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以前我不太愛吃戚風蛋糕(chiffon cake),可能是太常吃到乾粉粉的版本,導致我對這種蛋糕的熱愛程度一直很低。昨天終於遇見了讓我感動的戚風,而且是農曆年後才會上市的新品,按捺不住心中的喜悅忍不住要跟大家分享。

這美味到讓我們一個早餐就嗑光的蛋糕就是1% Bakery 2015的新品-伯爵戚風蛋糕,感謝Eason讓我們品嚐到他用心研發的成果,讓我又重新愛上了戚風。


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昨天吃完大餐帶派妞一起來逛公益路上的1%Bakery,小妞明明飽到不行還是狂吃店內提供的試吃糕點,嚇極我了!


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經典的各種乳酪蛋糕和這次試吃超喜歡的優雅巧克力蛋糕,聽說都很受消費者歡迎。

到現在看到特濃芋頭、烏龍鐵觀音、經典重乳酪、檸檬乳酪蛋糕還是忍不住吞口水,很佩服店家的創意,讓乳酪蛋糕的生命豐富多彩,改變了大眾對乳酪蛋糕的刻板印象。


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除了糕點,好品味的展現也來自適合糕點的酒品選擇,有看過我介紹貴腐酒的話應該都知道,這是法國地區稀有且風味獨特的甜白葡萄酒,很適合搭配糕點佐用。


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(派妞妳的表情好誇張,哈!)
年後即將上市的新品就是前面提到的伯爵戚風蛋糕,據悉還會有巧克力和抹茶口味喔!


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戚風蛋糕的尺寸是8*20*7cm,重量是370g,目前所知的價位是350元一條,做為伴手禮或彌月、新婚誌喜用再適合不過,收到這份美味蛋糕的人都會由心歡喜的。


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獨家調配的比例,讓蛋糕體蓬鬆扎實且含帶恰到好處的濕潤度,細緻綿厚,口感很棒,細細咀嚼,每一口都帶有濃郁且芬芳的伯爵紅茶香氣。

中間夾餡是使用法國伊思妮Isigny無鹽發酵奶油(我自己做麵包很愛用這牌的奶油)融合其他配方材料製作的乳霜,像是鋪了一塊冰涼且乳香純淨的乳磚在裡頭,讓整體的風味更為清新爽口。

text031_15.gif 預計2015/2/25會上市,希望其他口味也像這款一樣令人驚豔!


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一口咬下,融在嘴裡的香氣尤其動人,感覺比啜飲紅茶拿鐵更享受,實在太好吃了!

一個早上就吃光囉!我已經在期待1% Bakery的戚風全口味一起登場了呢^ ^


Info
1%Bakery
地址:台中市台中市西區公益路371號
電話:(04)2310-7900
網址:臉書專頁


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娜塔不邋遢

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