剝蛋不難，但是每顆都要剝得漂亮，需要一點小技巧。
剝出一顆顆光滑水煮蛋，單吃、滷蛋、茶葉蛋、沙拉裡頭的蛋切片......等等都能做得很漂亮。網路上有很多方法，例如蛋的兩端各剝掉一點殼然後從一端用力吹(是很快，但若要拿來料理感覺不太衛生)，也有放一個大盆子裝水和蛋，搖晃撞擊讓蛋殼剝落等等，其實只要找到你喜歡的方法都可以，我今天示範的是我習慣的剝法，希望大家會喜歡。
想知道怎麼做嗎?繼續看下去就知道。
首先，從冰箱將蛋取出洗淨，然後看你喜歡水煮還是蒸煮，都可以，煮熟就對了。
第二，將煮好的蛋泡在冷水裡5~10分鐘。(蛋量多就用大盆一點的水)
最後，請看影片手法示範。
秘訣就在均勻地將蛋殼敲裂後輕輕用手在桌面滾動，然後就可以輕鬆撕開蛋殼了。基本上我剝的這顆算是慢的，因為我泡的時間只有三分鐘，若是充分泡水再這樣剝，很快就可以一片片將蛋上的殼扯開。
若是需要剝大量的蛋，建議大家用大的容器裝一半以上的水再將蛋放進去，蓋上蓋子滾動，剝的速度會加快。若是剝的量普通或是少量的，就不妨試試我的方法囉。
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