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台灣改良的日本拉麵,大家應該都曉得那是一種「入境隨俗的滋味」,口味多半清淡。吃慣重口味的我,其實也能接受清爽湯頭,不過清淡歸清淡,湯汁本身醇度夠不夠才是最重要的。

前陣子在南投埔里初次造訪的好亭拉麵,就是清爽不失醇香的好味拉麵。


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發自內心微笑的南投2天1夜輕旅行裡,我曾稱呼它是附近蠻「好停」車的「好亭」拉麵,事後回想起來這梗真是冷,不好意思呀大家。


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這裡最顯著的特色是:拉麵純手工,可以親眼目睹師傅現撖現做的拉麵秀,酷喔!


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好亭拉麵菜單
我喜歡拍劃記好的菜單,看起來更有臨場感(其實是怕回家忘記點菜名稱,年紀大了大家原諒我一下嘿)


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派妞早上不認真吃只顧和貓玩,這時間顯然是餓了。


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焢大根
其實就是日式滷大根(白蘿蔔),不過一般看到的日式作法都是橫剖成一塊塊圓形,不常見到縱切式。滷汁微鹹清甘,筋絲不明顯,派妞很愛吃。


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日式煎餃的高麗菜脆甜,豬肉餡不油膩,調味適中,但外衣有些煎的火候不夠,吃起來比較像水餃。


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叉燒拉麵
湯頭和正統日本拉麵相比,如開頭所述表現自是不同,豚骨湯頭清甜甘美,鹽份不高,現捍手工麵條軟Q滑口,好吃。

至於不膩口的湯頭,有些格友表示以前的味道更好,但我第一次嚐覺得堪稱可圈可點。


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叉燒肉片厚度適中,口感實在不乾不澀。


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拉麵不僅湯頭重要,麵條本身更是吸引人的要素。好亭的手工麵條粗細恰到好處,質地扎實、口感滑嫩,是我喜歡的「麵感」,搭配爽口不膩會回甘的湯頭,炎夏吃起來也很舒服。

喜歡口味清淡但不隨便的拉麵,好亭相信會合你的胃!


南投兩天一夜行程安排可參考:微笑58民宿→小上海阿和小籠包→好亭拉麵→造紙龍手創館→金鋼基地


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information
好亭拉麵
地址:南投縣埔里鎮南安路169號
電話:049-299-5087
營業時間:11:00-14:00、16:30-20:00,週一公休



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娜塔不邋遢

I'm Nata 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(16) 人氣()


留言列表 (16)

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  • 蝦蝦
  • 現在肚子好餓
    叉燒拉麵的樣子很有台灣味 推一個!
  • 台灣味的拉麵也很讚
    其實我覺得走出自己的味道會更讚~

    I'm Nata 於 2013/08/06 19:19 回覆

  • 雪倫情報局
  • 這手工拉麵看起就很Q彈~~
  • 真的蠻Q嫩實在的,好吃!

    I'm Nata 於 2013/08/12 15:10 回覆

  • 陳比爾
  • 看起來好好吃~~ 筆記ing!!!!!!!
  • ^^

    I'm Nata 於 2013/08/12 15:10 回覆

  • 阿玲
  • 身為埔里人,以前常常經過,但是卻沒進去吃過說~哈~哈~沒想到這樣有名!
  • 阿玲改天不妨試試,我倒是覺得很有台灣味呢!

    I'm Nata 於 2013/08/12 15:11 回覆

  • 曉芬
  • 現拉的手工拉麵好酷
    台灣很少這種
    現作的口感一定更讚
    簡單的菜色
    單純的美味
  • 看似越簡單的食物,要展現純樸美味又吸引人,真的很不容易!

    I'm Nata 於 2013/08/12 15:12 回覆

  • 白雪姬
  • 上次去南投時也有搜到這一間!
    早知道就去吃一頓了!! (叉腰)
  • 哈哈,下次去再跑去吃也不遲呀^^

    I'm Nata 於 2013/08/12 15:13 回覆

  • 江牛牛

  • 推推

    越是簡單越視美味阿
    控大根感覺好入味喔!真特別~
  • 他們家的口味偏清淡
    不過味道仍是足夠的
    有機會不妨試試 ^^

    I'm Nata 於 2013/08/12 15:14 回覆

  • piecece
  • 哈哈,那個梗雖然Nata覺得很冷,但我笑了XDDD
  • 噗....
    皮斯也愛聽冷笑話嗎?

    I'm Nata 於 2013/08/12 15:14 回覆

  • KE
  • 老K也喜歡清淡的湯頭
    這湯看來不錯呢
    能現場看到拉麵表演真不賴呢
    台北好像沒有這種店
    都被日式拉麵攻陷了真可惜
  • 台灣自創的口味也是很迷人的
    是說你講的沒錯
    台北的道地日式拉麵真的很驚人,量多到我常很懷疑: 愛吃日本拉麵的族群這麼驚人嗎?

    I'm Nata 於 2013/08/12 15:15 回覆

  • 咬咬
  • 夏天還是清淡好~!正日式拉麵味道太重了,這湯頭感覺真不賴!
  • 清淡一點比較健康,也比較不易膩
    口味要看各人喜好囉,各有各的好 ^^

    I'm Nata 於 2013/08/12 15:16 回覆

  • 小女王
  • 那個大根真的好吸引我哦~
    雖然我喜歡傳統日式的湯頭~
    不過清爽的我也很愛呢~~~
  • 我也是,只要美味不管重或清淡我都愛^^

    I'm Nata 於 2013/08/12 15:18 回覆

  • Lennie573
  • 這種天氣還是要吃涼麵比較清爽
    不然都熱到都茶不思飯不想 人都要消瘦了

  • 涼麵也很讚
    Lennie有好吃的情報要跟我分享嗎?

    I'm Nata 於 2013/08/12 15:18 回覆

  • 瑰娜
  • 現場有師傅做麵的拉麵秀真讚!好想喝喝那高評價的湯頭!!!
  • 湯頭喝起來真的很順口又甘醇,連熱愛重口味的我都嘖嘖稱讚呢

    I'm Nata 於 2013/08/12 15:20 回覆

  • 王拉拉
  • 這家在我們微笑58附近
    但就是一直覺得他好像很台味
    還沒去吃過呢>/////<
  • 拉拉改天吃看看嘛
    你身為南投達人怎能錯過他?!

    I'm Nata 於 2013/08/12 15:20 回覆

  • PupU
  • 拉麵秀,感覺是PRO等級的
    麵條看起來好讚!!!我是麵控: )
  • 看來PupU也是熱愛拉麵一族唷!
    現場拉麵秀超專業,光看就覺得麵很好吃呢!

    I'm Nata 於 2013/08/12 15:21 回覆

  • 小璇璇
  • 哈,我也是怕點過的菜名會忘記,所以我都強迫我同學把手指放在MENU上的菜名前面…這樣我寫文的時候就可以照抄了…XDDD
  • 果然我們愛寫食記的人都會這樣耶
    來握手來握手!

    I'm Nata 於 2013/08/12 15:22 回覆

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