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01
每次經過崇德路看到「一頭牛」,就會想到廣播廣告中老有個日本人講著:「......來台灣三年了,朋友們はじめまして,一"ㄉㄡˊ"牛日式燒肉......」,發音很有趣,我和Wade超愛學他講「一"ㄉㄡˊ"牛」的 warai.png

五月和Wade還有老妹一起去吃的一頭牛日式燒肉,拖到現在才寫,那天我們還帶了派妞一起去,本以為吃飯時會吵鬧的她,沒想到整個用餐過程都蠻乖的,真是出乎我意料。


02
一頭牛是麻葉餐飲集團底下的燒肉餐廳,這個應該很多人都知道。


03
餐廳環境我很喜歡,感覺比老乾杯氣氛柔和許多又不失日式建築風格。


05
text031_12.gif 用花生取代筷架,這點子還真新奇。
一開始看到我還以為是土豆造型的筷架,沒想到是真的,當下覺得好妙!


04
沾醬碟
由上而下,分別是孜然香辣鹽、燒肉醬汁、白味噌醬,可依個人喜好沾取。
我個人覺得,孜然香辣鹽還蠻特別、香氣辣度都很宜人


06
yajirushi_pink_anime.gif 一頭牛菜單
接下來是一連串的menu內頁翻拍,先是套餐,皆著是單點;Wade拍的可累了,大家有需要可以慢慢參考。


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呼,超多的對吧!

我們後來選擇了精選套餐雙人加一些單點,想說第一次先試看看基本餐看如何,若是喜歡以後再來點更高級的。


30
慢燉雞湯(續湯免費)
湯的滋味相當溫潤,鹽份不高,很適合搭配燒肉食用。


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一頭牛凱薩沙拉
蘿蔓葉蠻新鮮,麵包塊也很酥,比較特別的事,這沙拉裡加了海菜和和風醬汁,吃起來比一般的凱撒沙拉清爽許多。


32
韓式泡菜
蒜味和鹹辣度都偏高的泡菜,入口微嗆,但是還蠻爽脆好吃,搭配隨餐所附的生菜,再捲入剛烤好的燒肉,無比美味。


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除了套餐原有的味噌烤飯團、鮭魚泡飯外,我們又加點一碗越光米白飯。
烤飯團的外皮堅脆,味噌辣醬也很好吃,只是醬少了一些;鮭魚泡飯滋味溫和,但我覺得極屋的比較好吃。


34 35
上選無骨牛小排、烤肉醬上等牛五花
烤盤上示範的是無骨牛小排,肉色鮮紅、肉質軟嫩,稍微翻烤一下就熟了,滲著肉汁的熱燙燒肉,搭白飯永遠是最相襯的組合。

附帶一提,一頭牛的炭火是以瓦斯直接引燃炭,這種方式現在很常見,但總覺得,專人燒炭、直接把起好火的炭爐端上桌烤出來的肉會更香。


38
上方:無骨雞腿肉(辣味噌)、左下:霜降松阪豬、右下:香草豬梅花(鹽蔥)
雞腿肉蠻嫩彈,辣味噌醬香氣足;豬梅花口感略嫌普通,相信再多一點油花分布會更嫩滑。

達人吃法14.gif松阪豬烤久一點會比較香,邊緣微帶脆Q口感,只要簡單灑點鹽就非常美味。


40
嚴選大草蝦(兩尾)
只保留頭、尾的草蝦,吃起來方便許多,烤好後的肉質雖然不柴,但卻少了帶殼蝦的鮮嫩多汁。


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飲品
可爾必思冰沙(左)、檸檬汁(右)喝完我們的感想都是:普通。


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雞軟骨100$(這道是單點)
特調辣味噌醃漬的雞軟骨,雖然份量不多,但烤完脆脆的咬勁和微鹹香辣的滋味,真的很不賴。


36 37
辛香櫻桃鴨160$(這道是單點)
這天我們一致大讚的,就是這款櫻桃鴨,咀嚼起來嫩中帶汁,鴨肉的香氣滿溢嘴間,越嚼越香;沾點孜然香辣鹽,更是辛香夠味,非常推薦大家點這款!popo%20(3).gif


42
主廚創意甜點
這盤好像是蔓越莓冰淇淋搭巧克力蛋糕?!印象中嚐起來有些普通。 


43
抹茶冰淇淋
冰淇淋本身微甜、抹茶味適中,蜜紅豆再軟綿一些會更佳。


這天是週六晚上,全部吃完的感覺都不錯,套餐和單點都蠻精緻;不過服務人員人數可能不足,送餐間隔的時間還蠻長的,不曉得最近是否有改善,希望這方面可以多加強囉!



相關資訊Information
spfo7.gif 一頭牛日式燒肉‧清酒
地址:台中市北屯區崇德路三段197號
電話:04-24229111
營業時間:
平日: pm 5:00~pm24:00
假日:am 11:00~pm24:00
※消費需另加一成服務費


相關連結links
028.gif 一頭牛臉書粉絲團


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娜塔不邋遢

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留言列表 (5)

發表留言
  • Seagod
  • 上次到台中找朋友
    這家就在他住的地方附近
    以後到台中多了一個打牙祭的地方
  • 哇,這樣找朋友聚餐很方便耶~
    要是我可能常會忍不住提議訂這裡呢

    Nata 於 2012/07/26 01:02 回覆

  • SugarBabe
  • 環境和食材拍起來都好讓人喜歡
  • 謝謝SugarBabe,他們的環境真的很優~是很舒服的和式料亭感覺唷,食材也蠻不錯,值得一嚐

    Nata 於 2012/07/26 01:09 回覆

  • jesse0218
  • 那個花生筷架真的超有創意的啦~~~
  • 對呀,我第一眼看到也覺得很新奇哩~好玩又好吃~呵呵

    Nata 於 2012/07/26 01:10 回覆

  • 莫宰羊
  • 黑默:是說那個花生
    如果一直被吃掉
    他不就一直要補
    >///<哈
  • 這我倒沒想到耶,不曉得會不會有人一直跟服務人員說:我的"筷架"又吃掉了,可以幫我補一下嗎?
    哈~

    Nata 於 2012/07/26 15:31 回覆

  • 特賣會優惠卷2012
  • 食材看起來蠻高檔的~
  • 高檔是還好,不過還蠻精緻的唷

    Nata 於 2012/07/26 15:31 回覆

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