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我最近迷上的蝦料理就是這道-「鮮蝦粉絲煲」,口味是大眾都熱愛的中式風味,這道菜因為有蔥、辣椒、薑蒜等調味,香氣不用說,保證是一級。

但美味的決定關鍵其實是在蝦子,蝦子本身新鮮、碩大、飽滿、大小均等,料理出來的鮮蝦粉絲煲才會味極鮮美,擺盤時也會特別大器美觀。

做法容易,端上桌會讓人直豎大姆指誇讚的這道菜,不趕快學一下怎麼行?還不會的話趕快練一下,當做年菜也很適合喔!


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推薦使用的白蝦來自快樂鱻HAPPY FRESH(鱻音同鮮,ㄒㄧㄢ),感謝他們邀約試吃,嚐試過這麼鮮美飽實的好蝦後,我又多了一個買蝦子的優質選擇,發自內心感到快樂!

快樂鱻這個品牌來自一群畢業於臺南藝術大學的青年團隊,他們成立了米家藝文這間公司,希望越來越多年輕人加入土地關懷的行列,致力推廣無農藥的有機健康飲食、愛護土地並支持優質農民耕作,創造快樂鱻則是因為認識了小杜哥這位致力無毒產業的養殖魚師,他們一起建立了這個讓大家能購買安心農漁產品的網路銷售平台,期待未來更多有志一同的農漁民加入,不必經過中盤商能得到應有的回饋,推廣好的理念,讓消費者能購買到真正安心的食物。

想更瞭解快樂鱻無毒白蝦等產品請點我



非凡新聞曾深入直擊報導過,可參考影片介紹。


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無毒生態養殖的快樂大白蝦,據悉是以天然的米糠、蚵殼粉、牛奶等餵養,生長在自然無污染生態環境下,養殖池不添加防腐劑和化學藥劑,以無毒健康的方式培育。

一包10尾大白蝦,重300g,從外包裝看,每一尾大小都很相近。


檢驗報告_1.jpg
店家提供的SGS檢驗報告,想看完整的檢驗結果也可連結我參考。


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冷凍宅配來的商品包裝很仔細,隨包裝還附上品牌介紹和產品說明、建議食譜等,讓人感到十分用心。


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蝦子解凍的方式也有附說明喔!


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將配料都準備好再從冷凍庫拿出快樂白蝦解凍,蝦子吃起來最新鮮,用水沖洗退冰2~3分鐘即可。

退冰方式很簡單吧!


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快樂鱻的快樂大白蝦真的很美,蝦鬚很長、晶螢透亮又飽實,觸感有彈性,感覺很健康。

好不好一試就能見真章,接下來讓我們一起做「中式鮮蝦粉絲煲」試看看吧!


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鮮蝦粉絲煲 3~4人份
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食材
大白蝦  10尾
寬粉  1捆約100g(寬粉若想多放一點,可增加調味料的比例)
薑  3~4片
蒜  3~4瓣
辣椒  1根
蔥  1大根

調味料
蠔油  2大匙
白胡椒粉  1/2小匙
鹽  1/2小匙
米酒  1小匙
水  100ml


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做法:
步驟1. 請先將寬粉泡水10分鐘然後沖洗2次;將薑、蒜切末,辣椒切斜片、蔥切成蔥花;白蝦洗淨、剪去鬚足、挑除腸泥備用。


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步驟2. 準備一平底鍋,倒入1.5大匙的油,中小火熱好油鍋後,將蝦子平擺進鍋內,兩面各煎1分鐘撈起備用。


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步驟3. 原鍋加入薑、蒜末和辣椒爆香2分鐘。


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步驟4. 接著加入去除水分的寬粉和調味料,煮至湯汁滾起。


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步驟5. 將蝦子倒入輕輕翻炒,待湯汁收到剩1/2時,灑入蔥花略拌,即可盛盤。


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色香味俱全的鮮蝦粉絲煲,超級噴香下飯,入味的粉絲和鮮彈飽實的蝦肉,會讓人忍不住一口接一口,吃完還會吮指回味呢。

快樂鱻快樂大白蝦除了很適合拿來做這道菜,蝦子本身好吃不說,讓家人一起吃會特別安心;每隻蝦的蝦身大小相近,擺盤格外好看。這道下飯又下酒的好菜,看了心動嗎?最近不妨也來做看看囉。


Info
快樂鱻官方網站
快樂鱻臉書



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