娜塔腹女生活

對我來說，料理就像攝影構圖，在心裡先構築畫面再進行採買，回到家拼拼湊湊創造出餐桌美麗的風景，疲憊的心靈就會獲得解放。

前天在Costco買了藍莓和乳酪，然後我就開始幻想，幻想他們爬上餐桌可以與誰共舞？想著想著，昨天到超市剛好看到綜合生菜和葡萄柚，於是便創造出眼前繽紛的花園沙拉。



製作沙拉前，先告訴大家搭配的水果醬汁怎麼做吧！

蜂蜜檸檬醬
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食材
檸檬汁  2大匙
蜂蜜  2大匙
橄欖油  3大匙
鹽  少許

做法
將上述食材均勻攪拌即完成，食用前可先放置冷藏保鮮。



葡萄柚藍莓花園沙拉  2-4人份
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食材
葡萄柚  2顆
藍莓  30顆
綜合生菜(baby leaf)  50g
馬扎瑞拉起司Mozzarella  30g

做法：
1. 生菜先洗好，以清水沖洗兩次，轉以冰水清洗，稍微冰鎮，再以蔬菜脫水器脫水備用。
2. 藍莓洗淨，葡萄柚將外皮切除後取出瓣狀果肉備用。
3. 將生菜和葡萄柚、藍莓均勻灑在盤上，將馬扎瑞拉起司以湯匙刮成不規則片狀，散落在沙拉上。
4. 最後將事先做好的蜂蜜檸檬醬淋上即可食用。



※我買的綜合生菜是有機轉型短期蔬菜，內容包括油菜、萵苣、芥菜、菊苣、莧菜、京水菜、芝麻葉等等，種類豐富，一小包就可以做一大盤沙拉。



淋上蜂蜜檸檬醬的生菜彷彿天降甘澤般有了生命，亮閃著光芒的葡萄柚就像寶石，繽紛的景象構成會呼吸的美麗花園。



綜合葉菜有些咀嚼起來會帶有苦味，但是有了微苦酸甜葡萄柚、酸度柔軟的藍莓和乳香清新的起司滋味融合，還有酸甜討喜又爽口的蜂蜜檸檬錦上添花，這盤沙拉光端上桌就讓人忍不住哇哇哇個不停，是兼具視覺與味覺藝術的一道風味沙拉。

清新美妙的花園沙拉，在夏天隨著微風閃耀。


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