娜塔腹女生活

大家會逐漸重視食安，想必都是從近年毒澱粉、香精麵包、餿油飼料油等風波開始的，看著新聞一則又一則大放送，想起那些街坊流傳的超人氣美食，不是餿就是動物屍啊重金屬的，毒遍大街小巷，不知吃了多少年，看完你是否忍不住嘔從中來？


在我們看著黑心食品不斷被揭露、左罵政府右罵商人後，過了幾天，我們真的在乎每一口吃進嘴巴的食物嗎？美食當前的魅力、黑商低價的誘惑、時間一久就麻痺，慢慢就淡忘什麼叫食物安全。但是，你知道這幾年台灣癌症人口不斷攀升、罹病年齡不斷下降有多麼令人擔憂嗎？


 
前陣子在病塌親眼見到某位親戚從當年的意氣風發變成面色蠟黃、瘦骨嶙峋的模樣，全家長期籠罩在陰鬱痛苦的低迷氛圍中，雖然病發過程很努力在調整飲食和心情，仍不免受死神召喚。我的家族歷代都沒有癌症病史，但這位親戚卻在壯年罹患大腸癌，正準備享受職場早退的幸福人生時突然被宣判惡耗──，每每想起總讓人不勝唏噓。


當然，不是所有的癌都跟食安有關，食不安全導致的疾病也不僅癌症，但不得不認，許多難以治癒的疾病都與我們的飲食習習相關，因為我們每天賴以生存、直接吸收的食物，其中至少都有數十種黑心添加物暗藏的可能，短期服用沒有感覺，但長期呢？


這讓我突然想到不久前經過附近廟旁，一群中年遊客從公車下來聊著等下要吃的小吃，其中一位婦人說：「喂，這幾天新聞不是報這條街有好幾間餿油中標嗎？到底安不安全啦」另個男子回道：「驚啥，吃不死啦，走啦，愛呷丟賣囉嗦。」其實很多人都是抱著這樣的心情，覺得防不勝防管不了那麼多，好吃就好，有啥好怕。


然而，你不曉得的是我們的身體都不是鐵打的，許多毒物在身體殘留的時間超乎你我想像，吃進身體容易代謝不易，久了會有什麼影響誰也不敢斷言。


回想起來，那些年我們都曾懵懂無知，餵自己也餵親愛的家人「慢性服毒」過，想著想著，不免渾身發麻。



有了家庭和孩子之後，我才有了保護家人的責任感和深刻體悟，想要大家一起幸福的生活，若沒有健康的身體即使賺再多錢也無法換來歡笑、一起看更多美麗的風景，所以我非常重視家人的健康。我開始自己買菜認識食材，即使再忙都會盡量自己做麵包做一桌好料，因為這樣我才能比較清楚食物的來源，為家人把關。



當然，不能說在家料理等於安全、不能保證家裡選的食物都安全無虞，但至少比三餐老是在外安全許多。如果我們大家都能越來越重視真食物的美味，自然能重新讓自己的味蕾獲得幸福。吃過雞粉、味精炒出來的菜覺得好香，喝著人工雞湯覺得這才有滋味，咀嚼酥到不行的零嘴餅乾覺得這才叫好吃......其實是很悲哀的，因為真正的食物絕對比這些好吃上百倍，不要再綁架自己味蕾了，放過自己好嗎？


將真食物的滋味記住，對食品相關的知識有更多的瞭解，不貪便宜不當只會盲從流行美食的傻子，嚴加抵制黑心商人的無良行為，我們的健康才會擁有更多保障。

我愛美食，相信新鮮安心的食物不用太多調味就能嚐得到美味；喜歡做菜，相信這是一種活著的本能也是一種生活的趣味，所以我在部落格開啟了〈看我家吃什麼？〉的主題，除了刊登自家餐點也無私將料理新發現分享給大家；同時，我希望從簡單輕鬆的分享去感染越來越多人注重吃進嘴裡的食物，所以我寫了很多簡單美味的料理分享，例如將林杰樑醫師教授的無油五香豬肉、流行的懶人蕃茄飯做法和變化一一公開，就是希望大家不要怕自己做菜很麻煩。


深信當我們用心去吃，吃美味、顧健康，一點一滴就能積累出家人的幸福。



(本文為friday購物愛享客專欄邀稿)

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