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我們家一直有吃蜂蜜的習慣,尤其下廚後使用蜂蜜的機會更是高到不行。除了公婆從瑞士帶回來的自採花蜜外,今天要介紹我這兩年來吃過最好吃的蜂蜜-來自紐西蘭恩賜的麥蘆卡蜂蜜,嚐過後才發現過去吃的好多蜂蜜瞬間都失色。

在聊紐西蘭恩賜麥蘆卡蜂蜜的風味和營養價值之前,先看看我們家蜂蜜都怎麼吃的吧!


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一、煮飯!

是的你沒看錯,我習慣在洗好的白米裡加一點蜂蜜,為什麼這麼做?除了煮出來的白飯會比較潤澤好吃外,同時還能增加營養在每天都要吃的米飯中。


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白飯多了蜂蜜加持,每一口都更幸福。


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二、做沙拉醬
這做法大力推薦給大家,因為比吃市售美奶滋更健康,方法就在這公開吧,其實做法超簡單,就是原味優格加適量蜂蜜,調勻之後澆在生菜沙拉就可以吃了。


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純淨的蜜香在新鮮的沙拉上綻放,假日早午餐、晚餐清新解膩的佐餐有了甜蜜的沙拉,整天的心情無比美好。


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三、烤麵包
添加蜂蜜在手工麵包裡揉製,烘烤時一股甜甜焦糖般的氣味流溢四竄,繚繞整個家裡,嗯~多麼幸福的氣息。


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用蜂蜜取代砂糖,我覺得是照顧家人健康更好的方式。


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做好的手工蜂蜜核桃麵包,本身即散放清芬宜人的溫馨氣息,吃的時候再淋上少許蜂蜜增添風味,會是更完美的點綴。

除了以上在我家常見的三種吃法外,自己沖泡蜂蜜檸檬水當飲品我也很喜歡,好喝解渴又比喝外面賣的飲料多了非常多的安心感。


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我們家愛吃蜂蜜是有原因的,尤其當媽後我注意到吃蜂蜜有很多好處,像是:
蜂蜜含有礦物質、胺基酸、維生素及糖類,是自然的營養甜味來源
具有對人體好處的益生菌
icon_notice01-i02.gif 1歲以下小寶寶不能吃蜂蜜!

因為不想讓孩子常吃糖,加上為了增加營養與健康上的幫助,所以蜂蜜在我們家的使用量自然變高。


然而,市售蜂蜜萬千種,為什麼特別推薦紐西蘭恩賜的麥蘆卡蜂蜜呢?


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麥蘆卡蜂蜜(100% Pure New Zealand Honey)源自純淨無污染的紐西蘭,號稱紐西蘭的國寶級蜂蜜。麥蘆卡是一種小型樹種,叢生於山坡和森林邊緣。麥蘆卡蜂蜜是一種單花種蜂蜜,由蜂蜜採集麥蘆卡樹的花粉及花蜜所釀製,具有世界享有盛名的獨特風味。

看似小小一罐的Manuka麥蘆卡蜂蜜(250g),其實比一般蜂蜜濃郁醇厚的指數高出數倍,倒出來的質感就像糖膏、琥珀色的蜜糖一樣,是極其珍貴的蜂蜜,使用量不用太多就可以達到食用需求。

麥蘆卡蜂蜜有股特殊的氣味,跟我們一般熟悉的加拿大蜂蜜很不一樣。有人覺得帶點藥味,也有人認為聞起來帶有尤加利樹的味道,跟其他品牌相比,蜜色較一般來得深,但實際上每批蜂蜜的顏色、味道、香氣都是有差異的,這才是天然的證明之一。

產品相關資訊可連結http://www.pcstore.com.tw/annabelle/S00URPT.htm做參考


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由於麥蘆卡蜂蜜銷售量大於產量,市面上有許多假的商品,為了能辨別真的麥蘆卡蜂蜜,學者以麥蘆卡蜂蜜裡具有的一種特殊天然活性成分「獨賣素(UMF)」做為檢測麥蘆卡蜂蜜品質的指標。

什麼是UMF?
UMF是紐西蘭蜂農專為麥蘆卡蜂蜜發展出的一套評等機制。UMF的全名是Unique Manuka Factor,意指獨特的manuka元素,這種指標會詳細列出麥蘆卡蜂蜜的非過氧化物抗菌等級。因為麥蘆卡蜂蜜中的抗菌成分多來自於此,而UMF也會根據評估做出等級區分,最常見的是UMF等級是「UMF5+」「UMF10+」「UMF15+」「UMF20+」共四種,分別代表不同等級的評比。UMF數值越大,對人體有益的健康價值就更高。

UMF是由紐西蘭的「獨特的manuka元素蜂蜜協會」(UMFHA)所管控,整個生產過產都是透明被監督的,可以大大降低買到假的麥蘆卡蜂蜜的風險。


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派妞早上常吵著要吃我做的手工麵包沾蜂蜜,這時我就會倒一些紐西蘭恩賜麥蘆卡蜂蜜讓她沾著吃,沾食這動作對孩子來說特別有吸引力,在她感到趣味又美味的同時,很順利就會把一餐吃光光,大人也樂得輕鬆。


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來自珍重國家天然資源的紐西蘭生產的高品質蜂蜜,給全家人食用不僅照顧他們的健康又安心,是我愛上它最大的原因。


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娜塔不邋遢

Nata 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(6) 人氣()


留言列表 (6)

發表留言
  • 蝦蝦
  • 好有趣的蜂蜜顏色 第一次看到
    加在米裡面一起煮也是第一次看到 很特別 來試試看XD
    又學到一招了 ㄎㄎ 感謝~~~
  • 以前都是加幾滴油
    後來看食譜才知道也可以這麼做
    希望你試過也會喜歡

    Nata 於 2014/10/06 17:44 回覆

  • 天仙 (Celeste)
  • 我只會加在水中作蜂蜜檸檬水
    你介紹的方式都好特別喔!
    以後也來試試看!
  • 都是我們家常吃的方式
    很特別嗎?? 呵呵

    Nata 於 2014/10/06 17:45 回覆

  • 棕櫚與太陽
  • 好高級的蜂蜜ㄟ!!^^
    雖然也有在喝蜂蜜水..
    但卻也不曾把蜂蜜用在那麼多地方...
    真的好特別!!
  • 謝謝你
    推薦你試看看囉

    Nata 於 2014/10/06 17:45 回覆

  • 爛泥迪爾
  • 看起來就好讚啊!!!!!!!!!

    感覺是夢幻逸品!(羨慕)
  • 無論濃郁度還是滋味都是一等一

    Nata 於 2014/10/06 17:45 回覆

  • chun
  • 以前只知道煮飯可以加點油
    沒想到還可以加蜂蜜!!!
    這點可以學起來~~~

    不過像現在很想喝蜂蜜水
    但因為有在擠母乳
    所以不知道能不能喝,也就暫時不太敢喝蜂蜜水了!!!
  • 可以的 只要加少許一點點就ok
    哺育母乳時確實不太方便
    不過過陣子就能喝囉
    加油! 媽咪萬歲

    Nata 於 2014/10/06 17:47 回覆

  • Cherry
  • 謝謝你的分享,
    另外,給個小小的提醒,根據紐西蘭各家麥盧卡蜂蜜網站的說明,都建議食用盧卡蜂蜜時請勿超過50度,一旦超過,即破壞盧卡蜂蜜的營養成份,
    台灣各個販售蜂蜜的網站也如是說,
    若您只是拿蜂蜜來替代砂糖,也無不可
    給你做為參考
  • 你好,確實蜂蜜的溫度是要控制的,謝謝你提供參考
    其實我是介紹喜歡的麥盧卡蜂蜜外想跟大家分享平時我應用蜂蜜在家庭飲食的部份
    煮飯或烘焙時使用的量並不高,以增加風味為主
    另外直接食用以獲取其營養價值的部份較高,您可以參考看看

    Nata 於 2015/08/24 12:30 回覆

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