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想吃碗豆花時,總會想到小時候媽媽從菜市場買回來的薑汁糖水古早味豆花,現在已經越來越少見了,每當發現一間,總會忍不住買來吃,藉由細細品嚐的當下搜尋記憶裡的味道。


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今天要介紹的是豐原老牌子的台銀豆花,顧名思義他就位於豐原台灣銀行的旁邊,從銀行門口走出來,右轉的那排種植路樹的人行道變電箱旁,有個豆花小攤子,從早上到下午賣完為止。

攤子很小、簡單樸素,小小紙杯裝,一碗20元。

和隔壁郵局前的古早味麻糬攤一樣,都是看似陽春卻充滿濃濃街邊風情的小攤子。


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台銀豆花的特色是,它吃起來是溫熱的。

很妙吧,裡頭只有薑汁糖水、花生仁、古法製作的幾杓豆花,再沒有別的。簡單卻溫暖無比的味道,同時也是令人懷念的滋味。


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綿滑細嫩的豆腐腦,濃郁的黃豆香、高雅細緻的滑嫩口感,是現在許多快速合成的豆花比不上的幸福味兒。

薑味極淡的糖水,有點溫熱甜度也淡,不過我還蠻喜歡的,不會和豆花爭奪風采。


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花生仁的口感不是熬到一咬就軟散那種,他們家的吃起來比較脆口,味道也清爽,喜歡軟爛花生的人可能就要考慮了。

如果純粹想念古早味豆花的綿密美好,倒是值得一嚐。


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Info
豐原台灣銀行外豆花
地址:台中市豐原區中正路302號 側門旁


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I'm Nata 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


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  • 天仙 (Celeste)
  • 豆花看起來很扎實
    不知道何時有機會到豐原去嘗嘗看
  • 扎實 而且很綿密
    是一吃就會微笑的古早味
    花生我覺得脆脆的還不錯,可是多數人喜歡的是綿綿的那種

    I'm Nata 於 2014/06/12 20:35 回覆

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