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對我來說,料理就像攝影構圖,在心裡先構築畫面再進行採買,回到家拼拼湊湊創造出餐桌美麗的風景,疲憊的心靈就會獲得解放。

前天在Costco買了藍莓和乳酪,然後我就開始幻想,幻想他們爬上餐桌可以與誰共舞?想著想著,昨天到超市剛好看到綜合生菜和葡萄柚,於是便創造出眼前繽紛的花園沙拉。


02.jpg
製作沙拉前,先告訴大家搭配的水果醬汁怎麼做吧!

蜂蜜檸檬醬
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食材
檸檬汁  2大匙
蜂蜜  2大匙
橄欖油  3大匙
鹽  少許

做法
將上述食材均勻攪拌即完成,食用前可先放置冷藏保鮮。


03.jpg
葡萄柚藍莓花園沙拉  2-4人份
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食材
葡萄柚  2顆
藍莓  30顆
綜合生菜(baby leaf)  50g
馬扎瑞拉起司Mozzarella  30g

做法:
1. 生菜先洗好,以清水沖洗兩次,轉以冰水清洗,稍微冰鎮,再以蔬菜脫水器脫水備用。
2. 藍莓洗淨,葡萄柚將外皮切除後取出瓣狀果肉備用。
3. 將生菜和葡萄柚、藍莓均勻灑在盤上,將馬扎瑞拉起司以湯匙刮成不規則片狀,散落在沙拉上。
4. 最後將事先做好的蜂蜜檸檬醬淋上即可食用。


LEAF.jpg
※我買的綜合生菜是有機轉型短期蔬菜,內容包括油菜、萵苣、芥菜、菊苣、莧菜、京水菜、芝麻葉等等,種類豐富,一小包就可以做一大盤沙拉。


04.jpg
淋上蜂蜜檸檬醬的生菜彷彿天降甘澤般有了生命,亮閃著光芒的葡萄柚就像寶石,繽紛的景象構成會呼吸的美麗花園。


05.jpg
綜合葉菜有些咀嚼起來會帶有苦味,但是有了微苦酸甜葡萄柚、酸度柔軟的藍莓和乳香清新的起司滋味融合,還有酸甜討喜又爽口的蜂蜜檸檬錦上添花,這盤沙拉光端上桌就讓人忍不住哇哇哇個不停,是兼具視覺與味覺藝術的一道風味沙拉。

清新美妙的花園沙拉,在夏天隨著微風閃耀。


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Nata 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(8) 人氣()


留言列表 (8)

發表留言
  • 歐~凱倫
  • 我怎麼對菜沒興趣…眼中只有後面那杯酒???看來好可口…
  • 哈哈,那杯也不錯,小酌一下挺好的

    Nata 於 2014/07/23 10:12 回覆

  • 小涼
  • 小涼推2^^

    夏天這樣吃很清爽
    尤其當午餐更棒!
  • 減肥時做成小份吃很適合
    而且超開胃

    Nata 於 2014/07/23 12:00 回覆

  • hanaskitchen
  • 好漂亮喔,其實我是很討厭吃生菜的人,可是看到這道好想吃一口喔
  • 我以前也不愛
    但自己做的、又美麗可口的 會想大吃一盤

    Nata 於 2014/08/05 12:07 回覆

  • 天仙 (Celeste)
  • 這沙拉看起來超可口的
    Nata你可以開店了說
    擺盤超專業的
    每次看都超想吃的
  • 謝謝天仙
    不敢當,我也還在研究啦

    Nata 於 2014/08/05 12:13 回覆

  • MOMENT
  • 推,色香味俱全呢,看起來好清爽^^
  • 謝謝^^

    Nata 於 2014/08/05 12:13 回覆

  • LaLa
  • 好夏天的感覺^^
  • ^^

    Nata 於 2014/08/05 12:13 回覆

  • 白雪姬
  • 娜塔我是廚房白痴 所以未來要好好運用你的食譜!!!! (握拳)
  • 不會啦,我以前也是,人會改變的相信我

    Nata 於 2014/08/05 12:15 回覆

  • Joshua
  • 好讚阿....^.^b
  • ^^ 謝謝

    Nata 於 2014/08/05 12:15 回覆

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