣總代理只引進銀色,並沒有引進紅色款,這激起我想從國外購買回台的念頭。


查詢之後,這款咖啡機在美國ebay網站上的價格,整整便宜台灣快20張小朋友。若加上運費或透過代購回台,價格都還是比台灣便宜10多張小朋友。


深深覺得,生活在台灣這塊土地,總是必須付出比其他國家更多的成本才能買到一些想要的東西。我知道機器代理進來,代理上要負責保固,授權金,管銷費用,庫存壓力...等等,但與國外的差價真的太大了。

國內售價令人卻步,再加上並未引進我們想要的蔓越莓紅,因此毅然決然透過代購從國外購入。至於許多人擔心的保固問題,這可能就要賭一睹了。因為我們曾經使用過Breville的咖啡機所以對它有強大信心,若真不幸壞了,那就只好寄回原廠維修囉。

 

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透過代購,等待約兩週的時間,我們家的新朋友終於從美國抵達台灣了。

 

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就是她,我們的第一台雙鍋爐義式咖啡機。

 

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機身顏色是Cranberry蔓越莓紅。

Breville bes920系列共有三款色系,分別為銀色、紅色及黑色(但台灣代理商只有引進銀色款)



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派妞看見新的咖啡機,笑得比我們還開心。

 

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這台機器在國外是二年保固,而台灣代理商是一年保固。

 

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箱內附贈的所有配件如下:

58mm把手、壓粉器、奶泡壺、清潔轉盤、清潔工具、六角扳手、清潔藥片、Razor粉量調節刮片、4個濾網。

 

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單層濾網 (單 / 雙杯)    


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雙層濾網 (單 / 雙杯)

 

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Razor(咖啡粉剃刀)或是稱為咖啡粉刮刀較為適宜。

 

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盒上有圖示刮刀的使用方式。也就是壓粉後將手把轉向成90度,然後用Razor刮除多餘的咖啡粉。

 

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這工具非常適合剛開始接觸機器的使用者,能讓您更容易掌握填壓的高度與粉量。

很可惜,台灣代理商並沒有附上這工具。

 

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臭妞,這是壓粉器不是望遠鏡啦@@



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58mm的壓粉器,不使用時可以吸附在機身上,不佔空間,是相當棒的設計。只是不知道是不是因為外國人多是左撇子,所以設計在左側。

個人覺得設計在右側,拿取時會順手一點

 

 

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水箱在機身後方,總容量2.5升。

 

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水箱內置濾水器,白色包裝內裝的是濾蕊。

 

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濾蕊裝入前請先浸泡5分鐘。

 

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將濾蕊裝入濾水器中。

 

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然後將它裝置於水箱中。


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若不懂如何裝置,水箱側邊有說明唷。

 

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前方機器上蓋按壓後回彈起,可從前方補水。設計相當貼心。

 

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插頭的設計分便拔插,超有質感的。

另外多餘的線常可以塞入機身中,相當美觀。

  

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Breville的Logo下方是咖啡萃取的壓力顯示錶。個人覺得這錶頭相當有質感。

 

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右側的三顆按鍵分別為手動、預設一杯、預設兩杯容量。

 

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機身右側邊的撥桿是蒸汽控制,像上推是蒸氣開,往下則是蒸氣關。這樣的撥桿設計,使用起來相當順手。

 

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蒸氣管的噴頭為3孔,蒸氣量以及打發牛奶的速度雖不如營業機的4孔或5孔的強大與快速,但較易掌握牛奶發泡的節奏,打發奶泡的時間也不算久。

 

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而機身左側邊的旋鈕是控制熱水的出水。

 

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熱水的出口就位於沖煮頭與蒸汽管中間,可用來溫杯或是沖泡飲品。

 

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58mm的沖煮頭



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水硬度試紙

 

 

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超強的蒸氣



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試煮
因為還不了解機器特性,因此憑感覺調了一下粉末的粗細度,準備試煮看看囉。

 

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附贈的填壓器還不難用。

 

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壓粉後的狀態,以及粉量高度。

 

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沖煮鍋爐的水溫到達設定的93度了。

 

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沖煮前先按壓單杯鍵約5秒,穩定沖煮頭的溫度,同時可以清洗上一次萃取時殘留的咖啡粉。

 

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第一次上把手,感覺有點緊。

 

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流速還不錯

 

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壓力錶頭顯示約8bar,並未達到完美的9bar,咖啡粉粗細跟填壓的力道還要再調整。

 

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萃取完成,Crema還可以,相信調整之後會更好。

 

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終於可以敲出完整的咖啡餅了,真感動。

 

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接著,準備來打奶泡嚕。先放個氣,將蒸氣管中的水氣排出,時間約略數秒。

 

 

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打奶泡速度非常的快,以350cc的拉花鋼杯來說,打發並使溫度達60度,時間約30秒以內。

打出來的奶泡表面光滑、光亮。

 

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剛開始拉花技術有待加強,不過事情總有開始,只要每天練習,相信不久後我也可以輕鬆拉出愛心或是葉子的圖型。

接著簡單介紹一下這台咖啡機的功能。 


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萃取溫度可設定範圍86~96度,原廠預設為93度,可以依照個人喜好做調整。

 

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可選擇1 cup的萃取量


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或是2 cup的萃取量。


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另外,可自行設定1  cup、2  cup的沖煮時間,只要按壓住按鈕不放,讓從沖煮頭中流出,直到您想要的時間後再放開按鈕,即可以完成設定。

 

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超貼心的預約開機功能,輸入時間,每天就會自動開機囉。

 

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預約每天早上七點讓她自動開機。鍋爐加熱到達93度,大概只需要十分鐘的時間。

這段時間剛好是韋德刷牙,洗臉的時間。等盥洗完畢,鍋爐也加熱完成。

 

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水盤的水若滿了,會有一個Emply Me!的浮標浮起來,提醒要將水盤的水倒掉。
這設計從Breville 800ESXL就有了,我個人非常喜歡這個設計。

 

 以下是我們這幾個月來的試用心得,所有的參數皆會因磨豆機的等級,咖啡豆的烘焙度/新鮮度,以及填壓力道...等許多因素所影響,所以以下參數僅供參考↓IMGM0335  
我們的磨豆機是飛馬牌900N,粉末粗細度大約落在2.7~3.0之間(實際刻度要依照豆子的烘培與新鮮程度做微調)



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約莫12秒,壓力錶達8~9bar之間,把手開始萃取出Espresso。

 

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總萃取時間約30秒(含預浸)。

 

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約莫2份30cc的Espresso

 

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接著打奶泡。起出先洩放蒸氣約5~10秒,將濕的水氣排出。請確保噴出的蒸氣乾燥,沒有大量水氣再開始打奶泡。

 

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牛奶量大約在拉花杯V字嘴口的V下緣處

而蒸氣管的落點,約莫在七至八點鐘方向(每個人的手勢不同,正確位置端看個人的習慣)

 

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先將牛奶打發,發泡後體積增大。



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當液位升高至V字的1/2處,將奶泡管深入牛奶液面,使牛奶上下翻滾。使奶泡與牛奶快速融合。

這一步驟將決定奶泡的品質。不好的奶泡,會影響與咖啡機基底的融合,使咖啡拿鐵的口感變差。

 

 

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使用後務必立即用濕布將蒸氣管擦乾淨。


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然後記得放氣數秒,將殘存在蒸氣管中的清出。

 

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我們習慣用大的拉花杯,將發泡後的牛奶倒入。


 IMGM0380  
若有氣泡產生請將鋼杯與桌面輕敲,可以消除泡泡。

 

 IMGM0384  
將牛奶與基底混合就可以完成一杯香濃的咖啡拿鐵囉。


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四個月以來的密集相處,Breville BES920CBXL讓我們在家開咖啡館的夢想更圓滿,我做料理、韋德煮咖啡,這種陪伴就像電影《幸福的麵包》(しあわせのパン)一樣,我們的生活總繚繞著咖啡和麵包香,這是一種名為幸福的香氣,好愛好愛。

謝謝你,Breville BES920CBXL,你真的是很棒的一台咖啡機,未來讓我們一起烹煮更多香氣迷人的咖啡吧!


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留言列表 (15)

發表留言
  • 悄悄話
  • L
  • 您好,我也是中部人想請問你們這台代購是花4w多嗎?那台舊機800ESXL還在嗎?
  • 你好,是的,舊機已經轉送給好友囉

    Nata 於 2015/09/30 17:47 回覆

  • L
  • 嗯 感謝回覆! 目前想買實用的舊機來練習用。
    真羡慕~ 幸福的咖啡生活! ^^
  • 謝謝你~
    剛開始使用舊機試是個不錯的做法喔!

    Nata 於 2015/10/07 16:59 回覆

  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • Maggie
  • 您好:對不起!我是昨天留言問您很多問題的人,因為我很笨蛋的勾了悄悄話,結果現在好像無法看您是否有回答我的問題。
  • 煩您到粉絲專頁用私訊提出問題,我好完整回答妳,謝謝!

    Nata 於 2015/10/18 19:07 回覆

  • kiwi8924007
  • 妳好!!我也好喜歡920也好喜歡紅色款所以想請教妳的購買程序及價錢。
    謝謝您
  • 你好,購買我們是找網拍上的代購,價格約在4萬左右,謝謝

    Nata 於 2015/12/24 11:36 回覆

  • 悄悄話
  • lien
  • 您好,看了您的文章後,讓我也對Breville咖啡機產生興趣,因為我是第一次買咖啡機,因此想先從入門買起,bes920太貴了,因此目前傾向買bes870xl,同時也考慮找代購,只是不免擔心故障維修的問題。想請問您購買至今是否有發生任何使用上的問題呢?不好意思,打擾您了。
  • 你好,目前家裡兩台使用起來都沒有什麼問題,我覺得是故障率蠻低的咖啡機
    以上是我個人使用感想,提供你參考看看

    Nata 於 2016/01/14 00:27 回覆

  • 悄悄話
  • 小華
  • 版主您好
    看了您推薦這台bes920很心動
    但是我在新蛋看不到這台機器了
    目前只看到870內建研磨的了@@
  • 你好,或許百貨公司的專櫃還有貨喔,不妨詢問看看

    Nata 於 2016/08/25 11:15 回覆

  • 悄悄話
  • Beginner
  • 您好,想詢問單層濾網跟雙層濾網的差異是?
  • 訪客
  • 謝謝你,寫的好詳細,非常喜歡。
  • 很開心你喜歡唷 謝謝

    Nata 於 2017/04/11 12:20 回覆

  • 訪客
  • 你好,好詳細謝謝!

    請問用了二年出現過問題嗎?本人正考慮從網上購入但擔心保用問題萬一壞了會很麻煩,謝謝!
  • 你好,完全沒有唷,現仍服役中

    Nata 於 2017/08/22 15:47 回覆

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