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01
平時吃遍山珍海味,是否記得帶摯愛的父母一起享受美食呢?

自從上次吃過一次法月後,對他們家創新又精緻的法式料理一直念念難忘,很榮幸有機會再度前往試母親節限量套餐;想帶老媽細細品嚐當代法式料理嗎?看完這篇,5/11、5/12這兩天不妨挑一天帶媽咪盛裝前往,保證能讓媽咪笑開懷。


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啊,又來到這間熟悉的藝廊......不不,是法月法式餐廳(冷..)


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母親節用餐日期5/11~5/12,現在在5/8前預訂並先付訂金2000$、當日於法月店內與母親拍下溫馨kiss照上傳臉書[法月當代料理]打卡標記,將贈送法月午餚免費兌換券一張(價值最高1419$),詳情請連結我


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yajirushi_pink_anime.gif母親節套餐menu


今天我們試的是1280、1780$加10%服務費的套餐down02_a03_g2.gif

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餐前的水蜜桃氣泡酒,酸甜豐香的戀愛滋味依舊。


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麵包沾醬,由左而右分別是:
circle_lightblue01.gif法國頂級Isigny無鹽奶油:來自A.O.C.法國法定產區,含對人體健康佳的不飽和脂肪,質地柔滑、乳香純淨,奶油滋味十分高雅,品質獨一無二。
circle_lightblue02.gif義大利陳年傳統Balsamico巴薩米克老醋+初榨橄欖油+西班牙臘腸丁和少許法國進口鹽之華:濃郁葡萄醋香和金黃橄欖油混合的醇厚香氣,沾麵包佐食最是對味。
circle_lightblue03.gif焦化洋蔥泥:加入一些蒜混進洋蔥泥,使用小火長時間熬煮至焦糖色,讓洋蔥的嗆味消失,徹底釋放焦化香氣和甜度,佐薄餅特別適合。

其中我最愛的是Isigny奶油配熱燙法國麵包,清新柔滑的細緻奶油滑過外酥內軟的麵包,嗯~絕對吃西餐少不了的樸實之味(麵包不夠可再跟服務人員說唷)


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食用麵包後,服務人員貼心地將桌麵碎渣刮除,桌面立刻變整潔,用餐過程更為舒適。


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燕窩密瓜冷湯
幾乎快化開的燕窩、哈密瓜,裡頭還有薄荷和跳跳糖,大口一次飲盡,層次及口感才能充分感受,這迷你杯的冷湯洋溢沁涼清爽的滋味,具有振奮味蕾之功效。


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脆綠香檸鮮蝦沙拉,來自精緻母親節午餚(1280+10%S.C.)
私心告訴大家,我好喜歡這道沙拉,愛他的新鮮和果香,此外,酪梨和鮮蝦是絕配,再綴點草莓、榛果橄欖油、葡萄酒老醋簡直清新繽紛到了極點,好吃


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香煎牛肝菌配海虎蝦佐陳年香醋細胞沙拉,來自溫馨母親主題饗宴(1780$+10S.C.)
以分子料理概念製作的這道沙拉,搞到我超想認識主廚本人,會不會太有創意啦您!
被形容像是"細胞"的泡沫,其實是陳年葡萄酒醋加入卵磷脂、結合溫度控制製作出來的,成熟又充滿潮味,絕酷!

後端架著一支牙膏,那是什麼?別急,繼續看必能見分曉。


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沙拉中有鮮蝦、生菜捲、燈籠果,橘色粉末是特調龍蝦粉,還有黑色魴魚卵、油漬蕃茄,多種滋味碰撞出新奇,想增添風味可擠「牙膏」裡的黃芥末奶油,微嗆清新又香濃。

雖然這道沙拉的接受度也許見仁見智,但創意指數及料理技術絕對百分百,太讓人驚喜啦!


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奶油蛤蜊海鮮湯,來自精緻母親節午餚(1280+10%S.C.)
香濃又充滿海鮮香氣的蛤蜊濃湯,沾著麵包食用特別享受。


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松露野菇奶油湯,來自溫馨母親主題饗宴(1780$+10S.C.)
將炒熟的蘑菇打成泥,加入松露橄欖油和少許黑松露提味,口感豐厚、香味濃郁。


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燕窩乳酪雞湯餃,來自溫馨母親主題饗宴(1780$+10S.C.)
哇哇,湯匙上閃亮亮的是什麼?那不是金箔嗎?喔My God!孝敬老媽點這就對了,聽娜塔的話準沒錯。

有養生燕窩和雞湯,有三色天然蔬菜義大利麵餃,再綴些高檔金箔,灑上巴西里提昇香氣,溫潤又不失個性的一道湯品,我很推薦


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酥炸藍蟹佐馬賽洋芋泥,來自精緻母親節午餚(1280+10%S.C.)
軟殼蟹酥炸後可以整著連殼吃,底部稱馬糞海膽醬和香濃洋芋泥,搭配橘紅紅椒醬、香檸果肉,海陸鮮味精華全濃縮在這一盤裡了。


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香煎櫻桃谷鴨胸,油封鴨胗燉飯佐摩典那老醋,來自溫馨母親主題饗宴(1780$+10S.C.)
來自宜蘭驕傲的櫻桃鴨,本身條件得天獨厚,香煎得皮脆肉嫩又飽汁,搭上法式家常料理油封鴨胗,佐上有葡萄酒醋等食材精燉的燉飯,份量看似精巧卻十分濃郁飽實。


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季節水果冰砂
主菜前具有清除前菜殘味、打開全新味蕾探險之旅的季節冰沙,這是一定要的。芭樂鳳梨口味微酸爽口,兩者彼此中和後味道更加吸引人,我好喜歡這口味。


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條紋特級穀物牛肉串與有機時蔬佐自然醬汁,來自精緻母親節午餚(1280+10%S.C.)/主菜加法國路奇肥鴨肝30g加收300$
有嚼勁又滲汁的牛肉塊,即使不沾牛肉醬汁都美味。喜歡吃鴨肝或好奇究竟是什麼味道的話,不妨加點一塊試試,脂肪含量微腴不肥,獨特的濃郁氣味,實在筆墨難以形容,這得親自嚐了才知道。


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嫩煎海鱸魚搭新鮮馬糞海膽佐櫻花蝦奶油醬,來自溫馨母親主題饗宴(1780$+10S.C.)
海鱸魚本身的條件就是新鮮肉實,這不用贅詞美言;這道菜最吸引我的地方,老實說是海膽結合櫻花蝦奶油白醬,海味極為濃郁不說,更讓櫻花蝦擺脫只能炒飯的命運,個人覺得主廚的料理創意十分讓人佩服,因為這醬跑去迎合義大利麵我也會拍手大喊「好啊!」了得了得!


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爐烤美國特級7盎司牛排搭芝麻菜嫩芽佐牛肝菌醬汁,來自溫馨母親主題饗宴(1780$+10S.C.)
有點腴又不會過肥、油脂啵亮又多汁的牛排,佐上香氣醇厚的牛肝菌醬汁,低調的奢華,偶爾為之又何妨?


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這杯是韋德的蜂蜜鮮茶,我們另外還點了冰、熱咖啡,話說法月的咖啡還有拿鐵、卡布奇諾等選擇,蠻用心的。 


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野蜂蜜檸檬布蕾鑲焦糖蜜蘋果餡,來自精緻母親節午餚(1280+10%S.C.)
沁著果香和蜜糖滋味的慕司蛋糕,爽口的酸甜滋味,餐後特別解膩。


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焦糖風味可可鑲芝麻布蕾佐覆盆子甜派,來自溫馨母親主題饗宴(1780$+10S.C.)
內裡上層是芝麻布蕾,下層是焦糖慕斯,和常見的巧克力蛋糕風味不同,加上清雅覆盆子甜派中和了可可蛋糕的成熟味道,視覺滋味都多變又豐富。


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伯爵舒芙蕾搭杏仁牛奶冰淇淋,來自溫馨母親主題饗宴(1780$+10S.C.)
這次的舒芙蕾表現比上次好上許多,口感比較濕潤,淡雅伯爵茶香加上香濃焦糖醬,再佐點杏仁冰淇淋,雅致馨香在心頭。

整體吃完,我只能說不帶最愛的媽咪來嚐嚐那怎麼行,從頭到尾每一口都是精緻創意激盪的美味啊!


text031_15.gif 對了,這次母親節一樣有推出瑪黑包廂優惠方案,只要人數在6人以上即可預訂,價格及菜色內容皆有優惠,詳細情況請電洽法月當代料理詢問。



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相關資訊Information
法月法式當代料理
地址:台中市南屯區惠文路587號
電話:04-2252-1680
營業時間:11:30~14:30、17:30~21:30
※消費需加10%服務費
網站:法月官方網站臉書專頁




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I'm Nata 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(9) 人氣()


留言列表 (9)

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  • 霸子
  • 這麼快 這篇就趕出來啦
    (不快也不行了齁 母親節快到了 ㄎㄎ

    有些菜色有改了哩
    跟上個月試吃時 有不太一樣的地方
    感覺這次的又更豐富了 XD
  • 其實都蠻不錯的,各有千秋
    可能是我們這次靠窗拍感覺更明亮些,所以菜色感覺更豐富吧
    話說是很好吃,但吃完我覺得實在太罪惡.... 我的減肥啊... 這個月沒啥進展我完了

    I'm Nata 於 2013/04/27 02:47 回覆

  • 蘋果超級市場
  • 哇~好高檔阿!!!!!
    只好請小人長大帶我去XDDDD
  • 太誇張了,常在吃好料的蘋果安內貢敢對

    I'm Nata 於 2013/04/27 16:08 回覆

  • 轉角
  • 所以…這是篇試吃文?
    很高級的料理呢!
  • 高級又有創意,不容易的一間餐廳
    是試吃沒錯唷!

    I'm Nata 於 2013/04/27 16:09 回覆

  • Isil
  • 這料理好精緻也好豐富
    母親節是真的該帶媽咪來嚐嚐鮮
    我也要來傷腦筋一下要帶媽媽去哪兒吃了~
  • 帶媽咪來這裡我想媽咪即使表面不說、內心可感動的咧
    哈哈~

    I'm Nata 於 2013/04/29 23:28 回覆

  • 小白鯨
  • 趁媽媽的牙齒還咬得動的時候,
    就要及時請媽咪來吃大餐!
    YA~~~
  • 沒錯,小白鯨說得對
    愛要及時、偶爾也要幫媽咪換換口味~
    YA!!!!!

    I'm Nata 於 2013/04/30 11:16 回覆

  • 阿玲
  • 每次看到法月的菜色,都讓人如癡如醉~好美喔~但是心想...好貴喔~哈哈~

    當母親節當天去,一定是爆滿吧~還在特價!!這可能會訂不到位子吧!!

    ㄨ~有錢人還真多呀~
  • 偶一為之或是帶父母去吃這樣的大餐,我覺得還可以接受囉
    每年在家吃,今年母親節也打算帶我媽去吃大餐,只是也得迎合老媽的胃口,她不愛吃西餐,所以我可能得幫她找海鮮餐廳吧,哈~
    想到大爆滿我就剉,超久沒有節慶外食了

    I'm Nata 於 2013/04/30 11:18 回覆

  • 楊小蝦
  • 這間餐點很精緻
    媽媽一定高興翻了 ^__^b
  • 呵呵,我覺得很適合帶喜歡吃套餐或精緻料理的媽咪去唷~

    I'm Nata 於 2013/04/30 11:19 回覆

  • 瑰娜
  • 每一道菜都很精緻! 我好想吃鴨胸肉!!>___<
  • 鴨胸算是中場小點,若是做成主菜應該也很讚~

    I'm Nata 於 2013/05/07 01:13 回覆

  • 牧童
  • Nata 好有孝心,
    請媽媽吃高檔法國菜!
    菜色很棒喔!

    祝母親節愉快!
  • 牧童大哥歹勢啦,這篇是試菜
    我也想請我媽吃,可惜她不愛西餐
    這篇是提供給想帶媽咪吃西餐的朋友們參考滴

    I'm Nata 於 2013/05/13 15:27 回覆

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