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「有美食好酒的人生才有好風景」這句話是我發明的,我會愛上葡萄酒,全因為太愛美食,對我來說,好葡萄酒一定要有佐餐的價值,絕不能只是襯托,要與美食相互匹敵,才是一支好酒。

月初我參加了一場橡木桶在晶華酒店舉辦的西班牙「Beronia伯若尼晚宴」,品嚐了非常棒的5支葡萄酒,紅酒來自有「西班牙波爾多」之稱的La Rioja省,支支風格鮮明,啜著液體紅寶石時,還會散放迷人的獨特香氣,直到現在我又想念起當天酒的誘人滋味,在深夜時分竟忍不住想小酌了。

真的是好棒的酒,一定要好好和大家分享我的品嚐心得才行。


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在品嚐美酒之前,先談談Beronia伯若尼酒莊的歷史吧。Beronia是1973年創立、1982年被Gonzalez Byass收購,名稱源自西元前三世紀,當時La Rioja區被berones民族佔據,之後伯若尼酒莊的名稱便由此而來。目前西班牙的葡萄酒市場,Beronia是Rioja的前十二大酒莊之一,出口表現也十分耀眼,相當受到矚目。

(只小酌不酗酒的娜塔提醒大家:飲酒過量有礙健康、開車不喝酒、未成年請勿飲酒)


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此外,Beronia旗下眾多酒款都是國際競賽中的常勝軍,首席釀酒師Matías Calleja已帶領Beronia多項酒款榮獲Wine Spectator與Wine Enthusiast超過90高分的肯定,實力和氣勢都銳不可當啊!


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Beronia每款酒的包裝設計都十分講究,低調華麗且內斂,未開瓶時,擺在家中陳列時儼然就是蒐藏家眼中的藝術品。


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第二次來到晶華酒店參加VIP餐酒會(上一場請點我),因為晶華西餐向來具有高水準表現,尤其是搭配Beronia特別設計的餐點,讓人前往之前就忍不住引頸期待。


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每位嘉賓眼前的餐具、酒杯皆精心陳設、擺放


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在嘉賓一一進入會場的迎賓時刻,現場提供了西班牙VILARNAU維拉諾堡的氣泡酒,釀造方式比照法國香檳傳統的瓶中二次發酵法,品嚐起來彷彿在享受星星的滋味滑進喉間,確實有若香檳般迷人。


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很喜歡氣質優雅的這款西班牙維拉諾堡氣泡酒(CAVA de VILARNAU Brut),淡雅的果酸氣息和繚繞的花香氣很棒,氣泡也極其細緻,搭配小點或清爽海鮮,絕對是優越之選。


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佐著原味脆實的法式小麵包品嚐,愉悅著味蕾,別有一番風味。


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接下來,當晚餐酒會的生動聚焦,大量投射在Beronia伯若尼的首席釀酒師Matías Calleja身上。

從西元1982年即一直在Beronia鑽研紅酒工藝的Matías Calleja,擁有超過25年的釀造經驗。他除了率先在La Rioja地區開先例使用了法國與美國橡木桶混合材質結合出的混合橡木桶來釀造陳年木桶葡萄酒、帶領Beronia榮獲世界各大國際比賽優勝外,他強調Beronia出品的更是引人為傲的「健康葡萄酒」,運用環保技術釀造、製程自然且絕不添加任何化學物質,堅持加上品質上的追求和保證,難怪Beronia會如此受國際市場青睞。


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活動一開始,介紹了西班牙Beronia的酒莊,建立於西元1973年,看得出這是擁有歷史痕跡的古典酒廠,這裡專門生產西班牙最高等級的Rioja葡萄酒,尤其是紅葡萄酒,佔總產量的95%。

Beronia酒莊擁佔地800多公頃的葡萄園,以及可容納28000個木桶的酒窖,平均酒齡4.5年,這在Rioja地區是非常可觀的。


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一邊聆聽Matías Calleja闡述酒莊歷史及自豪的酒款,餐宴重頭戲也一一登場,首先品嚐的這款是Beronia Rioja Tempranillo Red 2011


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Beronia Rioja Tempranillo Red 2011,曾榮獲2008年國際葡萄酒專業雜誌Decanter推薦最佳葡萄酒、國內專業酒類雜誌《酒訊》西班牙Tempranillo葡萄酒盲測比賽第一。採用的葡萄品種為100%田帕尼優,於全新美國橡木桶中進行第一及第二次發酵、陳年8個月釀成。


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品嚐前先仔細觀察酒色,呈現豔麗但沉穩的莓果色,透閃著寶石光澤,該酒推薦搭配煙燻肉類食用。品嚐時我會吸氣並仔細咀嚼,果然,有如覆盆子綜合其他莓果的氣息十分濃郁,且散放淡淡炙烤香氣,韻味清新又帶點輕熟美好的滋味。


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當晚搭配Beronia Rioja Tempranillo Red 2011的前菜是蘑菇布蕾佐紅酒水波蛋,從這道帶有紅酒和牛肉醬汁醇厚滋味的餐點開始我就忍不住一口接一口品嚐眼前的紅酒,相融無間、互相烘托的濃郁香醇,享受啊享受!

非常好吃,搭配Beronia紅酒真是太出色了!


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接著,要品嚐兩款陳年橡木桶紅葡萄酒,左邊是西班牙伯若尼特級紅葡萄酒Beronia Rioja Reserva 2009,右邊的是西班牙伯若尼頂極紅葡萄酒Beronia Gran Reserva 2006。


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首先啜飲了幾口Beronia Rioja Reserva 2009,我一口氣將這看似迷你卡布奇諾的栗子濃湯佐蘋果沫喝完,這是一道讓人在心裡驚嘆連連的美味湯品,熱燙中有滿滿的蘑菇和細緻泡沫、有栗子和蘋果的果香點綴,層次遞現,真是美味。


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相當迷人的西班牙伯若尼特級紅葡萄酒Beronia Rioja Reserva 2009,葡萄品種為Tempranillo田帕尼優、Graciano嘉西諾和Mazuelo瑪佐羅,酒色如紅石榴般鮮艷,在法國及美國混和的橡木桶中陳年18個月釀造,曾榮獲《2013 IWSC世界烈酒及葡萄酒大賽》銀牌獎以及《Wine Spectator》91高分。

我自己品嚐後非常喜歡這一款,因為它初入喉的木香和尾韻自然美好的櫻桃果香十分流暢,不會太輕也不會太重的果香和陳年香氣讓人可以品嚐許久都不會膩,搭配紅肉無疑是上乘之選。


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主菜是讓我一邊吃一邊幸福微笑的36小時慢燉牛小排佐松露醬,牛排本身凝脂豐厚又掌握得恰如其分、肉質細緻、熟度像綻放不久的玫瑰花般正輕熟美好,淋上的牛骨松露醬汁更是突顯肉質鮮美,品嚐這道功力不凡的牛排一定要搭配讓其美味指數加倍的好酒,例如接下來要細品的Beronia Gran Reserva 2006。


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西班牙伯若尼頂極紅葡萄酒Beronia Gran Reserva 2006的葡萄品種為Tempranillo田帕尼優、Graciano嘉西諾和Mazuelo瑪佐羅,酒色是濃烈的櫻桃深紅在法國及美國混和的橡木桶中陳年24個月釀造,酒體結構良好、飽滿、富有層次,具有優雅且厚實的成熟果香,果香悠長持久,會在口腔繚繞芬芳,適合搭配烤牛肉 、乳酪或巧克力點心等。

這支酒在2013 IWSC國際葡萄酒烈酒競賽榮獲金牌獎、《Wine Spectator》與《Wine Enthusiast》得到90高分。

我自己覺得木香比Beronia Rioja Reserva 2009強烈一些,成熟的果香和淡淡的可可氣息都表現的十分曼妙,和牛排搭配,選的真是好!


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尾聲前的高潮,就是由Matías Calleja特選的神秘酒款「西班牙伯若尼頂極紅葡萄酒GRAN RESERVA 1973」,搭配的餐點是獎章羊排襯玉米餅及洋蔥泥佐龍蒿醬。


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Matías Calleja表示GRAN RESERVA 1973,主要是因為他自己非常喜歡這款酒,這支珍藏40年的葡萄酒選擇了Rioja Alta區精選的Tempranillo田帕尼優、Graciano嘉西諾和Mazuelo瑪佐羅葡萄釀造,西元1973年則是西班牙官方公認的好年份。

Beronia產生的第一個葡萄酒就是它了!具有典型的Rioja風采。


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有若頂級紅寶石的光彩色澤,美麗耀目。嗅聞時會聞到自然的皮革氣味,不會太濃烈的,彷彿經典名牌的皮革包氣味,會讓人忍不住想一嗅再嗅。品嚐後可以感覺到鮮明的奇妙感,這種感覺超越前面所有嚐到的酒品滋味,果香是如此遞疊有層次,在嘴裡發酵著搶眼的芬香,接著散放一絲辛辣,最後又交融在一起悠悠化為微苦的成熟可可氣味。

好獨特的一款美酒,嚐著它彷彿沉浸在Rioja的歷史風華中,是多麼幸福且幸運。


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餐後甜點是巧克力甘那許佐酥脆榛果綴牛奶醬,升級的可可牛奶口味高級甜點,讓我忍不住選了無糖咖啡搭配,邊嚐邊回想著今天品嚐的美酒好食,有點微醺了啊,心情愉悅!


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值得再三細品的Beronia紅酒,是來自西班牙的榮耀,也是行家不可錯過的珍藏。

這夜與Beronia相遇,回到家酣然入睡的我,夢可是甜滋滋的呢。


Info
橡木桶洋酒官網
橡木桶品酒會

Beronia官方網站


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  • 嘎哥
  • 好棒!!!我也很愛西班牙的酒 酒的文藝復興阿~
  • 很值得發掘好酒的一個國度呀

    Nata 於 2014/12/23 16:22 回覆

  • Joann
  • 推推
  • 謝謝!!^ ___ ^

    Nata 於 2014/12/30 16:56 回覆

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