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自從愛上做減肥定食,做菜其實比以前輕鬆許多,你相信嗎?

多數台灣家庭不習慣這樣的吃法,總覺得很"假會"、碟碟盤盤那麼多一想到洗碗就煩。如果菜色偏蒸烤料理洗碗比較不煩惱,不油膩很好沖洗;若是爆炒
台菜多,建議準備大盤或餐盤,一次裝盛可減少水資源浪費。

今天教大家活力十足的減肥定食-「蠔油燴南瓜豬肉」
套餐,也是作法簡易、健康美味的食譜,即便不會作菜都能輕鬆上手,一起試試吧。



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西式紅蘿蔔洋蔥湯
(兩人份)
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材料:
紅蘿蔔  1/4根切薄片
洋蔥  1/3顆切絲
月桂葉  1片
黑胡椒  少許
乾燥洋香菜  少許
鹽  適量
水  600cc

作法:
水滾後放入洋蔥、紅蘿蔔、月桂葉,待食材煮軟、湯煮出甜味後即可灑上調味料。


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高麗菜炒蒟蒻麵
(兩人份)
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材料:
蒟蒻麵  40g先用熱水燙5分鐘後瀝除水份備用
高麗菜  3片洗淨手撕成方便食用大小
醬油  1大匙
米酒  1小匙
糖  1/2小匙
白胡椒  少許

作法:
平底鍋倒少許油,轉中火炒軟高麗菜後加進蒟蒻麵繼續拌炒,加進調味料後混合均勻就可以起鍋盛盤。


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桂花蜜豌豆
(兩人份)
----------------------------------------------
材料:
豌豆片  1大把
桂花蜜  適量(也可用黑糖蜜取代,吃不慣甜的人也可以醬油膏取代)
鹽  少許

作法:
1. 鍋子放入鹽巴、盛水煮滾,放進剝除邊緣硬絲的豌豆後煮3分鐘。
2. 煮好後將豌豆瀝除水份,盛小碟淋上桂花蜜。


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這天使用的桂花蜜是親愛的霏霏送我的,滿溢天然桂花香氣的糖蜜令人感動。


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蠔油燴南瓜豬肉
(兩人份)
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材料:
南瓜  150g切大塊以滾水燙3~4分鐘後瀝水備用
豬里肌肉片  150g
紅蘿蔔絲  少許
大蒜  2瓣切末
薑  1片切末
青蔥  1支切段
蠔油  1/2大匙
醬油  1小匙
米酒  1小匙
糖  1/2小匙
水  少許

作法:
1. 鍋內倒少許油,將大蒜、薑末以小火炒出香氣後,加進肉片炒至肉轉為白色。
2. 轉中火,倒入南瓜和紅蘿蔔絲、調味料、水一起拌炒,小心不要將南瓜炒得太過軟爛,調味料吸收入味即可灑入蔥段,稍微拌一下就可以起鍋。

※為求擺盤美觀,可加入少許小蕃茄簡單點綴



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這天米飯我是1:3的五穀米:白米煮成,減肥一餐只吃100g,白天有好好吃澱粉的話,晚餐不吃也可以。


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色香味俱全的定食,建議食用順序為湯→蔬菜→澱粉搭配主菜,每一口都要細嚼慢嚥,好好感受食物的原始滋味。

相信我,好好享受這樣的套餐絕對帶給你滿滿飽足感。


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派妞最近也很愛吃定食,常吃新菜色覺得很新奇,每一樣都會吃光光!


10.jpg
「我會比Ya了唷!」是要對媽咪做的晚餐比嗎?還是吃光光好讚好棒要比一下?哈哈


11.jpg
有時候我會多煮一點,剩菜就變身我翌日的午餐。

一個人吃也要
假掰擺擺盤,總覺得生而為人這樣吃飯才開心(自以為)。享用自己做的料理,胃和心會特別滿足喔!


(photographer:Wade/ art editor:Nata/ writer:Nata)


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I'm Nata 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • sammi
  • 擺盤好漂亮呢~~~
  • 謝謝Sammi ^^

    I'm Nata 於 2014/04/11 15:12 回覆

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